Грожђе Исабелла: корисна својства. Рецепт за вино и компот из грожђа Исабелла

По први пут винова лоза ове класе пронађена је у подножју породице Гиббс. Ово откриће је створило Принса. Берри је добила име у част домаћице Исабелле Гиббс.

Карактеристике сорте

Ова врста грожђа долази из Сјеверне Америке. Сматра се да је то табеларно-техничка варијанта касног сазревања. Исабелла је веома позната и веома популарна. Свјеже је и добро, а погодно је и за прављење сокова, компота и вина. Грожђе прилично добро расте на плодним, слабо карбонатним тлима. Добро га подноси влага, током суше, јачина грмља се нагло смањује, чак и круница листа може чак потпуно да опадне. Листови су велики или средњи, тамно зелени. Грмови су снажни, имају добар принос. Берри средње величине, густе коже. Пулпа има изражен укус јагода.

Грапес хоме Исабелла

Да би расла брзо, да би дала велику жетву, ова сорта ће бити само на отвореном сунчаном месту. Ако треба да засадите винову лозу у близини зграда, најбоље је да то урадите са јужне стране. Не би требало да изаберете место које је преблизу огради, потребно је да га добро разнесе ветар. Исабеллова сорта грожђа се не препоручује да се сади на ниском месту, не би требало да буде засењена дрвећем, а земљиште треба добро загрејати. Грожђе се сади у посебно припремљеним јамама у којима је претходно напуњен слој шуте. Да бисте побољшали квалитет земљишта, можете додати дрвени пепео за метар и по од седишта.
Препоручљиво је да се мјесто испод слијетања не одвија из плаве, већ на повишеним лежајевима. Формиране латералне гомиле препоручују се густо сијати травом. Таква варијанта садње жбуња ће заштитити њихове корене од стагнирајуће влаге и испирања есенцијалних хранљивих материја из тла. Култура грожђа - пењалице. Дуги бичи својим антенама морају да се држе неке врсте подршке. Њихов дизајн мора се унапријед збринути. То могу бити дрвене летвице или металне греде.

Како зимовати винову лозу

Винова лоза није отпорна на мраз, боји се залеђивања, зато је грожђе Исабелла потребно пажљиво прекрити за зиму. Обично се гране нагињу на тло, а могу се ставити и даске или пјена. Гране смрче или неке густе тканине су положене на врх, а затим прекривене филмом и осигуране од вјетра. И даље можете грмље попрскати земљом, али овај метод се сматра тежим и мање поузданим.

Предности грожђа

Ова сорта је јединствена. Не само плодови имају корисна својства, него и лишће. Најчешће се користе као спољни лековити агенс за абразије, ране, модрице. На повишеним температурама, добро је ставити листове на чело или у пазуха, то помаже да се смањи упала и ослободи грозница.
Декоција лишћа испире грло гнојно грло. Исабелла бобице садрже велику количину антиоксиданата, то је да боје његову кожу у тамној боји. Поред тога, ове важне компоненте дају Исабелли грожђу могућност повећање хемоглобина у крви, нормализује крвни притисак, позитивно утиче на хематопоетску функцију. Антиоксиданти су јаки борци против рака. Највиша концентрација таквих супстанци је концентрисана у јамама и кожи. Јагоде такође садрже велику количину минералних соли и калијума. Њихова употреба позитивно утиче на мишићни део срца и његову контрактилну активност. Флавоноиди, који се налазе у бобицама, очистити тело од токсина, уклањање соли тешких метала, нитрата. Сок од грожђа је укључен у исхрану спортиста и ослабљених људи.

Исабелла грожђе: како се прави вино

Ова сорта се сматра једном од најбољих за производњу вина. Постоје разне рецепте из домаће грожђе Исабелла. Следећи метод је најтрадиционалнији. За домаће вино потребно је користити 10 кг бобичастог воћа и око 3 кг гранулираног шећера. Прво, одвојите бобице од гомиле, пажљиво их разврстајте да бисте се ослободили смећа и покварених бобица. Ни у ком случају не смију се прати, у супротном ће се испрати посебна супстанца као што је восак, без чега се процес ферментације не може наставити. Ово је веома важан услов када се ради вино од грожђа Исабелла. Припремљене бобице треба пренети у било који емајлирани контејнер пре вађења сока. Исциједите грожђе дрвеном кашиком, иглом за ваљање, али можете користити и своје руке и ноге. Добијена маса је покривена газом и остављена да ферментира 3-4 дана, уз мешање ујутру и увече.

На крају 3-4 дана бобице се филтрирају и стисну. Затим направите вино само од сока, а кору није потребно. Сок се помеша са шећером и сипа у стаклене тегле, који носе медицинску рукавицу. Пожељно је пробити пар прстију у рукавици. Овај процес ферментације траје до 3 недеље. Када се печат потпуно испусти и течност постане прозирна, филтрира се и сипа у посебно припремљене боце, затвара се затварачима и ставља у складиште у хладној соби. Вино инфундирано два месеца. Током првог месеца морате да га сипате три пута у различите боце да бисте се у потпуности ослободили седимента.

Компот за грожђе за зиму

Традиционални компот Исабелла грожђа за зиму припрема се по стопи од: за 1 кг бобица - пола шољице гранулираног шећера и литра воде. Грожђе мора бити очишћено од гранчица, опрано и раширено по обалама. Бобице треба да заузимају половину запремине коришћених контејнера. Затим кувајте сируп (вода са шећером). Добијени сируп треба сипати преко банака и оставити да стоји 10 минута. Након тога, сируп треба исушити, поново прокухати и ставити назад. Завртите тегле, окрените их и оставите да се охладе.

Исабелла Грапе Јам

Џем од грожђа постаје изненађујуће мирисан и укусан. Добро је јести као посебну посластицу, а можете је користити и као слатко пуњење. Сорта Исабелла има тамну, напету кожу и густо месо. Због тога се џем добија са посебном јединственом текстуром и необичном бојом. Рецепт који је доле описан заснива се на израчуну: за један килограм грожђа - 1 кг гранулираног шећера и 0,5 шалице воде или сок од грожђа.

За џем из грожђа Исабелла погодни су само зрели плодови, али не користе презреле труле. Добре бобице треба потпуно одвојити од грана и испрати хладном водом. Затим причекајте да се потпуно осуше. Затим се грожђе Исабелла стави у здјелну емајл, у којој ће се кухати џем, те пола пола шећера. Све ово треба инфундирати 12 сати на хладном месту. Ово је како би се осигурало да се сок издваја из бобица. Са другом половином се припрема шећерни сируп. Шећерна вода се кува док се шећер потпуно не отопи. Уместо воде, многи користе природни сок од грожђа. Потом се садашње бобице прелију охлађеним сирупом и кувају на средњој ватри док се не смире на дно. Потребно је повремено мешати и уклонити пену заједно са семеном грожђа.

Да ли је грожђе добро за труднице?

Упркос чињеници да је грожђе користан производ, не може се јести све трудне. Требало би да буде потпуно искључено из исхране трудница које имају прекомерну тежину, јер је грожђе веома високо калорично. Али у исто време, Исабелла је веома корисна за жене које пате од затвора, болести кардиоваскуларног система, као и код бронхијалне астме. Грожђе у великим количинама садржи калцијум, овај елемент је једноставно неопходан за маму и будућу бебу. Чак и ова дивна бобица може побољшати састав крви, повећати хемоглобин. Семе грожђа садржи велику количину витамина Е, који спречава стрије. Умерена употреба грожђа ублажава умор, повећава виталну активност труднице.

Да ли дајем грожђе деци

Веома често се младе мајке плаше да уведу нешто ново у исхрану детета. Многи имају питање да ли је могуће давати грожђе дјеци, да ли ће то бити корисно за тијело дјетета. Генерално, препоруча се да се дете почне упознавати са грожђем од другог, а још боље од треће године. Сорта грожђа Исабелла је веома корисна за децу са слабим апетитом. Добро се враћа након заразних болести. Контраиндикација је индивидуална нетолеранција бебе. У овом случају може доћи до поремећаја гастроинтестиналног тракта или појаве осипа. Не пијте грожђе са млеком или квасом. Ово може изазвати узнемирени стомак. После једења бобица, боље је испрати уста отопином соде како би се спријечило уништавање дјечје цаклине.

Недостаци плодова Исабелла

Грожђе садржи велику количину угљених хидрата, тако да они који се боре са гојазношћу треба да се уздрже од таквих деликата. Са чир на желуцу или дуоденални улкус боље је да се грожђе Исабелла уопште не узима. Садржи органске киселине које могу изазвати погоршање. Сок од грожђа негативно утиче на зубну цаклину. Али постоји добар излаз из ове ситуације. Боље је пити сок само кроз сламу и испрати уста након оброка. Уопштено, користи од грожђа Исабелла је много више од штете, тако да у сезони грожђа треба бити највише залиха витамина и храњивих твари, скривајући се под њежном кожом овог дивног бобица.