Палачинке од меса: рецепт за кување

Домовина палачинки се сматра Белорусијом. Међутим, ово јело је веома популарно у другим кухињама: руском, украјинском, јеврејском, пољском итд. Направљене су од кромпира, а гљиве, сир и други производи могу послужити као пуњење за њих. Данас смо одлучили да сазнамо како се кувају палачинке са месом. Успут, ово јело се често може наћи и под именима као што су чаробњаци, зрази, итд.

Палачинке од кромпира са месом: класични рецепт, белоруски

Ово јело, познато у нашој земљи под именом чаробњаци, сигурно ће уживати и одрасли и деца. Захваљујући главним састојцима - месу и кромпиру - испоставило се да је веома задовољавајуће. Значи, чаробњаци могу да кувају за ручак или вечеру.

Састојци

Ако се одлучите да својом кућом опустите свој дом, у кухињи се побрините за сљедеће производе: 300 грама мљевеног меса, нешто више од килограма крумпира (око седам крумпира средње величине), пар јаја, два лука, двије кашике брашна, сол и зачини по вашем укусу. Што се тиче надјева, у класици рецепт за палачинке са месом од свињског меса. Али можете узети и говедину или чак пилетину.

Инструкција

Неоспорна предност овог јела је брзина и лакоћа припреме. То вам омогућава да једноставно и брзо припремите укусан и задовољавајући ручак или вечеру за целу породицу. Дакле, палачинке са месом, рецепт који вам нудимо, почињу да кувају са чињеницом да кромпир чистимо и перемо. Онда је утрљајте на фину рану. Алтернативно, крумпир можете исецкати блендером. Затим додајте јаја, брашно, со и зачине. Лук огулити, ситно исецкати и комбиновати са млевеним месом. Додајте со и зачините по свом укусу. Можете се ограничити на црни мљевени бибер. Поново промијешајте. Загрејте довољно биљног уља у посуди и ставите колач од кромпира-јаја. На једној палачинки треба да имате око две кашике теста. Од мљевеног меса такођер обликују пелете, чији промјер би требао бити нешто мањи од кромпирних тортиља. Млевено месо ставите на врх кромпира и поново додајте масу кромпира (1-1,5 кашике). Када се палачинке са месом прже са доње стране, пажљиво их преврните лопатицом и кувајте док не добијете златно смеђу боју. На столу се ово јело најбоље сервира уз топлину. Чаробњаци су савршено комбиновани са павлаком. Међутим, можете их послужити са својим омиљеним сосом. Бон аппетит!

Палачинке са месом: рецепт за рерну

Већина домаћица кува чаробњаке у тави. Међутим, ово укусно, срдачно и укусно јело могуће је направити уз помоћ пећи. Нудимо да сазнамо шта нам је потребно за то.

Производи

Да бисте направили ово једноставно, али укусно јело, потребни су следећи састојци: 900 грама кромпира, 200 грама млевеног меса, 120 грама тврдог сира, једно јаје, со и зачини по вашем укусу. Такође ће вам требати биљно уље да подмажете посуду.

Процес кухања

Драники витх месо у рерни не чинити теже него у тави. Почињемо са чињеницом да се огулимо и темељно оперемо кромпир. Потом га утрљајте на решетку и истисните додатни сок. Сиреви се такође мељу на више и помешају са добијеном масом кромпира. Додајте јаје, зачине и со. Добро промешајте. У одвојеној посуди нанесите надјев, додајте зачине и помешајте. Подмажите посуду маслацем и укључите рерну на 200 степени. Док ћемо да обликујемо наше будуће палачинке са месом, пећница ће се загрејати до жељене температуре. Дакле, из масе куваног кромпира правимо упарене пастиле средње величине. Пола тог износа се шири на лим за печење. На врх додајте малу количину млевеног меса и другу тортиљу. Покријте таву палачинкама са фолијом и пошаљите у рерну. Печемо наше јело око пола сата. Затим уклоните фолију, смањите температуру на 150 степени и кувајте још двадесет минута. На столу палачинке треба сервирати вруће са павлаком и зеленилом. Уживајте у оброку!

Рецепт за пилеће палачинке са пилетином

Овај начин кувања чаробњака је веома занимљив. Због првобитног сервирања јела у лонцима, добро ће изгледати не само на столу за вечеру са вашом породицом, већ иу случају доласка гостију. Међутим, време за кување палачинки са месом на овај начин ће потрајати мало више него ако користите стандардни рецепт. Међутим, резултат се исплати!

Дакле, ако одлучите да изненадите своју породицу или госте не само укусним, мирисним и хранљивим, већ и оригиналним јелом, онда припремите следеће производе: 8 кромпира средње величине, три кашике брашна, јаје, лук, биљно уље, со и зачини по вашем укусу, 250 грама пилетине (филе или груди), 200 грама гљива. Потанки драник ћемо урадити са сосом од павлаке. За његову припрему потребни су нам састојци као што су 250 милилитара павлаке, 40 грама маслаца, кашика брашна и свеже зелене.

Почињемо кувањем палачинки по класичном рецепту. Да бисте то урадили, огулите, оперите и утрљајте на фини гратер крумпир. Лук се такође љушти, пере и мељу. Успут, као алтернатива за рибеж, можете користити блендер. Додајте лук, јаје, брашно у кромпир, добро промешајте и посолите. Загрејте биљно уље у тигању и раширите тесто са кашиком. Пеците са обе стране до златно браон боје. Направили смо укусне и мирисне палачинке од кромпира. Они се могу јести у овом облику, послужити на столу са павлаком, али планирамо да их наставимо да кувамо у посудама са пилетином и печуркама.

Тако, нарежите пилећи филе на мале комадиће, додајте со и бибер. Затим пржите месо у тави са биљним уљем док не скухате. Печурке се нарезују на танке кришке и прже. Сада су сви састојци спремни за поттинг. Дакле, свака од њих ће имати 4-5 палачинки. Саставите састојке у слојевима. На дну једне или двије палачинке, затим комаде пилетине, гљиве, палачинке, итд. Сада, брзо направите сос од павлаке. Да бисмо то урадили, ставимо кисело врхње на ватру и загрејемо је, стално се мешамо, не пуштајући да прокључа. Сипајте брашно у посуду и пржите. Затим додајте маслац и наставите да пржите. Након тога, садржај тепсије прелити у врућу павлаку и добро промешати. Ако имате свеже зеље, исперите га, исеците и додајте у сос. Драники витх месо у лонцима сипајте сос, додајте мало воде и ставите у хладну пећницу. Укључите на температури од 160 степени и пеците око 30-40 минута. Готово јело се сервира вруће и ужива у великом укусу и мирису.