Кикирики грашка: састојци, рецепт

Грашак котлета - свестрана јела која су савршена за мршав и свакодневни мени. Њихова припрема траје доста времена, али резултат се исплати. Уосталом, грашак је богат хранљивим састојцима, посебно протеинима, који су неопходни за нормално функционисање тела. Осим тога, такви бургери се могу послужити на два начина: као прилог или главно јело.

Како се кувају котлети од грашка?

Грашак - каприциозан производ, да би од њега направили хамбургере, потребно је доста времена за прелиминарну обраду. Грах је боље да не бирају целу, већ исецкану. Треба их излити топлом водом и оставити најмање 6-8 сати. Ово је неопходно да би се смањила способност грашка да изазове формирање гаса у цревима. Осим тога, овај поступак ће значајно убрзати процес накнадне топлинске обраде.

Кувани пире од кљука од грашка. Стога, на крају прелиминарне фазе, махунарке се перу и кувају у сланој води док нису довољно мекане. Тада се грашак може чистити на било који прикладан начин, на примјер, посебан толкусхкои или блендер.

Када се заврши прелиминарна фаза, можете одмах да пређете на кување.

Основни рецепт за сос од грашка

Да бисте припремили укусно и здраво јело, потребно је да узмете следеће састојке:

• чашу грашка;
• једно велико или два мала јаја;
• 3-4 кашике брашна или крушних мрвица;
• црвена и црна бибер, мирисни биље или други зачини;
• кашичица соли;
• поврће или маслац.

Кухање котрљања грашка састоји се од неколико фаза:

1. Махунарке се прекипају преко ноћи, а затим претварају у хомогену масу користећи пулверизатор или блендер.
2. За пире кромпир додајте кафену кашичицу соли и зачина по жељи. Јела од грашка корисно је напунити свежим или сушеним копром, јер смањује надутост у цревима.
3. Настала маса се гњечи, а затим, мокрим рукама, формирају је у котлету било којег облика. Уваљајте у крушне мрвице или брашно, затим у јаје, а затим пржите на поврћу или маслацу док не омекшате. Свака страна траје око 5-7 минута.

Након што сте савладали основни рецепт, можете прећи на сложеније.

Кикирики грашка са поврћем

Направите укус бургера од махунарки живљим и занимљивијим, ако компликовате састав јела додавањем лука и шаргарепе. За овај рецепт требат ће вам сљедећи састојци:

• пире кромпир направљен од 200-250 грама грашка;
• једна велика или неколико малих свежих шаргарепа;
• велики лук (можете узети белу или сијалицу);
• 2-3 чешњака чешњака;
• биљно уље;
• ђумбир, бибер, со, копар.

Грашак котлета по овом рецепту припрема се на следећи начин:

1. Лепо исецкани лук, мрква мрља. Загрејте биљно уље у тави са дебелим дном и пржите поврће у њему 3-4 минута.
2. Бели лук пролази кроз пресу или фино исечен.
3. Пиреу од грашка додајте пржено поврће и зачине по укусу. Затим убризгајте бели лук и добро промешајте.
4. Формирајте котлете, раширите их у врелом уљу и пржите.

Ово јело се такође може кувати у рерни на 180 степени. Котлети ће бити спремни за 10-15 минута. На вишим температурама потребно је мање времена.

Рецепт за зрна грашка са месним пуњењем

Кексе граха су добре не само за вегетаријанце и људе на посту. Ако у њих додате месни надев, они ће постати право откриће за сваког гурмана.

За прављење таквих котлета потребни су следећи производи:

• пире од 400 грама сплит грашка;
• 700 грама млевеног меса (најбоље је свињетина);
• 1 велика шаргарепа;
• 1 средњи лук;
• 2 кокошја јаја (једно за мљевено месо и бреадинг);
• биљно уље;
• кашичица соли;
• избор зачина;
• 4-5 кашика крушних мрвица.

За кување пљескавица од грашка потребно је:

1. Лук ситно исеците, нарежите мркву. Спассероват их у биљном уљу.
2. Млевеном месу додајте једно јаје, зачине, кашичицу соли, пржено поврће.
3. Направите тортиљу пиреа од грашка мокрим рукама, ставите месни надев на њих и формирајте котлете. Попеците у јајету, затим у крушним мрвицама, а затим ставите на претходно загрејану, маслинову посуду и пржите на обе стране 5 минута.

Шта поднети?

Грашак се савршено комбинира са салатама од свежег поврћа: краставаца, паприка, купуса сорте, шаргарепа, парадајз

Можете их послужити за ручак или вечеру као прилог за пирјано или печено месо, живину. Успешно су покренули укус пршута.

Било који сос од павлаке ће помоћи да се кикирики грашка претворе у пуноправно самостално јело. Можете га купити у трговини или кувати код куће слиједећи доље наведене рецепте.

Крем сос са белим луком

Веома је лако припремити такав додатак кукурузима од грашка:

1. Проћи 3-4 чешњака чешњака кроз пресу или фину решетку.
2. Сецкајте копар и першун.
3. Мешајте пола литре павлаке, чешњака, зеленила.
4. Додајте со и црни бибер.

Сос од павлаке са пиреом од парадајза

Овај рецепт је компликованији од претходног, али је укус овог соса богатији. За његову припрему биће потребно:

• 200 грама масноће павлаке (од 20%);
• 200 мл пилетине или поврћа (може се заменити водом);
• 40 грама пиреа од парадајза;
• један мали лук;
• жлица пшеничног брашна;
• 20 грама маслаца;
• сол

Исећи лук на било који начин. У тави са дебелим дном растопите маслац. Пржите лук у њему до златно смеђе боје. Додајте пире од парадајза и со. Настављамо да кувамо на лаганој ватри око 8 минута, а затим излијемо јуху. Улијте жлицу брашна и добро промешајте, тако да не остане грудица. Додати павлаку и оставити на пећи још 10 минута.

Котлети од грашка су одлична опција за ручак или вечеру. Постоји толико много начина да их направите да можете изабрати рецепт за сваки укус. Крухови од грашка су добри за мршав или вегетаријански мени, а ако додате месни надев, они ће постати необично свакодневно јело. Салате од свежег поврћа или умака од павлаке ће помоћи да њихов укус буде богатији.