Смуђ - риба је врло здрава и укусна.

Риба штука: опште информације

Смуђ је риба која је врло честа у нашој земљи. Многе хостесе имају у свом арсеналу тајне рецепте за његову припрему. Хајде да прво разумемо шта је корисно у смраду. У месу ове рибе постоје протеини који су неопходни за људски живот. Такође је богат витаминима, аминокиселинама и важним елементима у траговима као што су фосфор, калцијум, сумпор и калијум. Смуђ је риба која је једна од најукуснијих међу осталим врстама које се налазе на нашем подручју. Њено месо је дијетална, па ако пазите на своју фигуру, можете је јести без икаквих проблема. Од овог производа можете добити потпуно различита јела, јер се месо ове рибе може кухати на велики број начина. Још један значајан плус је да у њему има врло мало костију. Грилована, рибља чорба, смуђ на гриллу - ова укусна јела чине да заборавите на све за време јела.

Корисни савети

Да бисте припремили јела са овом рибом били сте укусни, морате се придржавати неких правила:

- смуђ може бити замрзнут само једном и треба га одмрзнути на собној температури. Дакле, уштедите максималну количину корисних супстанци;

- да би процес чишћења био лакши и практичнији, прво морате уклонити пераје;

- ако се одлучите за печење рибе, затим 15 минута, посолите и скухајте у врућој тави;

- за парење је боље узети крекере умјесто брашна;

- Да бисте постигли савршени укус након печења рибе, пошаљите га у рерну на 10 минута;

- тако да јуха од гргеча није замагљена, прво треба да сипате хладну воду на рибу, ставите је на високу температуру и доведете до кључања, затим смањите на минимум и кувајте, повремено уклањајући пену;

- пеците рибу најбоље у фолији, тако да добијете најсочнију и мириснију варијанту јела.

Неки рецепти

Риба штука, за чије кухање ће требати мало времена, увијек се испостави да је врло њежна и укусна. Предлажемо да се узме у обзир рецепт нежног аспика.

Филлер

За ово јело су нам потребни следећи састојци:

- смуђ (риба);

- лук - 200 г;

- шаргарепа - 150 г;

- желатина - 15 г;

- ловоров лист и бибер - 3 ком.

- каранфилић, со.

Процес кухања

Нарежите лук и шаргарепу на велике комаде. Желатин је натопљен у 150 мл хладне воде и остављен 1 сат. Сада се окрећемо риби коју треба очистити и уклонити. Затим га ставите у велику лонац, у који додамо лук, шаргарепу и зачине. Напуните отприлике 1 литру воде, прокухајте и оставите пола сата. Врући бујон мора бити исушен и растворен у желатини. Такође морамо уклонити кости из рибе. Узмемо форму у којој ћемо послужити наше јело, и сипати бујон са слојем од око 4 мм, послати га у фрижидер. Оставите га 20 минута. Сада треба да размислите о украшавању пунила. Овде можете користити грашак, кукуруз, јаја, зеленило или бруснице. Ширимо на желе декорацију коју сте изабрали, сипајте јуху на врх. Пошаљи флашу још пола сата у фрижидер. Следећи слој је поново риба и супа. Сада шаљемо у фрижидер док се не учврсти, траје око 3 сата. Готово јело мора бити постављено на тањир и послужено гостима. Смуђ - риба, рецепт који смо управо размотрили, испашће веома нежан и укусан.