Пијавице без меса: рецепти. Посне купусице

Уочи поста, свака особа која се покорава вреди проверити своју собу за преписивање са чистом душом, а не жељно очекивати прилику да једе одана. Такође је добра идеја научити како се кувају витке пљескавице, чији рецепти се заснивају на разноврсном поврћу и житарицама. Они ће вам помоћи да разноврсни мени, подигнете расположење и украсите сто.

Пошто су ово још пљескавице, чак и ако не и месо, нећемо у сваком рецепту подсећати да их треба пећи. Само ћемо објаснити како направити пуњење од једног или другог састојка.

Цаббаге Цутлетс

Купус је скоро најприступачније поврће и љети и зими. Стога се и прије Ускрса и прије Божића, када се прописује апстиненција, најчешће припремају Цаббаге Цутлетс леан. За најједноставнији рецепт, глава белочке је исјецкана, напуњена кипућом водом сат или два и покривена поклопцем. Када је довољно загријана, вода се исушује, а слама се истисне и помијеша са паром ситно исјецканог лука. Улију се две кашике крупице - она ​​уместо јаја делује као карика - мљевена је усољена, печена, гњечена и траје четврт сата. Формирају се котлети, поховани у брашну и прже.

Кашасти купус и шаргарепа

За њих, поврће се прерађује на потпуно другачији начин. Пола килограма обоје је исецкано на траке, које се сипају водом, зачињене сољу и шећером и запечене на мекоћу купуса. Затим, уз мешање, сипајте пола чаше гриз, а "пуњење" се кува око десет минута. После хлађења, месни купуси и шаргарепе шаргарепе се обликују, хлебе у крушним мрвицама - и на посуду.

Цаулифловер

Она је, без сумње, много скупља од беле - али много јефтинија од меса. А лутке од купуса од тога испадају невероватно. Килограм овог поврћа раставља се у цвасти, који се кувају у сланој води око пет до седам минута, док се не омекша. Затим се купус претвара у мљевење (блендер или млин за месо) заједно са великим луком. Додају се сјецкани копар, пола шалице грицкалице и бибер са соли. Млевено месо је гњечено, калупљено и поховано, што се прво треба пржити на прилично високој температури до коре, а затим касније у малим двадесет минута.

Царрот Цутлетс

Још једно од најјефтинијег поврћа. То цоок шаргарепе мршав, потребно је исецкати велики лук и пржити до златне. Километар коренских усева се протрља на крупнију ријетку, додаје се луку и пече са њом до десет минута. Затим се у посуду сипа вода (две чаше), сипа се шећер (мала кашика), со и бибер, а поврће се пече још четврт сата. Затим су наточили гриз (око пола чаше стакла), посуду прекријемо и оставимо на штедњаку док се не прокуха. Након хлађења "пуњења", можете почети да правите котлете.

Хељда + печурке

Можете направити витке пљескавице из готово сваке житарице. Рецепти за производе од житарица су веома разноврсни. Изабрали смо најатрактивније од њих. За њега се скува чаша хељде а да се не придржава. Једну трећину килограма печурака (шампињони ће урадити, а не морате их дуго тражити) пеку се на жару са мрквом и сецканим луком. Цхунк ражени хлеб натопљен и исциједен. Све компоненте се стављају у миксер и претварају у млевено месо. Затим - по традицији: сол, зачини, уметничко моделовање, панирање, печење.

Рице Паттиес

За њих није потребан миксер. Варио чашу пиринча; изаберите не мрвљиву, лепљиву сорту као што је Краснодар. Четири комада крумпира средње величине кувају се одвојено. Мала мрква је исецкана и дозвољена јој је транспарентност. Кромпир се утрља у пиринач, пржи се и додају зачини са соли. Све компоненте су помешане. Ако је пиринач правилно изабран, мљевено месо не би требало да се распада у рукама. Ако се распада, можете додати кашичицу скроба.

Пумпкин Цутлетс

За њих се протрља килограм поврћа; исто чине и са два лука и два кромпира - други су потребни да се куглице не распадају и буду бујније. Све поврће је лагано пржено, а затим трешњено трећину сата (додаје се мало воде, углавном га замењује сок од поврћа). Пола чаше гриза се сипа, маса се гњечи и остави на ватри још десет минута. Након хлађења, мљевено месо је зачињено, укључујући и сушене зелене површине, а од њега су направљени котлети.

Нут Цутлетс

Јасно је да их не можете направити само од ораха - они ће се распасти, а мекоћа се не може постићи. Дакле, пет кромпира се кува у ове мршаве пљескавице и трећина килограма хлеба се натапа (по 300 грама зрна). Велики лук и пар чешњака чешњака су огуљени. Све компоненте се ротирају у машини за мљевење, посуте сољу и зачинима, а резултирајући производ се обликује од настале масе.

Онион Цутлетс

Пржене су попут јетре, јер је "пуњење" полу-текуће. У таквим месним месним куглицама за пет глава мљевеног мљевеног лука, лијепо би било додати стакленку кукуруза. Чашу брашна и зачине прелијемо сољу, масу гњечимо, домаћицу наоружамо жлицом и почнемо пећи.

Гроунд беетроот

Веома популарне куглице од бовера. Можете их направити само од овог поврћа, можете га комбиновати са једнаким бројем кромпира. Суштина остаје иста: поврће се кува, трља, надопуњује печење лука, брашна и зачина. Ћуфте са роштиља су веома брзе, јер су сви састојци прерађени.

Беан Цутлетс

Грах на дане поста је веома популаран, посебно међу онима који се пуно крећу или су заузети тешким физичким радом. То је због чињенице да је пасуљ веома хранљив и помаже да се брзо обнови снага. Да би се скухале витке грахорице, мораће да се попије увече - кува се дуго времена. Ујутру се кувају отечени грах - док не постане мек, али не и трошан. Поред тога, кувани су један кромпир и шаргарепа (по килограму пасуља), а сецкани каранфилић и црни лук се цуре, наравно, у нафти. Поврће и пасуљ се мељу, додају се зажарке са свим врстама зачина - а надјев је спреман за формирање котлета.

Крухице "Монастиц" т

У оне дане када то није забрањено, можете си приуштити ослањање рибљих колача. Рецепт који је овде предложен је "развио" монаси пре три или четири стотине година и допуњен модерним верницима (најновије иновације се састоје у додавању кромпира). За пола килограма котлета са луком, шаргарепом, два кромпира, два каранфила белог лука и мали комадић бели купус проћи кроз млин за месо. Улога јаја у таквим месним куглицама обавља сиров кромпир. Поред соли, можете зачинити и бели бибер, шафран и коријандер.

Бакед паттиес

У већини случајева, ово јело се кува у тави. Али вас позивамо да кувате најнежније леан фисхцакес, рецепт што укључује печење. За њих се кувају три средња крумпира и претварају у пире кромпир. Од мркве и лука (по један комад) се пече. Све поврће се хлади. Од било које рибе (600 грама) се прави мљевено месо, зачињено, помијешано са осталим састојцима и благо се одбија од стола. Формиране су мале пљескавице, поховане, положене у облику и стављене у пећницу четврт сата. Онда се преврну и сметају још око пет минута.