Леан схримп: рецепти за кување, фотографија

Ако одједном пожелите слатке укусне домаће колаче, а ви, на примјер, строго придржавате пост и не једете оскудну, постоји излаз. Можеш кухати мршаво гингербреад реципес које, најпопуларније, дајемо испод. Главни захтев за његову припрему је тачно поштовање пропорција следећих производа: маслац, брашно и шећер. Преостале компоненте се могу додати према вашим жељама.

Гингербреад: шта је то?

Ово је један од најпопуларнијих. јела руске кухиње. Припрема медењака са високим садржајем меда, џема, зачина и шећерног сирупа. Производ може бити мали, а понекад се пече и до 1,5 метара дужине и до 1 метра у ширину, 6 центиметара високо. Име је добила по старој ријечи "Коврига", што значи цијели крух. Захваљујући меду, који се налази у саставу колача, производ се дуго не загађује. Такво печење се често назива леан, дозвољено је да се једе у посту.

Према историји, колачи меда појавили су се у Русији у 9. веку, а од 13. до 15. века (из различитих извора) почели су да се називају медењачи.

Гингербреад монастиц леан: рецепт

Да бисте припремили укусна пецива за овај рецепт, узмите следеће компоненте:

• чаша шећера;
• ½ шоље уља расте;
• чаша јаког чаја или сока;
• пола шоље ораха и сувог воћа;
• две чаше брашна;
• 3,5 г соде;
• кашика сока од лимуна (сирће);
• ванилин;
• цимет;
• сол

Припремите тесто према рецепту за леан медењак на следећи начин: повезујемо се сок од јабуке шећер и путер, ванилија и цимет, суво воће и орашасти плодови, сок од јабуке, угушен сирћетом или лимуновим соком, сода, сол. Добро промешајте, додајте брашно маси и замасите тесто. Ставите га у науљен облик и пеците један сат. Печени медењак, ако постоји жеља, може се поделити у два једнака слоја колача и у сендвичу са било којим џемом. Према оцјенама, када се користи шећер у количини од једне чаше, печење је превише слатко, а потрошачима се саветује да га додају приликом печења 0.25 чаше.

Леан схримп: пхото, реципе

У овом рецепту, сок или вода могу се заменити јаком незаслађеном кафом и додати мало каранфилића наведеним зачинима (на врху ножа). За тест ће бити потребно:

• 200 г шећера;
• 0,5 кашике. уља раст.;
• 250 мл воде (сок);
• 1.5 Чл. брашно;
• 0.5 ст. мешавине сувог воћа: грожђице, смокве, сухе кајсије;
• 2 кашике. л какао;
• 60 г меда;
• 0,5 кашике. ораси;
• ½ тсп коријандер;
• 1 тсп. прашак за пециво и цимет.

Према овом рецепту, месни колач се припрема на следећи начин: комбиновање шећера, маслаца, сока, меда и загревање до 60 степени на пећи, повремено мешањем. У другој посуди помешајте брашно (обавезно просијано) са какаоом, прашком за пециво, коријандером и циметом. Помешамо обе мешавине, бичевање, додамо сецканим орашастим плодовима и сувом воћу у тесто. За печење користимо силиконски калуп. Производ се пече око 35 минута са пећницом на 200 степени. Када је медењак спреман, можете га подмазати било којим џемом од бобичастог воћа или правити бобице. Јагоде кувајте са шећером, затим додајте пектин (агар-агар), охладите и украсите медењаке.

Медена монашка медењак

Овај медењак је прикладан да служи на столу на дан прославе православне прославе, која се слави прве недеље Великог поста. Размислите о рецепту за монашки медењак и начин његове припреме. За пет порција ће вам бити потребни следећи производи:

• шећер - 2 кашике;
• оил раст. - 1 тбсп.
• брашно - 4 кашике;
• 2/3 паковања какаа;
• 4 кашике. л мед;
• сода - 7 г;
• ораси и суво грожђе у 50 г.

Додајте какаов прах у шећер, промешајте и сипајте две чаше воде у мешавину, мешајте док не постане глатка. Додајте овој маси меда и маслаца. Део брашна, сипајте исецкане орашасте плодове и грожђице на пари. Ставите тесто у науљени облик и пеците 45 минута, постављајући температуру у рерни на 150 степени. Као декорацију можете користити орашасте плодове, истрљати стране џема или џема и посипати орасима. Да би печење изашло, према рецепту, треба да следите технологију кувања. У старим данима, посуду за печење замазао је воском уместо уља, што му је дало посебну арому.

Хонеи Цаке монастиц теа

Производ који се пече по овом рецепту више личи на меки медењак или чак на бујну питу. Тесто за медењаке се прави на бази чаја, меда или меласе, биљног уља и ораха. Ђумбир, цимет и ванилин ће додати посебан окус печењу.

Правила кувања

Медени медењак је направљен од меденог теста, структура готовог колача је пахуљаста и лагана, слична пециву од кекса. Класични рецепт за леан торту од меда не укључује производе брзе хране као што су млијеко (кефир), јаја, путер. Главна разлика између меда и меда је у томе што се у тесто убризгава много зачина - ђумбир, мушкатни орашчић, каранфилић, цимет, кардамон. Због високог садржаја меда у колачу, остаје мекано и свеже дуго времена.

Леан пециво можете учинити разноврснијим, укључујући дробљене сухе плодове, орашасте плодове, сушене бобице, као што су рибизле, трешње, грожђе, боровнице или свеже јабуке. Монашки медењачи се могу поделити на два идентична колача и у сендвичу са џемом или слатко-киселим џемом.

Узмите следеће производе за печење мршавог медењака:

• једна чаша свјеже скуханог чаја;
• две чаше брашна;
• 100 мл уља раст. (без мириса);
• 0,5 шоље ораха (љуштено);
• суво воће - по укусу;
• тво арт. кашике сока од лимуна;
• три чл. кашике меда (течне);
• 0,5 шалице шећера;
• цимет, ђумбир;
• врећицу ваниле;
• 6 г соде;
• сол

Добро опрани орашасти плодови или суво воће и самлевени у блендеру. Додајте мед, шећер, маслац, ванилу, со, ораси, суво воће и цимет у топли чај. Мешати целу смешу. Печену соку ставимо у масу, угашену лимуновим соком, и малим порцијама додамо просијано брашно, помешамо. Припремите форму на уобичајен начин и ставите тијесто у њега, лагано поравнајте лопатицом. У рерни, загрејаној на 190 степени, ставите наш мршави медењак и пеците око педесет минута до прелепе златне боје. Хладне колаче могу бити украшене шећером у праху.

Треба напоменути да леан колачи меда нису инфериорни по укусу до богатих производа.