Кулебиаки рецепт - традиционално руско јело

Кулебиака са млевеним месом је традиционално јело Русије. Посебност ове раскошне торте је велика количина пуњења, као и његова многострукост. Кухање кулебиакија подразумијева израду главног типа тијеста и неколико различитих мљевеног меса - у тијелу за колаче се међусобно дијеле тијеста за палачинке. Ово јело служи као предјело, као главно јело, па чак и као десерт. Рецепт за клебиаки са слатким пуњењем није јако популаран, али се понекад може наћи. Облик колача може бити овалан и квадратан. Пуњење се ставља у редове, или се његови различити типови стављају у различите углове пите, ако их има. Уобичајено пуњење - купус или месо.

Кулебиаки рецепт - традиционална руска храна

Многи класични писци спомињу ово јело у својим радовима. Владимир Гилиаровски и Иван Схмелев описали су кулебиаку, наводећи традиционалне колаче. Обично се прави од теста на квасцу, као и на диму. Веома је важно у овој посуди да посматра потребну пропорцију између теста и пуњења. Тада ће се постићи жељени укус. Ставите главно тесто у форму, ставите надев на њега. Сваки слој је одвојен од других свежим. танке палачинке. Рецепт Кулебиак најчешће значи да се пуњење користи за пуњење у већ припремљеном облику. На пример, купус треба испећи, а месо се сече и пече. Надев можете умотати у палачинке и раширити добијене роле у ​​редовима. Прережите питу и пазите да у сваком комаду задржите сва пуњења која су истовремено присутна у торти. Можеш сипати питу од киселог врхња или сос од млека - у случају да се пита не користи као јело за ужину. Врх колача може бити украшен ликовима од теста.

Рецепт за питу од квасног меса

Правилно тесто треба да буде богато, густо и фино порозно. Да бисте то урадили, морате почети са великом количином течности. Али није довољно додати шећер - али не можете без њега, јер активира квасац. Биће вам потребне три шоље брашна, паковање квасца, мало шећера и соли, пола чаше воде, једно јаје и две кашике маргарина високог квалитета за две паприке. Ставите квасац, једну шољицу брашна и седамдесет пет грама воде. Оставите два сата да ферментирате. Након што је брашно у тијесту, потребно је додати маргарин, јаја, преосталу воду и сол. Након тога, потребно је још четрдесет минута да стане. Након тога се тесто може подијелити на два дијела и пунити. Млевено месо се може мијењати - од меса, изнутрица, поврћа, гљива, крумпира, свјежег сира. Млевено месо се припрема од делова корпица. Пред-месни паприкаш, пржени лук. Затим млевен са млином за месо, напуњен браон брашном, со, бибер и зачинско биље. Можете направити млевено месо и сирово месо. Затим се прво здробити, а затим пржити и додати лук и друге компоненте. Млевено месо се може кувати са пиринчем, куваним нарезаним јајима, зеленим луком. Запечени купус за поврће, пожељно је кухати у креми. Није пожељно да се пржи.