Гљиве риадовки: врста, опис, јестиво и отровно

Када дође сезона гљива, многи одлазе на тихи лов у шуму. Тамо можете ходати између дрвећа и скупљати цијелу кошару поврћа. Неке печурке се одмах шаљу у кошару, а друге заобилазе, јер су нејестиве. Почетници у овом случају могу имати потешкоћа. Стога је веома важно проучити детаље таквог лова. Ова публикација ће вам рећи шта су гљиве и шта су.

Општи опис

Сви редови су род земаљских ламеларних гљива које су чланови породице риадовка. Називају се и трихоломи. Неки плодови имају јак неугодан мирис.

Шешири су најчешће обојени, ретко бели. Код младих плодова имају конвексни и хемисферични облик, у старијим - равним пространим. Далеко од сваког има прекривач за кревет, брзо нестаје, понекад остајући као прстен на нози. У зависности од врсте, пречник поклопца варира од 3 до 20 центиметара. Испод ње се виде плоче прекривене хименијом - спора-носиви слој. Код неких врста су честе и танке, у другима - меснате и ријетке, акретиране са ногом. Трусиште у младим гљивама риадовок глатко и бело, али његова површина почиње да се мења са годинама. Она постаје смеђа, прекривена смеђим пјегама, а рубови су подерани.

Стабљике ових гљива у висини досежу 3-10 центиметара, а дебљина варира у распону од 0,7 до 2 центиметра. Облик може бити у облику кугле, цилиндричан, ширити према доље или према горе, влакнаст, баршунаст, потпуно гол или прекривен љускама. Стопало је углавном ружичасто браон. Ближе капи нагло или глатко улази у белу зону. Код неких врста, нога има љубичасту боју.

Већина гљива расте у дугим редовима, за које добијају своје име. Али неки представници формирају прстенове вештице, распоређене у круг. Генерално, за ову породицу карактерише недоследност у изгледу. Због тога га само искусни ловци шаљу у шуму. А придошлице, чак и знајући опис гљива, избегавају редове, јер међу њима има и отровних плодова.

Места раста

Многе, наравно, занима гдје расте ред. Ове гљиве су уобичајене широм умерене зоне северне хемисфере. Скоро све врсте су микориза. Као партнери преферирају црногорично дрвеће: углавном бор, ријетко смреку, јелу и ариш. Одвојени појединци су у симбиози са брезом, храстом и буквом. Трицхоломи воле сиромашне пјесковите и карбонатне земље мијешаних или црногоричних шума.

Обично се ове гљиве појављују на крају љетне сезоне и доносе плодове до смрзавања. Али постоје неке врсте које се могу сакупити у пролеће.

Врсте редова

Експерти деле ове гљиве на јестиво, условно јестиво, нејестиво (нетоксично) и отровно. Укупно, породица обухвата око 100 врста, од којих се готово половина налази на територији Русије. Следећи ће се сматрати најчешћим представницима.

Јестиви редови

Већина плодова породице може се јести сирово, без здравља на било који ризик. То значи да не морају бити подвргнути топлотној или другој обради (кухати, скалити, потопити, итд.). Вреди размотрити неколико врста које су најчешће на столу.

Лиловоногаиа риадовка

Такође се назива и љубичаста због одговарајуће боје пулпе гљивица. Ноге имају сличну нијансу, али благо бљеђе. Капица достиже пречник од 6-15 центиметара, за појединачне плодове - 25 центиметара. Његова површина је глатка, жућкасто-беж, у гримизној боји. Упркос футуристичком врста гљива веома укусна и одише пријатним цветним мирисом. Неки то називају веслање обичном плавом гљивом, плавим коријеном и лепоневацеом.

ВЦ шкољка

Међу сакупљачима гљива постоје и друга имена. ова гљива: сива риадовка, сиви сандпипер, субглоссус, субхарп, стреаки риадовка.

Капа ове врсте је прилично месната, достижући пречник 4-12 центиметара. Код младих плодова је благо конвексан, али са годинама постаје равнији, остаје само мали брег у центру. Површина поклопца је глатка, како дозријева, на њој се појављују мале пукотине. Месо је често обојено сиво-бијело, понекад има жућкасту нијансу. Сива риадовка има пријатан, благ укус и добро изражен мирис брашна.

Еартхи трицхолем

Ово је мала гљива са конусном или хемисферичном капом, пречника 3–9 центиметара. Како фетус сазријева, његов облик постаје плано-конвексан, ау средини остаје шиљаста туберкула. Шешир на додир је врло свиленкаст, али временом се на њему појављују мале љуске. Њено месо је дебело и бело. Постоје плодови сиве, сиво-смеђе и земљане боје. Сама гљива нема посебан мирис и укус, али и даље воли да једе храну. Земљани трихолем се назива и земаљска веслање и земљано сива.

Условно јестиве врсте

То су гљиве које постају јестиве тек након претходног третмана. Најчешће се кувају, а вода се мора исушити и не користити за храну.

Веслање црвено

У основи, ова врста је позната као борова пастрмка. Али постоје и други имена гљива. Црвенило или жуто-црвена, црвена или жуто-црвена, жуто-црвена лажно-ред.

Ова врста има баршунасто наранџасто-жуту капу са влакнастим црвеним љускама. У почетку је заобљена, а са годинама постаје испружена. Промјер може варирати од 5 до 15 центиметара. Месо је врло густо, обојено јарко жуто. Мирише горко и кисело, као труло дрво. Неугодан укус је посебно изражен код зрелих плодова и само се повећава са сваким даном. Дакле, ове риадовки одлучили прикупити врло младе.

Веслање тополе

Зову га и замрзивач, пешчар, пешчар, пјешчаник, подтополевик, топола, подтополником или топола печурке. Ово је прилично велики представник породице. Шешир је меснат, расте на 6-12 центиметара. Ово веслање може бити теракота или жута, али увек са светлим ивицама. Месо је дебело и бело. Ако узмете печурку у руке, она ће бити лепљива.

Цоммон Греенфинцх

Такође познат као риадовка зелена. Име је добила због специфичне боје која се задржава и након термичке и било које друге обраде. Поклопац је густ и меснат, пречника 4-15 центиметара. Код младих плодова има раван-конвексан облик, ау зрелим плодовима је раван-простиран. У центру су мале скале. Боја варира од жуто-маслинове до зелено-жуте. На додир капа је глатка, али љигава и прилично лепљива. Месо је густо, бело.

Гљивица је изузетна по томе што ретко изазива црве. Укус ове врсте је слаб, али мирис је добро изражен. Може варирати у зависности од места раста воћа. Најјача арома ће бити у оним зеленкастим обичним, које су се налазиле поред борова.

Нејестиви трицхоломс

Ови типови су плодови који нису отровни, али из једног или другог разлога нису погодни за јело. Обично имају веома тврду пулпу, непријатан укус и мирис који се не толерише.

Вхите ров

То су досадно сиво-беле печурке. Величина шешира је од 6 до 10 центиметара. Код младих плодова је конвексан, ау зрелим постаје благо испружен. Средина капе је обојена смеђе-жутом бојом, а ту су и мрље од окер боје. Месо је бело, доста меснато и густо.

Важно је напоменути да млади риадовки немају никаквог укуса. Али са годинама постоји јак смрдљиви смрад, који на неки начин подсећа на мирис ротквице.

Соапи трицхоломус

Капа ове гљиве је гола и глатка, маслинасто-браон, маслинасто зелена. Рубови су блиједи, а центар црвенкаст. Пречник поклопца је од 3 до 12 центиметара. Код младих плодова је конусног облика, а код зрелих плодова равна-конвексна, са средњим цевчицама. Месо је густо, жућкасто или бело, почиње да поцрвени на резу.

Ове риадовки нејестиве гљиве препознате су из разлога што имају непријатан укус и мирис сапуна и воћа. Ове особине се не губе ни током кувања и након њега. Ови трихоми расту у листопадним и црногоричним шумама, којима доминирају смреке, борови, храстови и букве.

Отровни редови

Таква воћа садрже токсине који су опасни за људско здравље. Према томе, они се апсолутно не могу јести ни у каквом облику.

Леопард веслање

Такође се назива тигар или отрован. Шешир је сребрно-плав, са црним центром. Површина је прекривена сивим љускама. Плоче прво имају прљаву зеленкасто-белу боју, а затим обојене у маслинасто сиву.

Леопард трицхолом одише веома пријатном аромом, што је оно што збуњује почетнике. Веома је токсичан и изазива озбиљно тровање желуца.

Поинтед ровинг

Такође се назива пругаста, мишја или пикантна-акутна гљива. Редови ове врсте слични су малом звонцу чије димензије не прелазе 3-5 центиметара. Кожа је влакнаста, прилично сјајна, тамносива, мишићава. Обрастао воће на капици има жуте тачке. Месо је бело, густо, потпуно без мириса, али је укус веома оштар и оштар. Храна такође није погодна због присуства токсина.

Гљиве је потребно сакупљати врло пажљиво, посебно за редове, које је врло лако збунити. Ако постоји било каква сумња да гљива није отровна, боље је да је не стављате у кошару.