Песто Сауце Реципе. Традиционалне перформансе

Рецепт за песто сос увек нам дозвољава да се вратимо добром старом малтеру и напорно радимо пре само неколико година. За њега, сви ти механизми и уређаји као што су миксери, миксери, комбајни уопште нису потребни. Ово није врста соса која ће добро реаговати на сваки нови производ. Најчешће, главни састојци домаћице трљали су је малтером и тучком. Овај сос има посебну енергију, која се преноси само ручним радом.

Одакле долази песто

Рецепт за песто сос приписује се Персијанцима. Име му долази од речи "стомп". Може се превести и као “трљати” или “гњечити”. Сваки ресторан у Италији је спреман да вам понуди овај сос. И вреди напоменути да ће у сваком од њих имати своје особености. Оригинални сос зелена боја То је због чињенице да се за то користе зелени листови босиљка. Можете га послужити у пасти, лазање, понекад се добро слаже са јухама, дјелује као паста за крух или тост. Према древним легендама, морнари су кренули дугим путовањима са овим облачењем, а када су се искрцали, мирисали су по јарком мирису босиљка. Ако вам се нуди црвени песто сос, то значи да су му додани парадајз. По жељи можете користити свјеже, сухе, такођер су савршене.

Песто Сауце Басе

Рецепт за песто сос веома ретко садржи тачне пропорције. Практично ништа није учињено са његовим главним састојцима, они су увек укључени у композицију. Прво и најважније је босиљак. Потребно је узети само зелено лишће, црвено неће ићи због прејаке ароме, поред тога, јело може добити ружну боју. Пармезан је најважнији састојак. Оф тврди сиреви Најбоље одговара.

Шта песто одговара?

Италијански песто лако може додати разне укусе и укусе месу и риби. Практично ништа не треба да се уради да би се то постигло. Не морате се пржити или кухати. За то је потребно само брусити и мијешати припремљене састојке.

Састојци

50 грама Пармезан требат ће вам гомила босиљка, 100 грама маслиновог уља, 2 чешњака чешњака, 50 грама борових ораха, сок од пола лимуна.

Како направити сос песто?

Прво морате припремити производе. Бели лук се љушти и дели на комаде. Босиљак је опран и осушен, а затим фино уситњен. Сир се протрља на грубо ријетко. Сви састојци морају бити помешани и млевени у малтеру. Наравно, можете користити модерна техничка средства. На пример, брусилица или мешалица. Ако је ипак одлучено да се згњечи у малтер, потребно је постепено додавати састојке. Онда је све помешано са биљним уљем. Главни задатак је да се добије хомогена маса, али не треба ни претјеривати. По укусу, маса је зачињена сољу и лимуновим соком. Песто сос је једноставан. Може се послужити са месом, рибом или само обичним крутонима. Ако се део соса не може користити, најбоље га је послати у замрзивач. У фрижидеру, мора се чувати у стакленој посуди.