Пецива туна за сваки дан
Туна је изузетно здрава риба. Фосфор и витамини, који су неопходни за људско тело, потпуно су присутни у њему. Нека вас у јеловнику бар једном недељно буде заказано једно од јела са овом дивном рибом. Најлакши начин да се кува је туна печена у рерни. Још једна захвална и плодна риба - бранцин, куха брзо, нема костију. Главни услов је свежина производа. На располагању су вам три одлична рецепта.
Овен Бакед Туна
Шта нам треба
Два туњевина у пола килограма, маслиново уље, два лимуна, најфинији љуштени, попут јабуке, ножа (треба вам лук), соли, бибера, младог кромпира и шаргарепе, шест чешњака чешњака, шпаруга или другог поврћа.
Како то урадити
Одресите одреске са маслиновим уљем веома пажљиво, поспите црним бибером и покријте лимуновом корицом. Не солите! Лет пицклед. Загрејте рерну на 200 степени и кувајте поврће. Огулите мркву и изрежите на два дијела, а крумпир - на кришке. Помешајте га са биљним уљем и сољу и биберу, ставите на лим за печење скоро до спремања. Додајте шпароге у кромпир. Одресци од чистине, посути сољу и поново покрити маслиновим уљем. Одрежите лимун са нарезаном кашом. Ставите их на лим за печење са поврћем, туна, такође, мора наћи место међу лимунима. Одмах смањите топлоту на сто седамдесет степени и пеците око петнаест до двадесет минута. Чим месо не постане црвено, већ ружичасто - туна печена у рерни је спремна. Укусно и лако.
Гргуља печен у рерни
Када купите рибу, пажљиво погледајте: кожа треба да сија. Ако је досадан, морски бранц је устајали. Чак и ако лежи у фрижидеру дан или два, његов укус ће се значајно погоршати. Дакле, имате свјежи морски бранцин. Очистите је и темељито исперите. Сада маринада: соја сос, лимунов сок, дробљени бели лук и суви рузмарин - то је оно што ова риба воли. Нема соли! У овој одећи оставите га у фрижидеру два сата. Затим загрејте рерну на сто осамдесет степени, намажите лим за печење маслацем, ставите бранцина посут лимуна и лагано поспите грубом соли (ако сте имали соја сос, пазите на со). Пеците око пола сата - у зависности од величине бранцина. Последњих пет минута можете га испећи - за кору. Бон аппетит!
Туњевина у рерни са лимуном
Каква потреба
Приближно килограм огуљене и избачене туне, две кашике. кашичицу кашике, три кашике. кашике мајонеза, четири каранфиле чешњака, гомила копра,
лимун, со и млевени бели бибер.
Како то урадити
Сос: здробите цео лук, ситно исрежите копар. Помијешајте мајонез и кисело врхње, додајте чешњак и зеленило, помијешајте. Туна печена у рерни на овај начин захтева фолију. Одрежите комад од три до четири пута већу од рибе. Утрљајте труп са свих страна и унутра са мешавином соли и бибера, масно прелијте сосом. Ставите фолију на лим за печење и чврсто замотајте нашу рибу. Нека леже пола сата, биће засићена мирисима. Загрејте рерну на сто седамдесет степени. Пеците туне око 40 минута (у зависности од тога колико је риба велика). За свјежину у задњих десет минута, расклопите фолију. А онда посегне - туна, печена у рерни, је спремна. Али готова туна треба да се одмори десет или петнаест минута. Замотајте га натраг у фолију тако да нема времена да се охлади. А онда украсите лимуном, копром, а затим послужите. Могуће је са било којим прилогом. Дијељење на дијелове боље је за госте, лијепо је!