Јела од скуше - Рецепти за кување

Какве јела од скуше знате? Печена у фолији, пржена у тијесту, сољена, димљена итд. Уосталом, ово је универзална риба, уз помоћ које можете самостално припремити потпуно различита јела. Свежа скуша укусне пите, супе, па чак и ћуфте. У овом чланку ћемо описати неколико начина на које можете користити ову рибу у кухању.

Опште информације о производу

Шта могу бити кувана јела од скуше? Рецепти са поступним корацима, мало даље. Сада желим да говорим о томе шта је овај производ користан.

Скуша је релативно јефтина, али врло укусна риба. Има много протеина, као и минерале и витамине, који благотворно утичу на организам, јачају имунитет и очисте га од токсина и токсина. У том смислу, такав производ је често укључен у исхрану не само одраслих, већ и дјеце.

Размотримо детаљније какву врсту јела од свјеже замрзнуте скуше можете лако и брзо кувати код куће.

Пржена риба са поврћем

Најједноставнија јела скуше су она која не захтијевају дужи боравак у близини плоче. На пример, за уобичајено печење рибе и поврћа потребно је само око сат времена слободног времена, као и следећи састојци:

• Свјеже замрзнута скуша - 2 велика комада;
• сол, пимент - наноси се на укус;
• луковице велике - 2 комада;
• велика сочна шаргарепа - 1 ком.
• високо квалитетно брашно - пуна чаша;
• сунцокретово уље без мириса - користити дискретно.

Прерада хране

Сва јела од свјеже замрзнуте скуше захтијевају пажљив одабир главног производа. Када купујете рибу морате обратити пажњу на њен изглед. Њезине очи не би требале бити досадне, трбух - жуте, а унутрашњост шкрге - превише тамна. Ако се ови феномени и даље примећују, боље је одбити куповину.

Пре него што скухате јела са скушом, све што сте купили добро обрадите. Мора се потпуно одмрзнути, опрати, очистити од утробе, одрезати пераје и главу. У будућности, прерађени производ се мора исећи по жељи. Ако желите да пржите рибу, онда је треба исећи на комаде дебљине 5-6 центиметара.

Што се тиче поврћа, потребно их је очистити и исећи. Изрежите сијалице у коцкице и нарежите мркву.

Топлинска обрада у тави

Сва јела од скуше су веома ароматична и укусна. А да би их хранили, препоручује се да се поврће користи и поврће. Луковице и шаргарепе треба ставити у посуду, зачинити сунцокретово уље и пржити до златно браон боје. Затим треба да посолите и попаприте, ставите у тањир и ставите на страну.

Након кухања поврћа потребно је започети топлинску обраду рибе. Да бисте то урадили, улијте лагано брашно у тањир, додајте бибер и га посолите, а затим помешајте. Обрађена риба треба да се ваљане на све стране у добијеној слободно течној мешавини и стави на претходно загрејану посуду са маслацем, где је поврће пржено. Скуша кухајте по могућности око 20-26 минута. За то време треба добро испећи, постати мекана и укусна.

Како представити члановима породице?

Посуђе од рецепти за скушу које ћемо размотрити у представљеном чланку, послужит ће као идеална вечера за свакодневни и свечани стол. Након печења рибе, мора се ставити на тањир, а запечено поврће треба поставити на врх. Поред тога можете ставити пире кромпир или кувани пиринач дугог зрна.

Печење рибе са сиром и парадајзом

Посуђе од скуша у лаганом штедњаку укусне су као у пећници. Али, користећи овај уређај, нећете морати бити на штедњаку цијело вријеме и гледати да рибе не изгарају, добро се припремају и тако даље. Зато за печење овог производа препоручујемо коришћење било ког мултикокера.

Дакле, да би направили укусно и лепо јело од смрзнуте скуше, морате купити:

• Свјеже замрзнута скуша - 2 велика комада;
• сол, пимент - наноси се на укус;
• луковице велике - 2 комада;
• зрели меснати парадајз - 2 ком.
• мало калоријски мајонез - 3 велике кашике;
• крушне мрвице - 2 велике кашике;
• тврди сир - око 130-150 г;
• сунцокретово уље - користити на дискрецију.

Припрема састојака

Да бисте добили веома укусна јела од скуше, треба да користите што више различитих производа, који се добро комбинују. Такође је потребно пажљиво обрадити рибу. Мора се опрати, остругати, одрезати пераје и главу, а затим одрезати на пола, уклонити гребен и кости. На крају, требало би да добијете чисти филе, који треба да се посипа и поспе.

Такође је потребно очистити лук и парадајз, а затим их исећи на колутове и кругове. Што се тиче сира, потребно је само рибати или нарезати на танке кришке.

Формирање јела

Након припреме свих састојака, лагани штедњак треба добро подмазати сунцокретовим уљем, а затим обилно посути крушним мрвицама. Након тога, потребно је ставити рибљи филе у здјелу тако да добијете не врло дебели слој. Затим на скуши морате ставити прстенове лука и кругови свежег парадајза. Након прскања свих производа са малом количином зачина, треба их прекрити мрежом мајонеза. У закључку, у формирану посуду додајте нарибани или нарезани сир.

Пецење у спори лонац

Како испећи свјежу скушу у лаганом штедњаку? Рецепти за кување за такву вечеру препоручују пржење. Потребно је да буде подешено на 30 минута. Ако се након тог времена риба није припремила, али је снажно поцрвенела од дна, онда бисте требали поново инсталирати програм за гашење. После сати, јело треба да буде потпуно мекано и покривено укусним шеширом за сир.

Како служити за вечеру?

Готову посуду треба пажљиво уклонити из посуде, а затим исећи на комаде и дати члановима породице у врућем облику. Истовремено се препоручује да се јело држи у облику пуффа што је више могуће. Ако постоји жеља, онда можете додатно доставити неки прилог овом дивном јелу.

Солите рибу у хладном расолу

Скуша је савршена риба за сољење. Готов производ је веома мекан, масан и укусан. Али, да би се правилно слано, неопходно је строго поштовати све захтеве описане у наставку.

Дакле, за припрему слане скуше потребно нам је:

• Свјеже замрзнута или свјежа скуша - 2 ком.
• филтрирана вода - 1 л;
• шећер средње величине - 2 велике кашике;
• јодирана со - 3 велике кашике;
• црни чај - 2 велике кашике;
• Лук лук - 2 шаке;
• Лаврусхка - 2 листа;
• цилантро - пинцх;
• зрно коријандера - кашика за десерт;
• каранфил - неколико пупољака (по укусу);
• аллспице - примјењују се на укус.

Припрема слане воде

Укусна риба се може усолити не само на мокрој, него иу сухој сланој води. Међутим, препоручујемо да користите први метод. Уосталом, са њим скуша ће испасти много сочнија и укуснија.

Дакле, за припрему хладног сланог раствора, потребно је сипати воду у велику посуду, додати шећер, цилантро, со, лаврусхку, грашак коријандера, пимент, црни чај каранфили у пупољцима и коре лука. Након кључања свих састојака, ароматична течност се мора уклонити из пећи и потпуно охладити. Док се сланица хлади, можете обавити прераду рибе.

Припрема скуше

Риба за сољење је боље добити средње величине. Неопходно је опрати, утростручити све унутрашњости и исећи пераје. Главу, такође је пожељно уклонити. Али ако желите да га оставите, боље је да уклоните шкрге.

Сечите третирану рибу пре уклањања не треба, јер је тако добро кувана.

Процес сољења

Након што је скуша прерађена и расол се охладио, узмите дубок контејнер и ставите рибу у њу. Затим је потребно да производ напуни мирисном течношћу тако да је потпуно покрије. У таквим условима, пожељно је солити рибу 1,5 дана. Повремено га треба преокренути.

Ако желите да добијете сочно јело, онда после дан и по морате да га покријете и оставите у фрижидеру још 12 сати.

Како служити госте усољене рибе?

Након што је скуша добро сољена, треба је уклонити из саламуре и изрезати на комаде дебљине 3-4 цм. Затим је потребно зачинити сунцокретовим уљем, пола прстена салатног лука и добро измијешати. Пожељно је посипати скушу на врх свежим сеченим зеленилом. У овом облику јело мора бити представљено на столу на заједничкој плочи. Осим тога, обавезно направите прилог. Боље је ако је кромпир. Гомољи морају бити ољуштени, а затим кухани у округлој форми у сланој води. Пре сервирања, поврће такође треба посути насјецканим зеленилом и млевеним црним бибером. Бон аппетит!