Лијевање од трешње. Цхерри Ликуеур Реципес

Данас ћемо вам рећи како се прави мирис трешње. Треба напоменути да је ово савршено алкохолно пиће за благданским столом. Међутим, није потребно куповати је у трговини. Уосталом, ликер од бобица се може кувати сам код куће.

Опште информације

Постоји доста начина да се направи мирис трешње. Треба напоменути да ниједан од рецепата не захтева употребу скупе и чудне састојке. Осим тога, ако у вашем врту расте огромна количина поменутих бобица, производња овог пића ће вас коштати динар.

Трешњево пуњење: корак по корак рецепт са вотком

Различити начини израде овог пића укључују различите састојке. Треба напоменути да је вотка најјача. Штавише, ово пиће ће вас коштати мало више него без употребе алкохола.

Како је направљен ликер од трешње? За ово нам је потребно:

• презреле кестењасте вишње - 1 кг;
• гранулирани шећер - око 500 г;
• Водка од 40 степени - од 500 мл.

Берри процессинг

Да би ликер од вишања био укусан и нар у боји, потребно је користити само презреле бобице. Морају да разврстају смеће и покварене копије, а затим ставите у цедило и добро исперите у хладној води.

Неке домаћице кажу да сок од вишње не захтева прање главног бобица. Али такав производ може да расте у различитим регионима. А ако видите да има пуно прљавштине на трешњама, онда је треба опрати.

Форматион процесс

Трешње које се улива на алкохол треба дуго да се уноси. И тако да можете пратити ферментацију бобичастог воћа, препоручује се да се шире у стакленку од три литре. Треба је добро опрати, а затим на дно ставити слој чисте трешње. Затим, јагодичасто воће је потребно испунити 5-6 великих жлица шећера и поново поставити главни производ. Ове акције треба спровести док се банка не напуни до рамена.

Успут, да би сок од вишње добро исциједио, пре него што ставите сваку бобицу у посуду, морате пробушити чачкалицу.

Финал стаге

Треба напоменути да су различити рецепти за вишњачки ликер захтевају употребу различитих количина гранулираног шећера. Уосталом, неко воли алкохолно пиће слађе, али неко мање.

Након што су све компоненте у посуди, треба је пажљиво напунити водком од четрдесет степени. На крају, треба да добијете контејнер напуњен до рамена. Ако ставите превише бобица и алкохола у теглу, постоји шанса да се током процеса ферментације пиће прелије.

Изложеност

Не препоручује се затварање поклопца који се може напунити. Врата контејнера треба прекрити само вишеслојном газом. Да бисте ферментирали ликер од трешње, морате га ставити на било које тамно мјесто. Није неопходно да је било топло. За припрему алкохолног пића довољна је собна температура.

После два или три дана, напуњену теглу треба уклонити и садржај темељито промијешати са великом жлицом. Ово је неопходно да би се гранулирани шећер потпуно растворен у водки.

Треба напоменути да би ликер од трешње, чија рецептура разматрамо, требало да лута на тамном месту око 2 месеца. У овом случају, пиће је пожељно стално пратити. После неколико недеља старења, гранулисани шећер би се требао потпуно растопити. Око истог периода треба мењати и нијансу ликера. У почетку ће постати прозирно ружичасто, а онда ће добити богату боју трешње.

Процес пуњења

Након што се домаћи ликер од вишања инфундира два мјесеца, треба га уклонити из тамног ормарића и филтрирати кроз сито. Пуњење пића треба одмах кушати. Ако се испостави да је прејака, препоручује се да је разблажите природним сок од вишње. Ако волите ликер, онда је пре послуживања пожељно добро га охладити.

Кувам алкохолно пиће код куће

Пре него што направите ликер од трешње, треба да размислите о томе какво пиће на крају желите да добијете. Ако желите да буде прилично јака, онда препоручујемо да додатно користите алкохол, претходно разређен до 40%.

Дакле, рецепт за домаћи ликер од трешње захтева коришћење следећих компоненти:

• бордо зрела вишња - 1 кг;
• гранулирани шећер - око 400 г;
• алкохол разређен 40% - око 600 мл.

Припрема воћа

Изливање трешања са јамама испада да је мирисније од пића уз употребу огуљених бобица. Због тога овај рецепт не захтева њихово претходно уклањање.

Стога је потребно сортирати зрелу кестењасту трешњу, избацити све гнојне елементе, а затим је ставити у цједило и њежно опрати у хладној води. Након тога, бобице морају бити постављене памучне тканине и добро осушите.

Да би ликер од вишања био засићен, али истовремено и мекани, препоруча се исушивање на сунцу. Да бисте то урадили, узмите чисту и суву памучну тканину и ставите је на прозорску даску. Следеће на подлози је потребно пажљиво распоредити чисте суве бобице. Потребно је осигурати да се они уклопе у један слој. Иначе ће избледети неко време.

Процес попуњавања

Време сушења зрелих трешања зависи само од тога колико сјајно сунце сија кроз ваш прозор. Ако је време лоше, онда за убрзање процеса можете користити и електрични сушач који је посебно дизајниран за поврће и воће.

Након што се плодови изгубе и делимично изгубе сок, потребно их је сипати у чисту посуду од три литра. Штавише, напуњени контејнер се мора протрести тако да јагоде залепе чврсто. Затим, воће је потребно прелити претходно разблаженим алкохолом тако да покрива вишње 1-2 центиметра.

Тинктура

Инсистирајте бобице у алкохолу пожељно 12-14 дана. Штавише, препоручује се да посуду ставите на топло и тамно место (на пример, у ормар у кухињи). Након одређеног времена, прва течна фракција треба да се одведе у засебну боцу. Што се тиче преосталих плодова, они се морају поново сипати вотком и оставити на истом месту тачно 2 недеље. После овог периода, друга фракција треба поново да се исциједи у засебну боцу, а алкохол треба додати у посуду на исти начин.

Финал стаге

Након што се исциједи друга фракција, тегла алкохола и бобица мора бити инсистирана на тамном мјесту око два мјесеца. Након тог времена, садржај контејнера треба испразнити. Затим, потребан ликер од трешње је потребно комбиновати са претходне две фракције и добро промешати. Након тога, потребно је додати шећер пићу. Штавише, препоручује се да се користи по укусу. Ако желите да добијете мекши и слађи ликер, онда се његова количина може повећати.

Након свих горе описаних радњи, потребно је снажно алкохолно пиће да се улије у боце, запуши и стави у фрижидер. Ако не планирате да користите сода у кратком времену, она се може чувати на собној температури.

Домаћи ликер од трешње: рецепт без водке

Многи стручњаци тврде да танини, који се налазе у јамама за трешњу, могу значајно нашкодити људском здрављу. Зато препоручују да се плодови претходно очисте, а тек онда инсистирају.

Такође треба напоменути да се љубитељима свих врста тинктура препоручује да направе укусан и ароматичан ликер без додатка водке. На крају крајева, алкохол чини ово пиће не само јаким, већ и штетним за тијело. Зато смо одлучили да вам испричамо како се сок од вишње припрема без вотке и без камења.

Инаце, технологија производње таквог напитка је мало компликованија од оне која је горе представљена. У том смислу, препоручујемо да погледате све кораке испод.

Дакле, треба нам:

• бордо зрела вишња - 2 кг;
• гранулирани шећер - око 800 г;
• филтрирана вода - око 250 мл.

Цхерри Процессинг

Пре него што направите такав ликер, узмите потребну количину бобичастог воћа, сортирајте их из смећа и репрезентативних узорака, а затим их баците у цедило и добро исперите хладном водом. Следеће од трешње је потребно исциједити све кости. Овај процес се може обавити ручно и боље је купити посебан уређај. Тиме ћете значајно уштедети време.

Форматион процесс

Након што су бобице опране и без сјемена, потребно је узети стаклену посуду од три литре и сипати у њу око 200 г шећера. Затим, преко слатког производа, потребно је нанијети и огулити воће у малом слоју. Штавише, ове радње треба понављати све док бобице и шећер не буду готови.

Због чињенице да овај рецепт не предвиђа употребу водке или алкохола, умјесто њих се у посуду треба сипати мала количина филтриране воде. И не би требало да буде хладно или топло, већ на собној температури.

Као резултат свих ових акција, требало би да добијете капацитет од три литре напуњен до рамена. Препоручује се да не попуните банку изнад горе наведене ознаке. Заиста, у процесу ферментације у њему ће се акумулирати гасови, који значајно повећавају запремину садржаја.

Изложеност

Након што су бобице, шећер и вода стављени у посуду, на његов врат се мора поставити водени печат. Ако немате такав уређај, онда можете носити конвенционалну медицинску рукавицу на контејнеру. Међутим, прије тога, један од прстију свакако треба направити малу рупу. Узгред, препоручује се и везивање гумене рукавице за врат конопцем.

У том стању, посуду са будућим ликерима трешње треба ставити на топло место. Идеална опција би била сунчана прозорска даска. На крају крајева, припрема пића са ниским садржајем алкохола захтева температуру од 25-29 ° Ц, што је сасвим реално да се постигне у лето.

Иначе, након што започне процес ферментације у банци, рукавица ће се приметно напухати. Бринути о томе не би требало да буде. Ово је потпуно нормална реакција овог атрибута на гасове који излазе из резервоара. Након завршетка процеса ферментације, рукавица треба поново пасти. Овај догађај је својеврсни показатељ да је дошло вријеме за прелазак на сљедећу фазу припреме пића с ниским удјелом алкохола.

Драининг

Након што се процес ферментације приметно смањи, потребно је сипање изливе из лименке од три литре. За реализацију овог процеса, можете користити конвенционални најлонски поклопац са бројним рупама. Успут, у овој фази нас улазак седимента у главно пиће не би требало да нас омета. Уосталом, главни задатак је да се ослободите комадића бобица.

Тако се фракција без трешње треба сипати у другу посуду и исто тако инсистирати на сунцу два дана. Након тог времена, пиће захтева филтрацију. Најбоље је да овај процес изведете помоћу уобичајене вишеслојне газе + малог цедила.

Финал стаге

У завршној фази, сок од вишње без вотке се пуни у чисте боце. Треба напоменути да је у овом тренутку пиће већ потпуно спремно за употребу. Остаје само да се охлади. Међутим, неки стручњаци тврде да ако инсистирате готов ликер на собној температури још месец дана, то ће значајно побољшати његов укус.

Како чувати?

Ако не очекујете брзу употребу домаћег ликера направљеног од вишње без семена и без употребе вотке, препоручљиво је да га ставите на хладно и тамно место. У таквом стању рок трајања пића ће се повећати на три године.

Кухање француског Цхерри Ликуеура заједно

Као што је већ споменуто, постоји много рецепата који омогућавају домаћи ликер од вишања. Штавише, може имати различиту снагу, укус и чак боју.

Да би направили француско пиће од зрелих вишања, требаће нам:

• бордо зрела вишња - 1 кг;
• гранулирани шећер - око 400 г;
• кора наранџе и лимуна, цимет, пупољци каранфилића - додајте по жељи и укусу;
• Било која вотка - око 600 мл.

Процес кухања

Да бисте код куће направили француски ликер, потребно је да узмете добро сазрелу вишњу, а затим је средите, оперите под хладном водом и пажљиво уклоните све постојеће кости. У овом случају, кљун може бити остављен. Међутим, препоручује се резање до првог центиметра.

Након припремања воћа, узмите пар стерилисаних стаклених посуда са навојним капицама. Потребно их је напунити каменованом трешњом и добро затворити. Затим желите узети широку таву, сипати у њу обичну воду и добро прокухати. Извадите посуђе из врућине, у њега ставите посуде испуњене бобицама. Чувајте стаклену посуду у топлој води пожељно неколико минута. Затим се морају потпуно уклонити и охладити на собној температури.

Након свих горе описаних радњи, поклопци се морају уклонити из лименки, а затим наизмјенично напунити водком тако да само мало покрива трешње. Такође је препоручљиво додати мало цимета, гранулисаног шећера, неколико пупољака каранфилића, коре наранче и лимуна на укус. Сви наведени састојци дају ракији посебан окус и чине га још мекшим и укуснијим.

На крају теглице пића из вотке, трешње и други састојци су потребни да се чврсто затвори. За ферментацију, треба их ставити на топло место. Периодично, сипање је неопходно за ометање, тако да је гранулирани шећер потпуно растворен у алкохолу. Одржавање топлог пића је пожељно око три месеца. Након тог периода, ликер од вишања се мора исушити кроз газу и сито и сипати у боце. Пошто је алкохолно пиће држало топлим још два дана, мора се ставити у фрижидер. Након хлађења, ракија се може сигурно послужити на свечаном столу.

Хајде да сумирамо

Као што видите, уопште није тешко направити алкохолно пиће од вишње код куће. А ако таква бобица расте у вашем врту, онда можете безбедно да користите један од горе наведених рецепата. Верујте ми, на свечаном столу, нико од ваших позваних гостију неће одбити домаћу ракију вишње. На крају крајева, има пријатну арому и пије се прилично лако.