Паста са сиром: које производе одабрати и како се кува јело?

24. 2. 2019.

Паста са сиром - чест гост на вашем столу? И то не изненађује, јер се припремају брзо и једноставно. Јела од тестенина су безбројна, свака љубавница која има самопоштовање има свој јединствени брендирани рецепт, али никада неће бити сувишно напунити своју банку прасењем додавањем укусних макарона у сир. Стручњаци преферирају тврде сорте - "пармезан" и "пецорино".

макарони и сир Различити типови

Сластичарница има веома интересантну вековну историју. Италијанска реч Маццхерони, што значи паста, односи се само на цевасте производе. За њихову припрему користе се и традиционално пшенично брашно и пиринач, скроб, хељда, рјеђе пасуљ и неке друге намирнице. У зависности од облика и величине, емитује:

1. Кратка паста. Пене или перје су веома кратке, имају ужљебљену површину и шупље изнутра. Фусили су мале уврнуте спирале. Фарфале, познат као лептири или лукови, посебно је популаран међу децом. Ригатонни су прави рогови најфинијег теста.

2. Лонг паста. Најпознатији - шпагети - имају кружни пресек од 2 мм и дужину од више од 15 цм, а Феттуццине је можда најпопуларнији тип тестенина у Риму. Кухање тестенине са сиром, можете користити егг ноодлес. Таглиателле потиче из покрајине Емилиа-Ромагна. То су ови макарони са топљеним сиром или испод сира бологнесе сауце Они служе локалним Абориџинима.

3. Одлични производи. Лазање се припрема наизмјенично полагањем слојева тијеста и пуњења, које могу бити или мљевено месо или паприкаш или Пармезан. Италијанска тестенина у облику цеви дужине до 10 цм назива се канелони.

4 Паста са пуњењем. Тортелини су слични кнедлама, унутар којих се налази пуњење не само меса, већ и сира или поврћа. Италијани више воле макароне и сир. И још једна врста тестенина - равиоли, који могу послужити као десерт, ако су пуни воћа или бобица. То је аналогни број многих омиљених кнедли.

макарони и сир Други тип

За терапијску исхрану производи се производња тестенина без протеина произведених из кукурузног брашна обогаћеног витаминима и минералима.

Укусно јело

Широко је распрострањено уверење да се тестенина поправља, али са правилно одабраним саставом и комбинацијом са другим производима, паста неће проузроковати штету. Постоји чак и дијета са пастом. Пола печени макарони, или ал денте, како кажу Италијани, је кориснији за тело због веће очуваности дијеталних влакана која стимулишу црева. Да бисте јели тестенину доста и да не добијате на тежини, потребно је искључити њихову комбинацију са месом, које се препоручује за замену рибе и морских плодова. Дијететски се такођер не може назвати макаронима са сиром, посебно великодушно зачињеном мајонезом или другим умацима. За 1-2 месеца долази до спорог и систематског губитка тежине, а уз константно придржавање принципа исхране, читав метаболизам се обнавља. Коначно, поделићу са вама мој омиљени рецепт за вегетаријанску пасту са сиром. За 6 оброка требат ће вам:

  • 500 грама тестенине;
  • 100 г смрвљеног сира;
  • 350 мл креме, боље је узети дебље;
  • 1 тиквице нарезане;
  • 100-150 мл белог вина;
  • бели лук и црни бибер по укусу;
  • буквално 15-20 грама маслаца;
  • зеленило за декорацију.

тјестенина од топљеног сира Процес кухања

Запушите тиквице у тави са маслацем, помешајте са белим луком, додајте крему, бибер и вино. Додајте кувану макароне поврћу у тави, покријте их сиром. Пре сервирања украсите у тањиру першуна. Бон аппетит!