Пита од кромпира и мљевеног меса: рецепт за кухаре било које доби

Обиље укуса

Од давнина пите су биле једно од омиљених јела многих народа свијета: Славени, Арапи, Французи, Чечени и Ингуши, ау САД су постали национални симбол, посебно, Дан захвалности и за Божић. Ово је једноставно јело које је печено / пржено тесто са пуњењем, али има стотине варијација. Колачи су направљени отворени, затворени или слојевити (као пите). И такође слатко (с медом, џемом и бобицама) или сланим, као питу са кромпиром и млевеним месом, пилетином или рибом, купусом и павлаком. Можете користити квасац, пуфф, сунђер тесто или чак готов крух од пита, и све се распада у фрижидеру у пуњењу. Обично се пите пече округло или дугуљасто, прилично великих димензија, а затим исеку на комаде. Али већ постоје порције варијација: пите, пите и колачиће од сира.

Неке опције

Ако домаћица тражи једноставну посластицу за припрему, онда ће одговор на питање бити како скувати питу од кромпира. Можете додати и надев и месо, и конзервирана риба, и пилећи филе, и гљиве, и свјеже поврће са сјецканим зеленилом, и за сочност, прелити кисело врхње или мајонез. Боље је затворити други слој теста куицк пие са кромпиром је постајало све више задовољавајуће, а капљице пуњења нису прскале по зидовима пећи. А ако гњечите пире од кромпира, можете све ставити у слојеве и уваљати у ролу. За припрему у пећници загријаној на 180-200 степени таква торта ће бити само 25-30 минута, што значи да ће бити спремна баш на вријеме за крај вечере. Најлакше опције које су доступне чак и почетним куварима укључују затворену питу са кромпиром и млевеним месом, посебно ако врећице са домаћим гомољима већ чекају свој ред у остави. Своју породицу можете изненадити још једним оригиналним јелом - кубдари према рецепту из грузијске кухиње - то су порција кхацхапури са меким месом квасца. Овај обилан оброк би у великој мери украсио стол за благовање у хладној сезони. Али љети, усред бобица и воћа, са хладним компотом, нема ништа укусније од слатког пие. Доугх фор боље је да буде танак, али пре него што наставите са пуњењем, било би добро да га поспите шећером и скробом.

Најлакша торта

Да бисте направили питу са кромпиром и млевеним месом, прво треба да гњечено тесто замијесите по лаганом рецепту: за 200 мл топле воде разрјеђујемо једну кашичицу гранулираног шећера, двије соли, 2,5 - сухи квасац. Затим додајте 1,5 кашике креме и 5 биљног уља. Након мешања, оставите да стоји 15 минута, а затим улијте брашно у масу (око 20 кашика). Затим добро замасите тесто, ставите га у врећицу и извадите у топлу батерију. Мора да се попне неколико пута пре него што почнете. Боље је скухати питу са кромпиром и млевеним месом ниско, 2-3 цм, тако да сви слојеви могу бити печени, и зато вам треба мало хране: 300 г меса и 5-6 кромпира. Увијте месо, трљајте кртоле на грубљем и повуците. Со, бибер, поспите зеленом, ставите на ваљани слој теста и затворите други, чврсто стегните ивице. И у центру правимо рупу да проверимо спремност кромпира. Иако обично након 40-60 минута, такав колач је спреман за послуживање.