Пине од боровине: кување и корисне особине

У Русији, све до недавно није било прихваћено да се зими снабдевају таквим производом као што је џем од боровине. Међутим, на Кавказу и Крим, лековита својства ароматичног деликатеса већ дуго су проучавана и коришћена у потпуности. И сада је мода за животворни природни производ стигла до нас. И све то уз лагану руку остатка и захваљујући гостољубивом јужном гостопримству.

Сировине за лечење "меда"

Ако купите такав џем у продавници је готово немогуће, онда наручите кућну доставу путем интернета - неколико тривијалности. Само овдје цијена бора чуњева заглави. Због тога не може сваки просечан грађанин себи приуштити куповину. Хајде да сами припремимо производ и на тај начин обезбедимо породици укусан десерт и лек за многе болести истовремено.

Као сировине биће нам потребни млади зелени конуси сакупљени далеко од аутопутева и индустријске производње. Није потребно још једном подсјећати како испушни плинови и индустријски отпад који се одлажу зраком негативно утјечу на квалитету сировина.

Време је за сакупљање чуњева

Да би се тачно кретала сезона жетве потребно је узети у обзир вријеме формирања младих плодова. У јужним регионима Русије и Украјине, чешери су спремни за бербу већ крајем маја - почетком јуна. Али у централним и северним регионима Русије доносе плодове, прикупљене тек у двадесетом јуну. Величина младог фетуса не смије прелазити 4 центиметра.

Одредите спремност кукова тако што ћете их сећи ножем. Ако нож сусреће отпор - такав материјал се сматра презрелим и неприкладним за припрему. Вјерује се да ће џем од младих борова доносити још више користи ако се користе плодови женског стабла. Женка се може идентификовати карактеристичним конвексним скалама и релативно већом густоћом. Такође, жељено воће мора бити катран-лепљиво.

Користи фитонцида

Шта је толико вредно у вези ове лепљиве лепљивости? Концентрација биолошки активних супстанци које могу инхибирати развој и репродукцију бактерија (фитонцида) у производу је толико висока да чак и термичка обрада није у стању да смањи ефекат лека који је џем од бора. Својства узорака зрака и тла узетих у боровим шумама указују на десетоструко смањење патогена.

Болести од којих се штеди бор

• Хладно, укључујући бол у грлу и кашаљ. За превенцију акутних вирусних инфекција, довољно је дневно узети једну жлицу слатког лека. Дјеца смањују профилактичку дозу на једну кашичицу дневно.
• Током читавог дугог хладног периода, људи који редовно узимају џем од зелених чешера не плаше се хроничног умора или прекомерног рада.
• Старији људи који узимају боров мед ће заборавити на несаницу и ослабљен имунитет.

Како узети

Ако се алат користи као превентивна мера, онда је сасвим довољно ставити једну кашику џема увече у чај у периоду погоршања инфективне позадине. Упркос жутом укусу, џем се не може лако конзумирати чак ни укорјеним слатким зубом. Две или три конзерве производа су сасвим довољне да заштите породицу од сезонске хладноће и да побољшају своје психолошко благостање током целог зимског периода.

Пине цонес јам: рецепти од зреле технологије

Тако су сакупљени млади борови, купљен шећер, кухана јела. Време је да почнемо да правимо мед за лечење. Размотрите неколико начина одједном. Који од њих изабрати је ствар индивидуалног укуса. Пре коришћења метода прераде треба припремити младе зелене кврге. Да бисте то урадили, у посуди са хладном водом, темељно исперите производ, истовремено уклоните приањајуће игле. Боље је ако у процесу прања кукова заштитите руке од катрана, то се може урадити уз помоћ гумених рукавица.

Начин припреме јединственог бора "меда"

Припремљене купе пребацујемо у посуду за емајлирање и сипамо хладном водом. Течност треба да покрије плод 1,5 цм.

Тацно 20 минута кувамо младе конусе, а затим остављамо посуду са затвореним поклопцем да се кува на дан на собној температури.

Дан касније формира се зелена инфузија, која ће нам бити потребна у будућности. Чешери за припрему боровог меда нису потребни - храбро их баците. Дали су инфузију све што су могли.

Кухати шећерни сируп у омјеру шећера и зелене инфузије један на један. Након кључања, сируп треба да кува најмање сат и по. После одређеног времена, боров "мед" ће стећи богатство малина боја и префињеног укуса.

Цорк у стерилисаним врућим теглама, не чекајући да се "мед" охлади. Можете складиштити на собној температури, јер је топлотна обрада била прилично дуга.

Пужни конус: традиционални начин

Сада размислите о традиционалном начину кувања лековитих џемова, чија је боја необично светла и лепа. Такву оригиналну посластицу са задовољством можете представити као поклон. Почетна фаза припреме је идентична првој методи. Припремљене зелене плодове пребацујемо у емајлирану посуду и сипамо водом тако да покрива садржај од 1,5 цм. Када вода у посуди са воћем заври, додаћемо шећер по стопи од 1 килограма по 1 л течности. Да се ​​не би погријешили у прорачунима, боље је сипати воду у лонац с конусима помоћу литарске посуде.

Џемови од борове шишарке, чија је слика приказана као илустрација чланка, добиће засићене јантарно-црвене боје након сат и по кувања. Периодично се на површини пива формира пена која се мора уклонити. Млади конуси у процесу дугог кључања добијају и црвенкасту нијансу.

Можете пробати да направите џем од њихових чешера, као и обично, али користећи неколико циклуса кувања. Прокухајте, прокухајте 15 минута, повремено уклоните пену, а затим искључите посуду и оставите да одстоји 6 сати. Овај поступак се понавља три пута. Стерилизиране посуде могу бити запечаћене капроним капама које су опечене кипућом водом.

Метода без употребе кувања

Можете кухати нетрадиционалне џемове од боровине, чије су предности очигледне. Заиста, без употребе дуготрајне термичке обраде у конусима, одржава се максимални број фитонцида. Припремите га на следећи начин.

После прања и третмана непотребних црногоричних елемената, исећи сваки конус на комаде. Затим треба да се преврну у шећер и положе у слојевима директно у теглу, добро сипају шећер на сваки слој. Буриед бумпс брзо дати сок. Шећер не може бити жао, а последњи слој чуњева у банци такође треба богато прекрити са слатким конзервансом.

Нећемо затварати посуду да бисмо избегли процес ферментације. Међутим, тако да прашина и други страни елементи не продру у љековиту композицију, посуђе ћемо покрити газом.

Шаљемо посуду у кабинет и повремено проверавамо статус садржаја. Шећер треба потпуно растворити. Да бисте убрзали овај процес, посуду треба повремено трести. Тако смо припремили необичан боров џем, чија је употреба током третмана респираторних органа заиста непроцењив. Узмите добијени сируп, додајући 2 кашичице на пола шоље кипуће воде, на празан желудац.

Контраиндикације

Чак и ако кувате пуно џема за будућу употребу, не би требало да га злоупотребљавате за пиће. Злоупотреба, другим речима, прекорачење дневне дозе од 1 супене кашике може проузроковати озбиљне главобоље, као и поремећај гастроинтестиналног тракта. Ипак, висок садржај волатилне производње ради свој посао. Све је добро у модерирању. Поред тога, размотрићемо џем од чешера, чије су предности очигледне, не као необичан десерт, већ као лек. И лекови се дозирају.

Такодје могу изазвати и лековити џемови алергијске реакције: осип на кожи, црвенило, свраб. Ово посебно важи за дјецу. Стога, пре него што дјетету дате џем, саветовање педијатра неће повриједити. Можете спровести неку врсту алергијског теста, ау случају позитивног резултата, одмах прекините узимање.

Постоји листа болести код којих је неприкладно узимати такав лек као џем од борових чешера. Контраиндикације су доступне за особе са хепатитисом, као и за особе са проблемима бубрега у било ком облику. Такође се препоручује да се уздржите од узимања џема од боровине за труднице и дојиље.

Закључак

Сви који су заинтересовани за представљени производ, позивамо Вас да пробате укус џемова од борове шишарке. Коломна је, на пример, позната по произвођачима јединствене ароматичне и лековите композиције.