Свињска шунка: рецепт

О томе како кува свињска шунка, мало људи зна. А да бисмо исправили ову ситуацију, у представљеном чланку смо одлучили да истакнемо управо поменуту кулинарску тему.

Опште информације о јелу од меса

Свињска печена шунка је свестрана јела која добро пристаје уз готово сваки производ. Често се користи за кување. срдачне салате и сендвиче, а такође служи и за свечани сто као хладна ужина. Ако се пршута шунка сервира за вечеру као други течај, онда сигурно мора бити врућа и попраћена неким прилогом и сосом.

Такође треба напоменути да избор меса за такве намирнице није од малог значаја. Печеница животиње је идеална за кување шунке, а погодна је и шунка. Међутим, најнежније и укусније јело се добија из свињског врата.

Корак по корак рецепт за домаћу свињску шунку

Кухати такво јело може бити другачије. У овом чланку представићемо неколико рецепата, захваљујући којима ћете свакако добити веома укусно и задовољавајуће главно јело.

Дакле, свињска печена шунка у пећници захтијева употребу сљедећих производа:

• свињска шунка што је могуће свежа - око 900 г;
• оштре мале сијалице - 2 ком.
• каранфилић чешњака - око 4 ком.
• природни путер - 4 велике кашике;
• квас од хлеба (купљен у продавници или код куће) - 4 пуне чаше;
• сушени листови менте - 2 мале кашике;
• кромпир средње величине - око 1 кг;
• кухињска сол, ситно исјецкано биље, ловор, црни папар - нанесите по жељи и укусу.

Обрада свињетине

Пре него што направите свињску шунку, свјежи пршут животиње треба темељно обрадити. Да бисте то урадили, потребно је испрати, очистити од свих врста филмова, уклонити вене и кости. Затим треба да утрљате месни производ са соли и бибером, а затим направите плитке резове у њему и ставите у њих танке плоче чешњака и лука. У том стању, шунка је пожељно оставити 60 минута.

Цоокинг Ароматиц Маринаде

Да би пршута била ароматична и врло укусна, месном производу се препоручује не само зачинити сољу, чешњаком и луком, већ и неко вријеме издржати маринаду. Да би га припремили, емајлирану посуду треба сипати у квас од хлеба, додати ловорово и сушено лишће менте. У резултирајућој течности је потребно спустити свињску шунку и маринирати је 12 сати. У том случају, месо треба увек окретати свака 3-4 сата.

Печење свињетине у пећници

Након што је свињетина маринирана, треба је чврсто стегнути нити - тако да имате прилично густ комад. Затим га треба ставити у тави или у форми и послати у рерни. Баке Ово јело се препоручује за мало више од сат времена на температури од 200 степени.

Послуживање укусног и мирисног јела за вечеру

Сада знате како домаћа свињска шунка кува у рерни. Након печења меса треба га уклонити и ставити на плочу. Затим, печена шунка мора бити исечена на порције и послужена гостима уз прилоге и зеље. На врху овог јела може се прелити маринада из таве.

Печена шунка од свињетине у земљаном лонцу (на пари)

Као што је горе поменуто, постоји много начина за припрему таквог јела. На пример, веома укусна печена шунка долази у лаганом шпорету, нарочито ако користите режим паре.

Дакле, за припрему јела од меса потребно нам је:

• свињски дио као свјежи могући - 2 кг;
• каранфилић чешњака - 6-8 комада;
• сенф - 4 велике кашике;
• сол, ситно исецкано поврће, црвена паприка - нанесите по жељи и укусу.

Припрема производа од меса

Домаћа свињетина, свињетина на пари, врло је њежна и сочна. Али пре него што ставите такав производ у вишенаменску посуду, требало би да буде добро припремљен. Да бисте то урадили, исперите месо и уклоните све филмове и вене. Затим, морате да помешате у засебну посуду. сол, црвена паприка, сјецкани зелени и нарибани власац. После тога смеша мора бити богато зачињена свињска слабина. Након држања меса 30 минута у овом стању, треба га добро подмазати сенфом и одмах замотати са фолијом за кување.

Топлинска обрада паром

Након што је полупроизвод спреман, треба да улијете 2 или 3 чаше воде (у зависности од волумена) у посуду уређаја, а затим да поставите сталак за парење (треба да буде укључен у комплет). Затим, морате ставити парцелу са месом у лонац за кухање, затворити је и поставити режим двоструког котла на 2 сата. Ово време би требало да буде довољно да се свињска јаја потпуно припреми, постане мекана и сочна.

Правилно представљање мирисног ручка за сто

Као што можете видјети, кухање свињске шунке у лаганом штедњаку не захтијева кориштење великог броја различитих производа. Штавише, такво јело се прави веома лако.

Након што је месо мекано, ваљци се морају уклонити из уређаја, а затим одвојити свињетину из фолије и ставити на тањур. Резање печене шунке на комаде треба да се сервира за столом као снацк или други курс. Иначе, након потпуног хлађења, такав производ се може сигурно додати разним салатама.

Печемо разно свињско месо у кулинарском рукаву (у рерни)

Како скухати свињетину од свињетине како би била врло њежна и сочна? За то је препоручљиво користити кулинарски рукав, као и много укусних и ароматичних састојака.

Дакле, треба нам:

• свињски филе без масти и без костију - 1 кг;
• крема гхее - око 2 велике кашике;
• горки велики лук - 1 ком.
• семе кима - велика кашика;
• кисели краставац узет од киселог купуса - 1 чаша;
• кисели купус - око 500 г (за прилог);
• натопљене лончиће - око 300 г (за прилог);
• свако биљно уље - 3 велике кашике;
• бибер блацк салт велики - по укусу.

Процес кувања печене шунке у рерни

Прије припреме таквог јела треба добро опрати филет свињетине, очистити га од филмова и вена. Затим, треба да помешате печену маслац са кимовим семеном, со, бибером и нарибаним луком. Све месо треба премазати и оставити 15-26 минута.

Након што свињски филе апсорбује ароме маринаде, мора се ставити у кулинарски рукав, гдје се онда мора сипати у укисељено воће из киселог купуса и биљног уља. Затим, врећицу треба врло чврсто везати, ставити на лист и ставити у пећницу.

Кухану свињетину пеците у кулинарском рукаву, пожељно на температури од 210 степени 60 минута. Након што је месо потпуно кувано, потребно је направити рез у горњем делу кесе и пажљиво уклонити свињски филе. Стављајући га на тањир, посуду треба исећи на порције.

Послуживање укусне свињске печене шунке

Свињску печену шунку припремљену у кулинарском рукаву, по могућности послужите гостима уз додатак поврћа. То се ради на следећи начин: кисели купус се комбинира са брусницама, а затим облачи са прстохватом шећера и било којим биљним уљем. Бон аппетит!