Лећа у нашем времену доживљава други талас популарности, са главном употребом овог драгоценог дијететског производа који се преноси на производњу - у кобасичарској, кондиторској и кафе индустрији. Употреба леће у чистом облику још није достигла дистрибуцију коју су ове махунарке засигурно заслужиле у Русији. Рецепти који су данас представљени су једноставне и укусне салате од леће са одговарајућим објашњењима како би вам помогли да погледате ове јефтине и јефтине шарене грахове.
Креатори биопротеинске исхране уносе лећу у скоро све комплексе биљних протеинских намирница за спортисте. Поред високог садржаја протеина у лећи помаже ћелијама тела да се брже опораве и изграђују здраву мишићну масу, овај протеин је такође засићен амино киселинама које промовишу апсорпцију супстанци у телу. У подршци новајлијим спортистима, искусни бодибуилдери често деле своје повратне информације о одређеној врсти протеинске исхране. Дакле, оне смеше које садрже биљни протеин леће примају највише оцене од професионалаца.
Ad
Витамин Б9 је фолна киселина која је неопходна за наш мозак и нервни систем, што чини чак 90% дневне количине за 100 грама зрна леће! Другим речима, није претјерано рећи да у случају нервних поремећаја, свакодневна употреба леће у потпуности замјењује лијек како би стимулирала мождану активност.
Корисно је јести лећу кухану за особе са поремећајима гастроинтестиналног тракта. Растворљива влакна, која чине 11,5 г на 100 грама ових зрна, допуњавају скоро 40% дневне потребе овог неопходног "природног пилинга", олакшавају метаболизам и помажу да се елиминишу токсини.
Непрестано потврђена чињеница је јединствено својство леће да делује деструктивно на различите туморе. Ово се дешава због изофлавона, природних фитоестрогена. Својства биљног естрогена укључују и нормализацију хормонског нивоа код жена током менопаузе, побољшавајући функционалност кардиоваскуларног и уринарног система.
Термичка изложеност, конзервација, сушење не искривљују и не потискују корисна својства леће сеед. Једини услов под којим се корисна лећа може претворити у отров је плијесан житарица.
Ad
На 100 грама махунарки се рачуна само:
Будући да лећа садржи више протеина него што је то највише дијететско месо - зец, може у потпуности да замени животињске протеине без оштећења здравља. Ово је веома важно у преласку на вегетаријанску храну или приликом посматрања дијете за мршављење, када је неопходно смањити количину масти, не препуштајући се у исто вријеме корисном и пријеко потребном протеину. Сложени угљикохидрати постепено асимилирају, трајно уклањају осјећај глади.
Калорични садржај сирових зрна леће је око 300 кцал, а куван - три пута мањи.
Све врсте житарица су добре за храну, али у рецептима за салате са лећом често ћете видети зелену боју. Црна лећа, налик белуга кавијару, је риједак и скуп гост на руском тржишту, али је вриједно пронаћи, покушати и цијенити, поготово за оне који су озбиљно заинтересирани за прелазак на биљну храну.
Ad
Ево кратког описа сваке врсте леће:
Састојци:
Топла (90-95) бујон сипајте кускуса и сачекајте 15 минута док житарице не нађу, повремено мешајте. Бугарски бибер и шаргарепа нарибају на крупнији ренде и мешају се са соја сосом и лимуновим соком.
Према рецепту зелене леће салата од грашка, можете користити сирово, ако је млечно, а не презрело. Иначе, грашак треба сипати у цједило и бланширати у кипућој води са соли не дуже од три минуте, затим охладити и помијешати с охлађеном лећом, кускусом и повртним поврћем. Додајте руке подерану руколу, семена бундеве и прелијте уљем салате.
Састојци:
Лук и бели лук треба фино уситнити и умасити у маслацу. Бугарски бибер прережи у танке полу-прстенове и комбинује са лећом која се након кухања охладила. Додајте лук-чешњак прелив, сирће, лимунов сок. На крају мешавине, додајте парадајз нарезан у средње коцкице у салати. Интензивно мешајте све и ставите у фрижидер на сат времена. 15 минута пре сервирања, исецкати сир на мале коцкице и, без мешања, посути врх одрезаног у велике комаде лишћа салате. Рецепт за лећу без меса омогућава употребу сок од нара уместо лимуна.
Ова салата не припада мршавој, али је и ова рецептура једна од компоненти исхране, па смо мислили да вас можемо упознати са овим популарним јелом.
Ad
Састојци:
Пилеће месо треба кувати до пола куваног, а затим сећи кроз сваки део филеа у 2-3 посуде и пржити у врелом уљу док не скуха. Баците спремно месо у цедило, пустите да се уље исуши, посолите и попаприте.
Лук (лук и зелени), целер, шаргарепа, исећи што је могуће мање, помијешати са куваном лећом, додати оцат, преостало уље, зачинити свим зачинима и добро измијешати. На врху је дивно лежати грубо растргано лишће салате. Лећа са рецептом за пилетину за особе са болестима гастроинтестиналног тракта, искључује печење меса - у овом случају, филе се кува док се не заврши.
Ad
Састојци:
Краставци нарезани на траке, парадајз и слатке паприке - на коцкице, лук - исеците што је мање могуће.
Ставите одговарајућу количину леће без течности из посуде и помешајте са припремљеним поврћем. Додајте уље и зачине, а 15 минута пре сервирања, поспите љековитим биљем и положите површину посуде исецканом салатом. Рецепти са конзервираном лећом укључују куповину производа од проверених произвођача и обавезно проверите датум истека.
Мало је вероватно да ћете ценити мирис леће када купујете, јер се производ увек пажљиво пакује у пластичне контејнере. Али спољашња својства зрна морају да испуњавају следеће услове:
Долазећи кући и распакујући пакет, удишите мирис пасуља - они би требало да одишу благим мирисом ораха. Остали укуси, као и горчина мириса су неприхватљиви.
Ниједан производ не може само донети корист - укључујући и лећу. Свака једноставна салата од леће према горе наведеној рецептури може имати негативан утицај на здравље људи ако има следеће патологије:
Поред тога, пасуљ треба користити опрезно када је инсулин-зависан дијабетес мелитус и пре узимања било каквих додатака исхрани који садрже гвожђе, цинк и калцијум.