Манго: опис, употреба. Нутритивна вредност и садржај калорија манга

Манго је у Европу увео Португалац крајем 15. века. Овај укусни мирисни плод данас је познат широм света. Који је калоријски садржај манга и његових нутритивних својстава? Гдје се узгаја воће и како се конзумира у различитим земљама свијета? Овај чланак ће рећи ово.

Десцриптион

Манго стабла (Мангифера индица) досежу висину од 35–40 м и радијус 10 м са круном. Листови биљке су зимзелени, алтернативни. Са годинама мењају боју - млади сликани боја лососа, затим добијете црвену нијансу, а након сазревања тамно зелену. Цветови манго стабла су бели, пријатног мириса, који подсећају на мирис љиљана. Када је цветање завршено, формира се јајник и потребно је три до шест месеци да се плод сазрије.

Манго су коштунице, које су окружене сочном пулпом. Они висе са дрвета на дугим стабљикама. Зрели, могу се бојати у различитим бојама. На примјер, страна воћа окренута према сунцу има црвену нијансу, а ону која је жута у хладу. Зрели плодови имају карактеристичан смоласти слаткасти мирис. У центру је једно једино плоснато дугуљасто семе које, зависно од сорте, може бити глатко или влакнасто. Плодови могу достићи врло велике величине и тежити више од килограма.

Одрастање

Данас се манго широко узгаја као воћно дрвеће у земљама са тропском и суптропском климом - то је читава територија индијског потконтинента, Северне, Јужне и Централне Америке, Кариба, Јужне и Централне Африке, Аустралије и југоисточне Азије. Биљка је непретенциозна у расту. Постоји више од стотину сорти овог егзотичног воћа. Широм света се конзумира углавном свеже. Калоријски манго вам омогућава да га користите као састојак за различита дијетална јела, јер је само 70 кцал.

Коришћење манга

Пулпа зрелог манга је веома слатка, ароматична, са јединственим укусом. Зрело воће може имати различиту мекоћу - варира у зависности од сорте. Неки плодови имају сочно месо, као што су шљива, други - дебели и тврди као авокадо. Неке сорте садрже влакна у плоду. Плод не само да има пријатан укус и арому, већ садржи и много воде, па га једући, можете јести и угасити жеђ. Калоријски свеж манго, једнак 70 калорија, омогућава вам да безбедно закусите ово воће, ако сте на дијети. У Индији, воће је нарезано и осушено, а затим продато као жвакаћа бомбоница у шипкама. Дио индијског брашна је и сок од манга. Многи људи воле јести незреле плодове, једу се са соли и љутом паприком. Воће је такође широко коришћено као састојак за прављење муслија.

На Филипинима једу незрели манго са сосом од шкампа. Слатке сушене траке зрелог воћа стекле су популарност у земљи и иностранству. Успут, једна од најсочнијих и укусних сорти узгојених на Филипинима. Ово је најслађа сорта, тако да калоријски садржај манга ове сорте може бити нешто виши због високог садржаја шећера и 80 кцал. У југоисточној Азији плодови се маринирају и конзумирају са рибљим сосом и сирће од пиринча. Користи се и за сок - за то су погодни и зрели и незрели плодови. Комади манга се користе у припреми сладоледа, освежавајућег милксхакеа, као пуњење за торту.

Пуњена паприка и манго: шта је заједничко

У Тајланду и другим азијским земљама, слатка лепљива пиринач са кокосовим соком послужује се са манго кришкама у облику десерта. У Индији се незрели плодови суше и користе за прављење зачина, познатих као амцхур. Питам се шта је слатко паприка Једном давно у неким деловима Запада Сједињене Државе су биле познате као манго. Воће се појавило касније, али се понекад користи застарјело колоквијално име за папар. Зато се немојте изненадити ако се пуњени манго у јеловнику у ресторанима или кафићима Средњег запада понуди као главно јело.

Нутритивна својства

Манго садржи многе витамине, минерале и антиоксиданте, као и ензиме као што су лактоза и магниферин, који помажу у варењу и одржавању здравља црева. Инаце, у неким деловима југоистоцне Азије, медју муслиманским мускарцима, манго се користи као адитив за повецање потенције.

Калорична вредност за 100 грама сировог производа је 70 кцал или 270 кЈ. Такође у овој количини воћа је 17 г угљених хидрата, 1,8 г дијеталних влакана, 14,8 г једноставних шећера, 0,27 г масти, 0,82 г протеина. Калоријски манго може бити мало другачији у зависности од сорте или начина припреме. Пулпа воћа садржи тако вредне супстанце као што су витамин А, тиамин, рибофлавин, Пантотенска киселина ниацин, фолна киселина, витамини Б6 и Ц, калцијум, магнезијум, фосфор, цинк. Осушени манго је веома користан, његов калоријски садржај је виши од свјежег и износи 314 кцал на 100 г сувог воћа.