Занимљиве чињенице о храни и пићу: нешто што раније нисте знали

Храна је саставни део нашег живота. Храну једемо 3-5 пута дневно, а наше здравље и изглед зависе од тога шта једемо. Данас нећемо говорити само о храни, већ ћемо истраживати занимљиве чињенице о храни и пићу, за које до сада нисмо чули. На пример, да ли сте знали да је прва јуха кувана још у 60-ом веку пре нове ере, штавише, из меса нилског коња?

Занимљивости о храни у различитим земљама: Источна Азија

Јапанци живе на острву окруженом Тихим океаном, и зато увијек једу морску храну и алге. Према резултатима истраживања, утврђено је да у пробавном тракту Јапана постоје посебни микроорганизми који су у стању да боље разграђују и апсорбују ове производе.

Пуффер фисх, које могу кухати само специјално обучени кувари, садржи отров. Неодговарајућим облачењем, све месо постаје опасно за даљу употребу. Али занимљива чињеница о храни је да природа рибе није отровна. Она постаје таква када храни шкољке мекушаца. То значи да ако храните фугу са неотровном храном, она неће садржати отров.

Становници кухиње Источне Азије пуни су разних зачина, углавном оштрих. Ако током трудноће или храњења жена користи вруће зачине, онда ће дете развити добру толеранцију на ове производе. Зато су становници ових земаља у стању да лако пробављају зачињену храну.

Занимљива чињеница о храни у Кини. Недостају им специјални ензими који могу прерадити лактозу. Из тог разлога никада нећете упознати кинеског корисника млечних производа.

Занимљивости о храни у различитим земљама: Европа

Када је шећер први пут уведен у Европу, само богати људи су то могли приуштити. Дакле, поцрњели зуби од вишка шећера свједочили су о високом статусу човјека.

У почетку, Европљани су узгајали шаргарепе ради зеленила. Користи се у савременом коријењу за кување, ау међувремену су сачувани рецепти, који се још увијек користе врховима поврћа. На пример, у Португалу се прави џем од шаргарепе.

Изненадићете се занимљивом чињеницом о скандинавској храни. Али у рецепту неких јела спадају труле рибе. На пример, на Исланду, за кување хакарла, потребно је да користите месо са поквареним ајкулама, ау Шведској вам је потребно кисело харинге за сурстроминг.

Како храна утиче на људско тело

Научници су доказали да је количина хранљивих материја у поврћу коју једемо данас, као и оне које су наши преци јели, значајно различита: ниво протеина је пао за 6%, калцијум за 16%, и 38% за витамин б12.

Банана није плод, као што многи мисле, то је само трава. Али особа која је јела банану почиње да мирише као комарци.

Ако сте пушили и одлучили да једете парадајз или шаргарепу, будите опрезни: дувански дим реагује са бета-каротеном, након чега постаје карциноген за ваше тело. Иако је пушење само по себи отров за особу.

Улога мириса и слуха приликом једења

Многи путници авиона су изјавили да је храна у ваздуху другачија од њега на земљи. То је због чињенице да не само мирис утиче на укусне пупољке неке особе, већ и на слух. Због бучних перформанси мотора, храна се чини јаснијом, али мање слатком и сланом.

Ако затворите очи и држите нос, нећете моћи међусобно разликовати сљедеће производе: лук, крумпир и јабуке. Пошто су по укусу сличне, имају сличну текстуру.

Оно што нисте знали о пићу

Текуила се зове "кактус водка", иако у стварности није направљена од кактуса, већ од сока агаве. Али четрдесетостепена тврђава пића омогућава да се она сматра слатком вотком.

Зелени чај има 50% већи садржај витамина Ц од црне сорте. Чај од хибискуса се погрешно назива "црвени чај", али ово пиће нема никакве везе са чајем, вероватније је да се на њега односи и изварак или инфузија.

У Кини постоје неке врсте чаја, које дају додатак не шећера, већ соли у чаши.

Вино се назива сувим, јер садржи потпуно ферментисани шећер.

Занимљивости о хемији у храни

Тренутно, скоро сва храна коју једемо садржи хемијске адитиве. И како оне утичу на наше тело?

Упркос чињеници да се адитиви који почињу са “Е” индексом сматрају штетним, постоје корисни адитиви, као што су аскорбинска киселина (Е300) и лецитин (Е322). Али ове компоненте треба да буду у ограниченим количинама у нашој исхрани.

Да би се побољшао укус њихових производа, многи произвођачи су прибегли употреби глутаминске киселине и њених соли (Е620-Е625), као и конзерванса - бензојеве киселине и њених соли (Е210-Е219). Упркос томе глутаминска киселина и његове соли су природне компоненте за наше тело, њихов вишак садржаја негативно утиче на рад централног нервног система, може бити опасан за кардиоваскуларни систем. Због зачина у кухињама Кине и Јапана, ова компонента се налази у великим количинама, тако да се понекад прекомјерна употреба ове киселине и соли назива "Синдром кинеског / јапанског ресторана".

Занимљивости о храни за децу

Научници су то доказали храна боје у храни за бебе су узрок повећане активности беба. Углавном су то црвени и жути додаци. Такође, прекомерни ниво састојака који повећавају укус могу оштетити незрело тело. На пример, када преједете крекере, чипс, газирана пића и тако даље.

Неки родитељи забрањују дјеци да једу плодове прије јела, наводећи чињеницу да ће дијете "убити апетит". У ствари, воће садржи шећере који доприносе ослобађању инсулина у крвоток и, као резултат тога, изазивају апетит. Препоручује се да се једе поврће и воће из аутохтоног краја, а не из егзотичних земаља. Као иу дигестивном тракту постоје ензими који имају за циљ поделу уобичајене хране.

Да ли се корист од екстра мљевене кашице разликује од цјеловитих житарица? Наравно, да. Чињеница је да што је мање брушења, више степена обраде је прошло круп, и као резултат тога, долази до смањења његових корисних својстава за тело. Подсећамо вас да различити адитиви, који се често налазе у инстант житарицама, нису корисни, већ напротив, штете организму.