Информације о томе како се кувају печурке

Мокховик није име одређене гљиве. Тако људи називају различите гљиве које припадају различитим родовима. Ту је жути замашњак, има зелене боје, ту је пољски бели и други. Упркос чињеници да сви они немају најупечатљивији изглед, њихов укус је првокласан. Обрађују се за храну на различите начине. Дакле, питање како се кувају печурке Моховики, веома релевантан. Али најбоља јела долазе уз употребу сушених гљива. Арома је много јача од осталих сушених гредица.

Опште информације

Разматрана гљива расте од почетка љета до средине јесени у листопадним, четинарским и мјешовитим шумама у малим групама или појединачно. Потпуно оправдава име које му је дато и расте у маховини. Обједињује 18 врста, налази се у умјереним зонама јужне и сјеверне хемисфере. Многи људи имају питање: да ли је гљива или не? Може се одговорити да то није само јестиво, већ и веома укусно и здраво. Понекад, осим што су неке од њених врста превише црвене. Савет за кување: Не препоручује се кухање, сол или кисели краставац са лаганим печуркама, јер готова посуда увек има интензивну црну боју. Иако ће његов укус остати заиста диван. Чак и најстарији примерци су погодни за сушење зими. Такође, многи су заинтересовани за чишћење мокховики печурки. Не морате их уопште чистити, морате само подрезати ноге и опрати их. И за маринирање и сушење, они иду заједно.

Кисели вргањ

На свечаном столу можете скухати печурке у маринираном облику. За то ће вам требати: вргањ, један литар воде, једна чајна кашичица гранулираног шећера, једна кашика соли, једна кашичица сјемена сенфа, 2-3 лишћа, 5-6 грашка црног бибера, 1-2 комада љуте паприке и 9% сирћета. (две кашике за сваку пола литре теглу). Обрачун слане воде је приказан по литру воде. Има 2-3 прста да покрије гљиве. Почињемо са чињеницом да испиремо вргањ и велике које сечемо, иако је пожељно користити мале и цијеле за кисељење. 30-40 минута их скувати у сланој води. Онда се наслонимо на цедило. Кухање саламуре: кипућа вода, додајте шећер, со, црни бибер грашак и топли, сенф и ловор. Онда ми пребацујемо печурке и маринирамо 20 минута. Улијте сирће у дно стерилисаних лименки и ставите маринаду са замајцима. Кантице од 0,5 литара се стерилизују седам минута. Одмах замотајте, изолујте и оставите да се охлади. Једна опција како се кувају печурке бокховики, ми смо овладали.

Кување укусне супе од гљива

Да би се добила најукуснија супа од гљива, главни састојак се прво мора пржити. Тако смо опрали наше мокховики, изрезали на комаде и послали у добро загрејану посуду. По окусу, посолите, мешајте, пржите 10 минута, а затим додајте и љуштено и исецкано лук, пржити још 3-4 минута. Поховане печурке трче у лонац са кипућом водом. Након кратког времена, додајте опрани јечам и кувајте око 10 минута. Ставите кромпир, огуљен и на коцкице. Кувајте око 15 минута док не скухате. Табела се најбоље сервира са павлаком, зеленим луком и свежим белим хлебом.

Како се кувају печурке пржени вргањ

Нудимо вам два рецепта. Први је једноставан, без икаквих фрула. У њему прво исперемо печурке у хладну воду на један сат, а затим сваки шешир умотамо у брашно. Једну кашику биљног уља улијте на загрејану посуду, ставите тако да се не додирују. Поспите траве и пржите најмање 40 минута на лаганој ватри. Други рецепт ће вам рећи како се кувају вргањ печене са павлаком. Већ је мало компликованије од првог. Кухање за шест особа.

Треба нам: један килограм гљива, 200 грама 15% павлаке, три кашике биљног уља и соли. Пожељно је пржити у дубокој тави или котлу. Због јаке ароме нећемо користити зачине. Мокховики се оперу и исеку на мале комадиће. Сипамо биљно уље у котао и тамо шаљемо наше припреме. Слани, покривени поклопцем неколико минута. Уклоните поклопац и запеците док течност не испари. Печурке могу да изгоре, тако да их стално мешамо. Нисмо заинтересовани за погоршање укуса. Додајте павлаку и кувајте још 4-5 минута. Крумпир скухајте (од њега можете направити пире кромпир) и послужити га прженим вргањима.

Рецепт за замрзавање гљива у фрижидеру

Многе штедљиве домаћице покушавају да сачувају печурке како би их користиле зими. И не мариниране или сушене, већ замрзнуте. Дакле, замашњак са печуркама - како га припремити у овом случају? Очистите смеће из печурака и исперите. Да не би шенили, додајте сирће у воду, само неколико капи. Вадите вргањ у мале сегменте, кувајте 10-15 минута у сланој кипућој води. Не додајемо никакве зачине. Извадимо бучни скиммер, пустимо га да се оциједи и ставимо га у велики тањир. Након хлађења, пресавијте у малим порцијама у пластичне кесе. Истиснемо ваздух, притиснувши их. Вежемо рубове паковања, стављамо их у гомиле и - у замрзивач. Немојте се одмрзавати пре употребе!