Латте: рецепт код куће

4. 3. 2019.

Кафа је одавно - не само ароматично и окрепљујуће пиће. То је симбол удобности и посебног расположења. Јединствена атмосфера ствара само свјеже скувану каву, али није топљива (повезана је само са испразношћу, тјескобом и лошим сном). Различите земље имају своје омиљене верзије овог пића: цаппуццино, амерички, еспрессо. Латте, чији је рецепт наведен у наставку, изумљен је у Италији, али је добио посебну популарност изван својих граница. Потомци великих Римљана више воле пити јаке црна кафа без нарушавања укуса адитива. Као што знате, рецепт за латте садржи млеко као главни састојак.

Опције

Омиљена врста освежавајућег пића настаје комбинацијом кафе и млека. У отвореним просторима Европе, еспрессо се готово увек користи да би га направили. Италијански латте (класични рецепт) укључује употребу моцха (арабица), какао или вруће чоколаде, као и добро загрејано млијеко. Понекад се Америцано користи као основа за пиће.

Један део еспресса, три дела млека и густе млечне пјене данас су најпопуларнији латте састојци. У рецепту се могу наћи и разни сирупи, чоколадни чипс, зачини. Занимљиве латте опције су направљене на бази чаја: на примјер, афрички тип пића укључује употребу рооибоса.

Троструко задовољство

латте реципе

Није свима познато да пиће, које се најчешће појављује на менију као латте, није припремљено по класичном рецепту. Кафа, која се састоји од три слоја, у високом прозирном стаклу, често са сламом, посебна је врста италијанског ремек-дела. Његово тачно име је латте маццхиато. Основна разлика од класика у низу полагања састојака. Латте цоффее Послужује се у чаши и млеко се сипа у еспрессо да би се направило. Маццхиато је увек представљен у стакленом чаши да би се демонстрирали слојеви. Током припреме, све се ради обрнуто - у млеко се улива кафа.

У почетку, маццхиато је настао као пиће за децу: млеко неутралише ефекте кофеина штетног за тело детета. Међутим, брзо је стекао популарност код одраслих, укључујући и због спектакуларног изгледа.

Латте: класични рецепт

латте цлассиц рецепт

Дакле, како направити најделикатније пиће код куће, омиљено код одраслих и дјеце? За класичну верзију која вам је потребна (за једну порцију):

  • млевена кафа - око 8 г (количина би требала бити довољна да се направи око 30 мл еспресса);

  • млеко - 125 мл (пола шоље).

Прво морате направити кафу на уобичајени начин и сипати у шалицу. Затим морате загрејати млеко: не треба га доводити до кључања, температура мора бити 70-75ºС. Затим се шиба са капуцинатором или у блендеру. Настала пена се шири на кафу. Шећер се најбоље додаје еспрессу пре него што се млеко сипа.

Латте рецепт код куће

Латте рецепт у апарату за кафу се не разликује много од кухања без посебних уређаја. Прво се кува и еспресо, затим млеко је тучено и састојци су комбиновани. Једино упозорење је густа пјена (и, наравно, готово потпуна аутоматизација процеса). Код куће, без посебне опреме (нпр. Исти цаппуццинатор), прилично је тешко постићи конзистентност коју су створили професионални баристи, али укус деликатног и ароматичног пића уопште не пати од тога.

латте маццхиато у апарату за кафу

Маццхиато латте рецепт код куће

Однос 1: 3 (кафа: млеко) је типичан за латте макијато. Припрема се на исти начин као и класична верзија пића. Прво еспресо. Затим је топло млеко размажено у прилично хладној пени. Разлике, као што је већ поменуто, почињу у фази мешања. Млеко се преноси на високо провидно стакло (препоручује се да се претходно загреје). И тек онда додајте кафу. Да би се формирали слојеви, еспрессо се мора лагано сипати у танку струју. Због различите густине компоненти пића стратификовано. На дну има млека, кафа у средини и пена на врху. Пиће је често украшено цртежима сирупа или само чоколадним чипсом, какаоом.

Латте рецепт у апарату за кафу

Кључ успеха

Пјенушава млечна пена је један од битних атрибута латтеа. Као што је већ поменуто, најлакши начин да га добијете, ако користите специјалну опрему. Међутим, професионална технологија - само пола успјеха. Важно је изабрати право млеко. Требало би да буде цела, без масти. У том случају, пена, шибана блендером или посебним уређајима, биће густа и неће се пребрзо растопити. Штавише, што је већа вредност садржаја масти, пена ће бити јача.

класична латте у кафићу

Осим тога, температура млијека је важна. Што је већа, то је пена стабилнија. Лако је уочити да пиће није највише дијетално. Италијани више воле латтес, рецепт који су сами измислили, да пију само ујутро. Тако високо, по њиховом мишљењу, његове оснажујуће и хранљиве особине. Међутим, то не зауставља праве познаваче каве из других дијелова свијета. Латте је тражен и за време пословних ручкова, па чак и увече, када су сви удобни објекти препуни весела предузећа и заљубљених парова.

Флавоурс

латте реципе

Латте рецепт код куће може се допунити разним састојцима. Деца ће волети сирупе: чоколаду, карамелу или воће. Одрасли ће радо пробати латте уз додатак алкохола. Занимљива опција - хладна кафа. За њега користите сладолед уместо млека.

Савршено у комбинацији са пићем и ирском кремом. Арисх крема се сипа у млеко пре додавања кафе. Потоне се на дно стакла, а маццхиато се састоји од четири слоја.

Укратко, латте (рецепт класик или маццхиато) може се допунити било којим састојком по вашој жељи. Чоколада, орашасти плодови, шлаг, разни ликери, зачини и сирупи ће дати вашем омиљеном напитку нове укусе, помоћи ће вам да видите и друге аспекте уживања у кави.