Хемија је предмет који је познат свим студентима. Ставови према њему су различити: неки људи воле да гледају како реагују реагенси током различитих експеримената у учионици, док за друге, напротив, хемија изазива само досаду. Међутим, не знају сви интересантне чињенице о овој дисциплини. Размотрите неке од њих.
Хемија је предмет који проналази практичну примену у многим различитим областима живота. Једна од интересантних чињеница о хемији везана је за јапанско јело које се зове "плесна лигња". Његова полет се састоји у следећем: свеже ухваћене лигње се послужују на столу госта, мало пре него што се залије са соја сосом. Лигње почињу да померају своје пипке, као да плешу. Овај ефекат је последица чињенице да се у пипцима лигње јавља хемијска реакција, која присиљава мишиће да се крећу.
Још једна занимљива чињеница о хемији повезана је са посебном супстанцом званом скатоле. Јесте органско једињење који даје измет карактеристичан мирис. Њени безбојни кристали могу се наћи у разним есенцијалним уљима, смолама, а формирају се и током разлагања протеина. У малим дозама ова супстанца има пријатан цветни мирис. Произвођачи га често додају парфемима, цигаретама, као и разним есенцијама за храну. Скатол се чак налази иу храни.
И следећа занимљива чињеница о хемији ће послужити као упозорење онима који су склони конзумирању алкохола. Могу садржати врло опасну супстанцу која се готово не разликује од етанола у окусу и мирису. Јесте метил алкохол. Мала количина може изазвати слепило. Доза од 30 мл може изазвати срчани застој. У случају тровања метил алкохолом, антидот је етил алкохол. Ово је због чињенице да процеси везивања оба ова алкохола директно зависе од ензима алкохолне дехидрогеназе. Ова супстанца брже реагује са етанолом. Као резултат реакције, етанол је исцрпљен, а већина метанола остаје неплитирана, тако да је у крви мања количина отрова.
Много занимљивих чињеница о хемији повезано је са животињским свијетом. На пример, међу рударима постоји добро позната чињеница: канаринци су веома осетљиви на мирис гаса метана. Ову особину у прошлости су увијек користили рудари, који су увијек узимали мале птице под земљом. У случају да су канаринци престали да певају, то је значило да треба одмах да оду горе.
Можда је једна од најпознатијих чињеница о хемији повезана са открићем антибиотика А. Флеминга 1928. године. Научник је извео један од својих уобичајених експеримената, који су били посвећени борби људског тела различитим бактеријским инфекцијама. У епруветама је узгајао биљке Стапхилоцоццус. Неколико дана, научник је случајно оставио епрувету са бактеријама без надзора. У то време је израсла цела колонија гљивице плесни. Након тога, А. Флеминг је био у стању да изолује одвојену активну супстанцу - пеницилин.
Први пут у историји човечанства, ове супстанце су изоловане из пшеничног брашна од стране италијанског научника Бартоломеа Беццарија 1728. године. Откриће научника од тада се сматра рођењем једног правца у науци - протеинској хемији. Размотрите неке занимљиве чињенице о хемији протеина:
Размотримо укратко још неколико чињеница из ове области које ће бити занимљиве и за школску дјецу и одрасле.