Пећи печени терпуг: рецепти за кување
Својства морске рибе
Терпуг, по правилу, не достиже више од 60 цм, а риба живи на мјестима континенталног појаса и обалних вода. Сваке године у Русији се улови око 60.000 тона. Најчешће се продаје у димљеној и смрзнутој форми (ретко расхлађена). Ова риба је богата антоцијанином и цинком. Ове супстанце помажу у смањењу штетног холестерола. Поред тога, садржи Б витамини, Ц, А, ПП, минералне супстанце (гвожђе, јод, калцијум, селен, фосфор и омега-3). Заљубила се у наше грађане због њиховог сјајног укуса, деликатне структуре и сочности.
Предности
Редовита конзумација термопугова доприноси нормалном функционисању централног нервног система и активној менталној активности. Због ниског калоричног садржаја (100 - 102 кцал), риба се може конзумирати током исхране. Риба је неопходна у борби против старења, као иу превенцији имунодефицијенције. Начин кувања који највише погодује нашем здрављу је печење или парење. Терпуг печен у рерни задржава готово све вредне супстанце. Рибе се могу пунити разним надјевима, на пример, пињолима, луком, лимуном.
За гурмане и љубитеље здраве хране, покупили смо једноставне и оригиналне рецепте од ове рибе, који су савршени за свечани сто. Неопходни производи: свјежа смрзнута риба (око килограма), бели лук (пет каранфилића), зеленило (било које), сол и фолија. Рибе се морају очистити од коже, одрезати шкрге и уклонити изнутрице. Тада трљање са соли обришите напољу и изнутра. Помијешајте сјецкано поврће са исцијеђеним чешњаком и помијешајте рибу са овом смјесом. Замотајте га у фолију и пеците око пола сата. Служи се разгртање печено у рерни са било којим прилогом и поврћем. Ово изненађујуће укусно јело ће вас одушевити својом сочношћу и одличном аромом.
Маринирани урез у пећници
За маринаду: зачини куркума, кари, црни бибер сол, сушени копар, мајонез (50 грама). Направите маринаду са производима и маринирајте порције риба 15 минута. Обликујте уљем и покријте дно луком. Укисељене рибе ставите на лим за печење и пошаљите у пећницу пола сата. Терпуг на тај начин испечен у рерни је заиста мирисан, укусан и здрав.
Пуњен расп
Компоненте: килограм рибе, јаје, чаша млека, лук, паковање мајонеза, сто грама црног хлеба, копра, цилантра, соли. Направите мале посјекотине око рибе, њежно уклоните кожу и одложите је на неко вријеме. У млинцу за месо, прођите кроз рибљи филе и хлеб (претходно га потопите у млеко), маси додајте зеленило и лук. Тамо возимо јаје, бибер, со, мешамо. Извадимо кожу терпуге и ставимо је у наш надев, избегавајући пукотине. Рибу ширимо на лим за печење, прекривен фолијом, обилно га прекријемо мајонезом. Остављамо у пећници сат времена на температури од 180 ° Ц. Готова риба се лагано охлади и украси брусницама или можете нацртати мрежу са мајонезом и ставити зеленило. Терпуг печен у рерни, спреман. Бон аппетит!