Свињски котлети у тијесту - радост меса

Месо је саставни део живота и исхране већине људи. И то из доброг разлога, јер је то складиште свих врста хранљивих материја, витамина и минерала, а неке од њих се не могу заменити ни једном другом храном. Вероватно има милион (а можда и више!) Начина да се кува овај производ, али мислим да за већину људи који једу месо не постоји ништа атрактивније од целог комада печеног меса. Ако, међутим, не поседујете никакве посебне кулинарске таленте, онда себе и своју породицу приуштите котлетима. Захваљујући посебној методи припреме, месо постаје мекано, врло сочно и кува се у исто време много брже. А ако се направи котлета у тијесту, онда се не можете бојати да покварите готову посуду: тијесто ће уштедјети и од паљења и од сушења.

Свињски котлети ин баттер

Састојци:

• 800 грама свињског меса;
• сенф;
• гроунд аллспице ;
• сол;
• 4 кашике брашна;
• 4 јаја;
• 4 кашике мајонеза;
• 4 кашике павлаке.

Цоокинг

1. Испрати свињетину у хладној води, осушити и исећи на комаде. Најбоље је да њихова дебљина не буде већа од 1,5-2 цм, а онда ће требати мање времена за кување, а месо ће задржати све своје сокове.
2. Кувани делови откуцаја. Утрљајте бибер и сол и одбијте. Успут, тако да током ове процедуре спрејеви не лете у свим правцима, комади меса се могу омотати фолијом.
3. Припремљена свињетина за капут с сенфом (најбоље домаће), покријте и оставите на неко вријеме.
4. За пржење свињски котлети у тијесто, морате припремити тијесто. Да бисте то урадили, туците јаја до пене, постепено додајте кисело врхње, мајонез у њих, просијте брашно. Мешајте док не постане глатко.
5. Након додавања биљног уља, загрејте посуду. На њега ставите укисељене комаде меса, претходно умочене у тесто. Фри исецка свињетина у тијесту са обе стране, покривен поклопцем, док се потпуно не припреми. Јуици, печено месо за све љубитеље такве хране је спремно!

Пилећи котлет у тијесту

Састојци:

• 800 грама пилетине (филе);
• 2 кашике павлаке;
• 1 чаша брашна;
• 3 јаја;
• 2 кашике сојиног соса;
• 1 чаша млека;
• паприка паприка;
• сол

Цоокинг

1. Одрежите пилећи филе на порције, умотајте га у фолију и лагано обришите.
2. Кувајте тијесто. У дубокој посуди разбијте јаја, додајте бибер и со, протресите. Сипати у соја сос и млијеко, просијати брашно. Масирајте темељно.
3. Комадићи пилетине, умочени у кувано тесто, ставите на врућу таву. Пржите, као свињски котлет у тијесту, док се потпуно не скува на средњој ватри. Добродошли на сто!

Јетра се одрежу у тијесту

Састојци:

• 150 грама свињске јетре;
• ½ кашичице зачина (коријандер, оригано, со);
• 1 јаје;
• 3 кашике крушних мрвица;
• 50 мл сунцокретовог уља.

Цоокинг

1. Оперите јетру и очистите од канала и филмова, изрежите на делове и нежно отресите.
2. За кување тијесто тукли јаја са соли и зачина.
3. Наизменично умакањем сваког комада јетре у мешавину јаја, уваљајте их у мрвице и ставите у претходно загрејану посуду. Пеците са обе стране док не добијете укусну златну кору.