Месна лазања: рецепт за кување, фотографија, калорија

Ласања је укусна, мирисна и срдачна јела коју су наши сународници одавно волели. Треба напоменути да ласагна реципе пореклом из Италије. Али то није спречило наше хостесе да га подвргну различитим трансформацијама. Тако је, јер месо лазања је јело које можете и треба експериментисати, додајући му разне зачине и омиљене производе. У нашем чланку ћемо говорити о томе како кува месо лазање у различитим варијацијама.

Цлассиц цлимбинг реципе

За припрему су нам потребни следећи производи:

• млевено месо (пожељно свињетина и говедина) - 500 гр.
• велики лук;
• парадајз пасте - 100 гр.
• бели лук - 1 зуб;
• сунцокретово уље - 20 мл;
• Зрели велики парадајз - 2 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• листови за лазање - 250 гр.
• Цхеддар - 250 гр.
• бибер, со, зачини за млевено месо (сушени босиљак, першун, оригано, мешавина паприке, целера).

За сос

• маслац - 80-100 гр.
• мушкатни орашчић - 2,5 г;
• млеко - 600-700 мл;
• брашно - 1 тбсп. л.;
• Лаврушка - 1 лист;
• бибер, со према укусу.

Кухање по рецепту

Прво, узмимо мало поврћа. Лук и чешњак ситно исецкати. Три мркве на средњем ренде. У врућу таву улијте сунцокретово уље, ставите лук и пржите га до златно смеђе боје. Затим додати шаргарепу, промешати и оставити да кува још 3-5 минута. Након тога ставите мљевено месо у таву, промијешајте, смањите топлоту и наставите да крчкате 10 минута.

Након тога додајте парадајзну пасту, сецкани парадајз и бели лук. Бибер, со и оставите да кувају још 7-10 минута на лаганој ватри.

Класична месна лазања укључује припремање соса "Бецхамел". Узми таву и истопи маслац. Додајте брашно, промешајте и пржите до лепе златне боје. Не заборавите стално мијешати, тако да нема грудви.

Прокувајте млеко у лонцу, додајте мушкатни орашчић и ловор. Покријте поклопцем и пустите да се кува 10 минута. Баи леаф уклоните и додајте млеко у посуду са брашном. Сипамо врло пажљиво, стално мијешајући тако да не стварамо грудице. Сос треба да се згусне. На крају доведе до врења и уклони из топлоте. Бибер и со.

Добијамо форму у којој ће се кухати наша лазања од меса. Намажите га биљним уљем. Сипајте мало Бешамел соса на дно. На врху распоредите плахте, затим млевено месо, улијте доста соса и поспите нарибаним сиром.

Затим пратите листове, поново сос "Бецхамел" и сир. У припреми је месна лазања, чија фотографија је приказана у нашем чланку, 40 минута на температури од 200 степени прије куповине златно-смеђе коре. Након што искључите рерну, оставите да се кува 10 минута и исећи на порције. Ењои!

Лазање са печуркама

Месна лазања са печуркама испада веома укусна и мирисна. Пробајте! Па, шта нам треба за кување? Ово је:

• листови за лазање - 150 гр.
• средња сијалица;
• млевена говедина - 200 гр.
• печурке (шампињони) - 200 гр.
• парадајз пасте - 100 гр.
• Цхеддар сир - 80 гр.
• бели лук - 2 каранфилића;
• сушени босиљак, бибер, со;
• млеко - 250 г;
• брашно - 1 тбсп. л.;
• маслац - 50 г;
• мушкатни орашчић - 2,5 г;
• баи леаф;
• сол

Започните кување

Ставите тигањ на шпорет, додајте мало биљног уља. Лук ситно исецкати, мркву трљати на фином ранцу. Баците поврће у тави и добро пржите. Исперите печурке у води и исеците их на мале комаде. Када се шаргарепа и лук прже, додајте им печурке. Пирјајте 5-7 минута.

У посебну посуду сипајте уље и нанесите надјев. Попеците, додајте парадајзну пасту, со, бибер, зачините босиљком и оставите да се кува на лаганој ватри испод затвореног поклопца 45 минута.

У међувремену, направимо сос "Бецхамел". Да бисте то урадили, пржите брашно у маслацу у тави. Прокувајте млеко у лонцу, додајте мушкатни орашчић и ловоров лист. Угасите пећ, покријте поклопцем и оставите да стоји 10 минута. Уклоните ловоров лист, поново ставите залиху на пећ и пустите да прокључа. Затим постепено унесите брашно. Солите, помешајте и искључите.

У форми за печење имамо листове за пењање (претходно их треба кувати). Горња половина поставља пуњење. Покријте лист поново. Прелијте сос. Онда полажемо месни надјев, плахте и поново сипамо сос. Поспите врх сира. Ако желите, можете направити више слојева. Све зависи од форме печења.

Месо печено лазање 40 минута на температури од 200 степени. Ењои!

Ласагна од патлиџана

За ово ароматично и укусно јело нам је потребно:

• мљевена јунетина - 500 гр.
• велики патлиџан;
• лук - 2 главе;
• бели лук - 3 каранфилића;
• рицотта (као опција, кисели сир) - 400 гр.;
• парадајз у сопственом соку - 300 гр.
• Моцарела - 100 г;
• Пармезан - 150 гр.
• бибер, со;
• листови за лазање - 250-300 гр.
• Италијанско биље.

Кухање по рецепту

Плоче за лазање напуните кипућом водом и оставите неко вријеме. Оперите патлиџан и исеците га у средње коцкице. Лук ситно исецкати, прескочити чешњак кроз пресу од чешњака. Попеците поврће у биљном уљу.

Мљевено месо пржите у засебној посуди 20 минута. Затим додајте парадајз, зачините, посолите, сачекајте да прокува и оставите да кува 10 минута.

Пармезан протрља на рибеж и помеша се са рикотом. Ставите надев од меса и поврћа у форму, а онда и лазање. Следеће - рикота са сиром (пола), месо и поврће поново, листови поново, и тако даље док се производи не заврше. Последњи слој поспите нарибаним пармезаном. Пеците у рерни 40 минута на 190 степени. Уживајте у оброку!

Лазање са сосом од сира Талеггио

За припрему овог јела потребно нам је:

• мљевена говедина - 250 гр.
• паста - 100 г;
• Пармезан - 100 гр.
• лук;
• листови за лазање - 250-300 гр;
• парадајз у сопственом соку - 250 гр.
• шећер, со, бибер.

За сос:

• крема 30% - 1 литра;
• свеж босиљак - 5 г;
• Талеггио сир - 200 гр.

Започните кување

За почетак, скувајте плахте за лазање. Да бисте их спречили да се споје, ставите их у воду један по један и додајте мало биљног уља. Тако, у врућој тави са маслацем, додајте надев и пеците 15 минута. Фино исећи лук и бели лук. Додајте поврће на комадиће, посолите, попаприте, зачините, промешајте и оставите да се кува на лаганој ватри 10 минута. Уведемо парадајз, шећер и кувамо још 7 минута.

У међувремену, направи сос. Да бисте то учинили, у посуду за пирјање унесите крему и прокухајте. Не заборавите да редовно мешате. Сипајте нарибани Талеггио сир. Поново промешајте, не одлазећи са тањира. Загрејати. Извадите из топлоте, додајте босиљак, покријте поклопцем и оставите да се 10 минута унесе.

У облику плахте, млевеног меса и соса. Затим се слојеви понављају. На крају посуде поспите нарибаним пармезаном. Лазање меса кува се 20 минута на 180 степени. Уживајте у оброку!

ДИИ лазање листова

Ако купујете готове листове није могуће - није битно. Могу се кувати код куће. Да бисте то урадили, узмите:

• брашно - 400 гр.
• јаја - 5 ком.
• сол

Цоокинг

Просијте брашно и направите усјек на брду. Тамо уносимо јаја. Солите и гњечите тијесто. Уваљамо га у куглу и шаљемо на топло место пола сата. Тада се тесто подели на 9 једнаких делова и сваки од њих уваља у танак слој. Затим, ако је потребно рецептом, прокухајте. Након тога се може припремити лазања од меса, рецепт који смо детаљно описали горе. Понекад је домаће тесто још боље од онога које се може купити.

Закључак

Као што видите, месна лазања се кувају (садржај калорија, иначе 219 кцал на 100 грама производа) брзо, а укус је једноставно невероватан. Пробајте један од наших рецепата и открићете праву ствар у Италији!