Пљескавице са купусом и јајима на тијесту са квасцем

Паттиес са купусом и јаја су увек укусна и задовољавајућа. Важно је напоменути да се такво јело може користити као брза закуска између дневних оброка и послужити као топли ручак са сосом или павлаком.

Пите са купусом и јајима: неопходни састојци за базу

Требаће нам:

• један проценат кефира - пола чаше;
• масно млеко - две стотине милилитара;
• активни гранулисани квасац - пет до шест грама;
• велика кокошја јаја - један или два комада;
• гранулирани шећер - двадесет грама;
• биљно уље - осамдесет милилитара (за печење хране);
• пшенично брашно - додати да се добије стрма основа;
• растопљени маслац - пола паковања;
• сол - 2/3 мале кашике.

Пите са купусом и јајима: процес прављења теста

Да бисте замасили такву базу, припремите велику металну посуду, где треба да сипате двеста милилитара пуномасног млека и пола шоље 1% кефира. Препоручује се да се оба пића добро помешају са руком, а затим лагано загревају на гасној пећи. Поред мешавине млека треба сипати активни гранулирани квасац и гранулирани шећер. Да би се сви растворени састојци растопили и набубрили, препоручује се да се јела остави са њима на топлом месту четврт сата. Након тога је потребно разбити једно велико јаје у базу, сипати растопљени маслац, додати столну сол и просијано брашно. Након мешања свих производа добијате еластично и меко тесто које је пожељно задржати на топлоти око сат и по.

Пите са купусом и јајима: неопходни састојци за пуњење

Да бисте припремили пуњење, узмите:

• празилук - три гране (са главама);
• бијели купус - једна вилица;
• сунцокретово уље - неколико великих жлица;
• велике мркве - један комад;
• велика кокошја јаја - три или четири комада;
• јодирана сол и млевени бибер - по слободној оцени.

Припрема главних састојака за пуњење

Бијели купус, велике мркве и порилук морају се испрати, огулити и ситно сјецкати. Затим треба да ставите три или четири велика кокошја јаја у посуду и скухате их до стрмог стања, а затим их охладите у леденој води, уклоните шкољке и решетку (по могућности велике).

Топлинска обрада пуњења:

Све припремљено поврће треба ставити у посуду, гдје се најприје мора кухати у води (пола сата), а затим пржити у сунцокретовом уљу (седамнаест минута). Након тога готов купус треба помијешати с кокошјим јајима, те сољу и папром.

Како правити пите са купусом и јајима: кување

Готово тесто од квасца треба се ваљати на мале палачинке, које треба пунити поврћем млевеног меса, а затим пржити у тави са т сунцокретово уље.

Паттиес са купусом и мљевеним месом: другачији начин кухања

Ово јело се припрема на исти начин као и претходно. Међутим, уместо кокошјих јаја, додајте пржену говедину у пуњење.