Предлажем да научим како да изоштрим ножеве

Шта да радим

Увек се веровало да ако у кући има досадних ножева, то значи лошег мужа, али то више није релевантно. Да би вам било лакше да кувате у својој кухињи, боље је да оштрина ваших ножева постане ваш проблем. Предлажем да смислим како да изоштрим ножеве. Прво треба да утврдите да ли их уопште треба изоштрити.

Нема потребе за изоштравањем

Постоје ножеви који уопће не требају ову процедуру, јер увијек остају оштри:

- Специјални премази неких модела се уопште не могу оштрити.

- Ако је сечиво направљено од керамике, никада неће постати тупо. Због тога такви ножеви не требају оштрење. Врло су чврсте, што омогућава резање свих производа. Али такви модели имају недостатак - крхкост.

- Ножеви са назубљеним рубом постали су популарни захваљујући употреби челика отпорних на хабање. Изоштравају се само помоћу ласера. Код куће то је немогуће. Сада ћемо прећи на следећу тачку у студији, која се зове "Како изоштрити ножеве" и анализирати које су адаптације за то.

Уређаји за оштрење: шта изабрати

1. Мусат Израђени су од керамике или челика и намењени су само за монтажу, а не за оштрење. Челичне варијанте изгледају као округли досјеи, у браздама којих има аксијални правац. Керамика има финију структуру. Такви уређаји за равнање састоје се од неколико металних дискова који су уметнути један у други. Оштрица ножа мора бити постављена између ових дискова. Ова опција се сматра најоптималнијом, јер свака особа може да се носи са њом. Размотрите следеће питање: "Како оштрити ножеве и шта?".

2 Брусни камен. Најчешће коришћени алат. Хајде да га разбијемо како изоштрити ножеве бар. Прво треба да одлучите колики ће бити зрна вашег камена. Постоји неколико опција које имају другачију намену: груби камен - дизајниран за враћање угла оштрења и облика ивице, која се реже; средњи камен - дизајниран да обнови ивицу; танак камен - да би се фино обрадило и уредило нож. Најбоље је да је камен велик.

3. Сандпапер. Користи се само ако нема камена за брушење. Најбоље је узети водоотпорни брусни папир, који се мора ојачати на равној површини и почети оштрити. Мислим да смо на пола пута до решавања проблема: "Како оштрити ножеве?".

Шта треба да урадите: изоштрите или уредите?

Ако имате тупи нож који сте недавно купили, онда само требате да га поправите, за то морате да користите муссат или танки брус. Овај поступак можете поновити неколико пута, али касније ћете га морати изоштрити. У овом случају морате користити просјечан камен. Угао оштрења зависи од ножа, који ћете изоштрити, и од разреда челика од којег је направљен. На пример, мали ножеви који су дизајнирани за фини рад, треба да се изоштре под прилично оштрим углом. Мислим да сте добили одговор на питање: "Како изоштрити ножеве?".