Пизза тесто - пола јела

Пица је велико популарно јело. За пуњење могу се користити разни производи, како месо, риба и поврће. Међутим, пица није пита, а једно пуњење и тесто неће обавити сав посао. Обавезни састојци су парадајз и сир. Зими можете заменити свеже парадајзе домаћим препаратима, на пример, не превише зачињени адјика или парадајз сос.

Шта је тесто за италијанску пиззу

Према речима Италијана, израда теста за пицу је скоро пола битке. Међутим, у овом процесу неопходно је не само користити квалитетне састојке, већ и улагати цијелу душу. Тесто - као живо биће - апсорбује позитивну енергију. Најбоље је не журити у овом тренутку и мислити само на добро, а свађе са вашим вољенима су потпуно неприхватљиве. Будите сигурни да ћете се угодно подесити.

Цлассиц реципе

Нудимо Вам да припремите тесто за пиззу по италијанском рецепту. Покушајте да не користите друге производе барем по први пут, тако да имате нешто са чиме можете да се поредите. Дакле, сол је потребно море, а шећер - само трска. Уље, наравно, маслиново. Брашно треба да буде од две врсте - од обичне и дурум пшенице.

Састојци

За три шољице брашна требаће вам чаша топле воде, кашичица морске соли и шећер од шећерне трске, две кашичице сувог пакованог квасца, две кашике маслиновог уља (пожељно је прва спин).

Метода кувања

Пица тесто се припрема на следећи начин. Прво, потребно је просијати брашно, помијешати га са соли, формирајући неку врсту брда. Квасац помијешан с топлом водом. Шећер им се додаје. Потребно је неко време да се раздвоји квасац. У просеку траје пет до седам минута. Чим се почну пјенити - дошло је време, квасац и брашно се комбинују, маслац се сипа у масу, а затим се тесто меша. Мијесити мора бити темељно унутар 10-15 минута. То није лак задатак, али тесто за пиззу ће бити одлично у овом процесу. Само у овом случају биће могуће постићи мекану, истовремено еластичну и униформну конзистенцију. Садашње тесто не би требало да буде подерано или растегнуто када се растегне. Из масе се формира лепиња или лоптица, која се шаље сат или два да легне, хода горе. Обавезно покријте тијесто ручником.

Последње припреме

Сат касније колач се уклапа и ваља. Иако, строго говорећи, Италијани не користе ваљке. Они једноставно растежу тијесто за пиззу док не достигну жељену дебљину. У почетку се пециво притиска у средини, спљошти, а затим почиње да се растеже. Потребно је одржавати округли облик. На рубовима се могу формирати браници. Иако то није предуслов, поготово ако је колач танак. Пица се пече на лиму за печење, који мора бити претходно подмазан биљним уљем и лагано посут брашном. Успут цурд доугх Пизза може бити одлична алтернатива класичном рецепту.