Зобена каша: корист и штета, калорија

Французи више воле кроасан и кафу за доручак, Американци коштају чашу сока од поморанџе и пар прженог хлеба са џемом, а Немци воле висококалоричне кобасице са прилогом. Тешко је замислити становнике Велике Британије без јутарње каше, ау том смислу су наше традиције донекле сличне.

Кашица (гриз, просо, хељда и друго) већ дуго је главно јело за доручак. Даје енергију и снагу за дан, има позитиван ефекат на тело. Сматра се да је призната као “краљица” зобена каша Корист и штета, мишљења нутрициониста и најукусније рецепте наћи ћете у нашем прегледу.

Предности овсене каше

Користи и штете од зобене каше су предмет вечитих спорова, али ми знамо један неспоран аргумент. "За" зобену кашу каже њихова богата композиција, на којој живимо.

1. Витамини (Б1, Б6, А, К, Е, ПП).
2. Целулоза, масти и протеинска једињења.
3. Минералне супстанце (манган, флуор, гвожђе, јод, калијум, фосфор и други).

Таква јединствена комбинација корисних састојака даје зобену кашу заиста магичну особину.

Зобена каша чини чуда

Користи и штете од зобене каше - шта ће превагнути? Сви они који су већ укључили зобену кашу у исхрану, само потврђују налазе стручњака. Овај запањујући производ има позитиван ефекат на скоро цело људско тело:

• Антиоксиданси у саставу зобене каше брину се о лепоти ноктију, косе и коже, као ио младима.
• Витамин К, који је већ дуже време у сенци познатих витамина, побољшава згрушавање крви, нормализује функцију бубрега и служи за спречавање остеопорозе.
• Биотин побољшава свеукупно здравље и јача организам.
• Зобена каша је неопходна за спортисте који желе да изграде мишић.

Смањите ниво холестерола, спречите стварање крвних угрушака и побољшајте стање кардиоваскуларног система који ће помоћи у редовној употреби зобене каше.

Ништа екстра

“Зобена каша: корист и штета”, “зобена каша: калорија”, “зобена каша за мршављење” - ово су најпопуларније теме за дискусију о омиљеном јелу разборитих Британаца.

Да би се постигла максимална корист од огромне количине хранљивих материја и минималног калоријског садржаја може се при кухању зобене каше на води. Ова метода ће највише привлачити желудац и црева.

Каша на посебан начин обавија зидове желуца и олакшава процес варења. За црева, зобена каша обавља још један важан посао - уклањају накупине штетних формација као што је четкица.

Лекари посебно препоручују укључивање дуоденалног улкуса и чирева желуца у исхрану зобене каше. Поред тога, једна порција каше садржи четврти део дневне количине влакана.

Рецепт за зобену кашу на води

За припрему јутарње каше потребно је доста времена. Неки од нас радије користе спори штедњак, уз помоћ којег се од вечери могу напунити сви потребни састојци, а ујутро, у договорено вријеме, бити спремно ароматично јело. Али чак и без таквог паметног уређаја, новајлија "кухарица" ће се брзо суочити.

1. Две чаше воде завре.
2. Заспајте три четвртине чаше зобена каша и кувајте на слабој ватри. Временом се фокусирамо на препоруке произвођача.
3. По жељи, посолите и додајте неколико кашика маслаца.
4. Можете да побољшате укус зобене каше са малом количином меда, орашастих плодова, кандираног воћа или замрзнутих и свежих бобица.

За оне који су навикли да пију само кафу ујутро, такав доручак може изгледати превише хранљиво. Али треба само покушати - примијетити набој живахности и доброг расположења, што даје зобену кашу. Користи и штете у овом једноставном рецепту не захтевају додатне коментаре, јер чак и на воденој каши може бити веома укусно.

На млеку

Друга могућност кухања је млијеко. Многи људи воле ову зобену кашу. Калорија, користи и штета од млечне зобене каше изазивају доста контроверзи. Нутриционисти кажу да је такав доручак најпогоднији за малу дјецу и спортисте. Ове две категорије уједињује један циљ - да се добије маса.

У другим случајевима, најбоље је избегавати употребу каше у млеку. Као компромис, можете значајно разриједити млијеко водом, не додавати маслац и шећер. Тада ће се декларисани калоријски садржај (у 100 грама више од 110 кцал) благо смањити.

Треба напоменути да ће чак и млечна каша за доручак бити много кориснија од сендвича за кобасице или јаке кафе. Дакле, они који не брину за фигуру, можете јести толико зобене каше са маслацем.

Храна за бебе

Свјетска здравствена организација препоручује да младе мајке што дуље подржавају дојење. Али деца често имају проблема са исхраном, и као резултат тога, постоји затвор, колике и надутост. Ако је по старости дете већ спремно за комплементарну храну, педијатрима се саветује да почну са хељдином или зобеном кашом.

Пре десет година, гриз је била главна житарица за децу, али данас се њене користи доводе у питање. Честа употреба беба до половине године може довести до озбиљних болести црева, тако да не би требало да ризикујете.

Користи и штете од зобене каше за тело детета такође узбуђују сваку мајку, али, упознавајући се са мишљењима стручњака, лако можете донети праву одлуку. Модерни произвођачи хране за бебе нуде инстант суве житарице. Избор је заиста одличан, а на почетку можете користити готове производе. Међутим, како дете расте, боље је прећи на обичну зобену кашу.

У зависности од жељене конзистенције, можете их самљети у брашно или мало веће с млином за каву. Тако ће се у дјететовој исхрани појавити здрав доручак, који ће такође обучавати вјештине жвакања.

Проблеми почињу у детињству

Немогуће је одговорити на питање шта је корист и штета од зобене каше. Како изабрати без потпуних информација о опасности која чека љубитеље зобене пахуљице? Хајде да причамо о целијакији.

Мало нас је свјесно ове болести, у којој је употреба чувеног енглеског јела контраиндицирана. Целијакија или глутенска ентеропатија је наслеђена.

Супстанце хордеин, глутен, авенин у саставу житарица (зоб, пшеница, јечам) снижавају пробавни процес, оштећујући ресице танког црева. Као резултат тога, поремећена је интестинална апсорпција, што, заузврат, доводи до потхрањености и манифестације синдрома налик рахитису. Нажалост, последица овог неуспеха су алергије на храну, полихипавитаминозе и други здравствени проблеми. Очигледно је да је употреба зобене каше за доручак за црева пацијента са глутенском ентеропатијом сведена на нулу.

Најчешће се целијакија дијагностикује код новорођенчади. После увођења житарица у исхрану бебе веома је важно пратити промене у столици. Губитак тежине, повећање абдомена и честа течна столица сивкасте нијансе требало би да буду сигнал упозорења за родитеље. Без правилног лечења и посматрања, дете може заостати у психомоторном развоју.

Каша, господине!

Користи и штете од зобене каше за доручак су директно повезане са врстом житарица. Најтачнији и најдужи начин кувања захтева куповину целих или здробљених зобених зрна.

Ако се одлучите за ову опцију, онда свакако користите оригинални шкотски рецепт. Кашу, или кашу, драги су становници овог дела Велике Британије. Традиционално се каша припрема без додавања соли, млека, маслаца и шећера, тако да додатни састојци не преклапају оригинални укус.

Зрна се сипају у кипућу воду и кувају на лаганој ватри, стално мијешајући око пола сата. Као резултат, зобена каша добија необичан укус ораха који се Шкоти толико плаше да ће нестати. Док једете кашу, можете се солити.

Традиционално, јело се кува одмах целу недељу. Готова зобена каша се хлади, реже на порције и конзумира по потреби. За становнике Велике Британије веома је важно да се придржавају стољетних ритуала, тако да нису посебно забринути због користи и штетности зобене каше.

Како изабрати зобену кашу?

У модерном свету, време се цени чак и више од новца. Многи од нас раде све „у покрету“, укључујући и доручак. Да бисте припремили праву кашу за себе, потребно вам је најмање 20-30 минута, које понекад једноставно не можете узети нигдје. Међутим, постоји једноставан начин да се за неколико минута организује здрав доручак - инстант каша. Да видимо шта је таква зобена каша.

Предности и штете, корисне особине, састав, време припреме - то су главне тачке на које ћемо се фокусирати.

"Брзе" житарице се могу поделити на два типа према трајању кувања: тренутна спремност и потреба за кувањем у неколико минута.

Прва опција се отапа у тањиру за неколико секунди. Сипате садржај врећице, напуните је врућим млијеком (рјеђе с водом) - а на вашем столу је и обилан доручак. Али колико се хранљивих материја губи у процесу производње житарица? Одговор је: скоро све.

У првој фази, љуске се одвајају од зрна, ау другој фази се одвија њихово мљевење. Што мање кувате кашу, то су мање пахуљице. Такав производ тренутно упија течност, а наше тело апсорбује скроб у њему невероватном брзином. Осим тога, информације о адитивима у облику воћа, орашастих плодова или меда још једном потврђују штету, јер говоримо о окусима и концентратима укуса. Редовна конзумација зобене каше може довести до озбиљних посљедица: од повећања тежине до дијабетеса или кардиоваскуларних болести. Оваква зобена каша, чије су користи и штете тако очигледне, не би требало да се појављује у исхрани одраслих и деце.

Инстант каша

Корисне и штетне особине инстант зобене каше су ствар сталне контроверзе. Прерада је веома слична оној коју смо раније описали за инстант житарице. Разлика у степену брушења пахуљица, а то утиче на време кувања.

Нутриционисти су закључили да присуство минерала у тренутним кашицама надмашује штету од скроба. Стога, неколико пута недељно, такав доручак се још увек може приуштити. Изаберите инстант овсену кашу без укуса - боље је да додајете комаде воћа или орашастих плодова пре оброка.

Испоставило се да су најкорисније зобене каше оне које се пакују у велике неозначене кутије. Не треба им додатно оглашавање или шарено паковање. Типично, време кувања овакве зобене каше је од 10 до 20 минута.

Дијета у зобеној каши

У потрази за предивном фигуром, жене су спремне да се жртвују. Нажалост, мало људи преферира вежбање и правилну исхрану.

Лакше је остати на дијети неколико недеља него потпуно обновити свој животни стил. Такви експерименти врло често завршавају лоше за здравље, па чак и такав користан производ као што је зобена каша може проузроковати непоправљиву штету. Али прво прво.

Две недеље зобена каша састоји се у коришћењу каше неколико пута дневно - тако се чува осећај пунине. Многи сматрају да је зобена каша, чије су користи и штете одавно доказане, богата свим врстама елемената у траговима, може се конзумирати у било којој количини.

Опасне компоненте

Моно-дијета, у којој главну улогу има зобена каша, неприхватљива је из једног веома важног разлога. Поред свих корисних витамина и минерала који се налазе у зобеној каши, научници су идентификовали присуство фитинске киселине.

Ова супстанца је главни непријатељ калцијума. Фитинска киселина спречава његову апсорпцију у цревима и активно елиминише наше тело из овог неопходног елемента. Стога, дијета која се заснива на зобеној каши мора бити координирана са нутриционистом. Лекар ће вам свакако саветовати да додатно узмете комплекс витамина, укључујући и калцијум.

Без фанатизма

Зобена каша, као и многи производи, има своје предности и мане. Позитивна својства, наравно, надмашују.

Најбољи излаз је да једете зобену кашу за доручак три или четири пута недељно. Ово је довољно да се дигестија прилагоди и да не оштети тело. Освежите тен или учините кожу мекшом на рукама помоћи маски зобене каше уз додатак павлаке, меда и других укусних производа.