Ручак 30 минута од Јамие Оливера
Кухање често траје доста времена. Припрема састојака и алата за кување, процес стварања јединственог јела, постављања стола и коначно прање посуђа. Није сјајна перспектива, поготово када можете полако наручити брзу храну код куће - а вечера је спремна. Али да ли је заиста могуће да се укусна, здрава и здрава храна може поредити са полу-готовом или одмрзнутом пиззом? Јамие Оливер сигурно није. И као потврду тога, створио је своју књигу, Ручак за 30 минута.
Јамие Оливер је популарни кулинарски стручњак из Енглеске који може једноставно кухање претворити у ремек-дјело и јединствен процес. Познат је првенствено због свог програма, који људима показује сву једноставност и узбуђење припреме укусне хране. Разноврсни састојци и минимални трошкови - главне предности кухања, Јамие Оливер.
О књизи
У књизи "Ручак за 30 минута" постоји више од 200 рецепата брзе хране, укључујући и квалитетне фотографије за њих. У овом уметничком делу свако може наћи јело по свом укусу: од меса, пилетине, поврћа или воћа, тјестенине или вегетаријанских производа. Књига има детаљан опис припремне фазе, састојака и процеса стварања кулинарског ремек-дела.
Рецепти описани у књизи "Ручак за 30 минута" заиста могу бити креирани у прописаном времену. Ви само требате имати све што вам треба на дохват руке и познавати основе кухања. Ево неколико рецепти за кување из књиге Јамие Оливера.
Чак и неискусни кухар ће се носити са припремом таквог јела, али укус и његов квалитет биће као у најбољим ресторанима на свету. Ова вечера за 30 минута припремљена је за 3 особе.
Састојци:
- свежи зрели парадајз - 1,5 кг;
- вода (пилетина бујон) - 350 мл;
- свеж спанаћ - 100 грама;
- бели лук - 20 грама;
- зелени лук - 100 грама;
- биљно или маслиново уље - 70 мл;
- Масна крема - 150 мл;
- шећер, со, зачини и биље (по укусу).
Процес кувања:
- Припремите поврће за процес кухања, оперите га.
- Урежите парадајз и бели лук на велике кришке.
- Ставите их у металну посуду, намашћену биљним уљем.
- Пеците парадајз са белим луком 15 минута на температури од 220 Ц.
- Нарежите лук и пржите у тави до златно смеђе боје.
- Помијешајте лук са парадајзом и водом, оставите на ватри још 10 минута.
- Помијешајте супу са кремом, зачинима, шпинатом и исјецкајте мијешалицом.
- Послужите са крутонима или босиљком.
Лосос са пиринчем и поврћем
Здраво јело које може да изненади сваког гурмана својим укусом. Да би то било потребно:
- зачини, со, бибер, зелени лук (по укусу);
- маслиново уље - 50 мл;
- цилантро, спанаћ - 50 грама;
- зелени пасуљ - 200 грама;
- филе лососа - 0,5 кг;
- соја сос - 5 мл;
- сок од лимуна;
- броколи - 200 грама;
- рижа дугог зрна - 0,5 кг;
- кокосово млеко или павлака - 250 мл.
Процес кувања:
- Оперите пиринач два пута водом.
- Помијешајте кокосово млијеко, једну жлицу сока од лимуна и 300 мл топле воде.
- Сипајте ову смешу у пиринач и запалите се, кувајте док не буде готова.
- Филете лососа одрежите на велике комаде, утрљајте зачине и со у рибу.
- Ставите на лим за печење и поспите маслацем.
- Пеците лосос у рерни на температури од 190 ° Ц током 12-15 минута.
- Гринд цилантро у блендеру, спанаћ са лимуновим соком и соја сосом.
- Броколи и пасуљ ставите у двоструки котао 20 минута, а затим сипајте добијени сос.
- Ставите рижу и филете лососа на пладањ, украсите поврћем и сосом.
Обојена паста са поврћем
Процес кухања таквог оброка није дужи од 30 минута.
Састојци:
- парадајз - 5 ком.
- паста у боји - 400 грама;
- црвени лук - 0,5 ком.
- паприка - 3 ком.
- зачини, сол;
- бели лук, босиљак, цилантро;
- маслиново уље.
Процес кувања:
- Нарежите лук и бели лук, исеците парадајз и паприку у велике кришке.
- Припремите посуду за тестенину, ставите је на ватру и додајте со у воду.
- После кувања, тестенину кувајте 12-16 минута.
- На маслиновом уљу нарежите лук и бели лук док не добијете златно смеђу боју.
- Додајте биљке, зачине и сол луку, а папар и парадајз за неколико минута.
- После 6-7 минута додајте у пасту од соса и промешајте.
Бон аппетит!