Припрема кисељака за зиму: неколико рецепата
Кукуруз је распрострањена култура у нашим двориштима. Такође, ова биљка се налази у дивљини - у приградским зеленим површинама, на ливадама, у шуми. Већ у рано прољеће, свијетло зелено лишће се може користити за припрему разних јела. После дуге зиме, ово је веома важно, јер кокос садржи огромну количину хранљивих материја и витамина. Многе хостесе су забринуте како се кукуруз бере за зиму. Уосталом, након што су залихе љети направљене, могуће је у хладној сезони угађати ваш дом мирисним зеленим боршком и другим витаминским намирницама. Постоји неколико традиционалних опција како се припрема кисељак за зиму. Покушајте да не разоткријете листове тендера топлотној обради, тако да можете једноставно добити меку кувану масу. Размотрите најосновније начине примене "хладне" гредице.
Припремна фаза
Без обзира на то како сте убирали кисељак за зиму, веома је важно да се добро припремите. Прво пажљиво издвојите зелену масу. Пренесите све листове кисељака, уклањајући стране биљке. Затим их напуните хладном водом. Ово се ради како би се уклониле све нечистоће земље, песка и инсеката случајно ухваћених на лишћу. Након пола сата исушите воду и темељито исперите зеленило неколико пута под млазом воде. Након тога, резати уз помоћ маказа или оштрог ножа доње тврде вене лишћа, остављајући само главни тендер (види фотографију). Сад је кикирики спреман за даљу прераду.
Припрема кисељака за зиму : смрзавање
На овај начин сачувате оригинални изглед витаминске траве и све хранљиве састојке које садржи. Стога, ако имате слободног простора у свом замрзивачу, вреди радити припрему управо на овај начин. Једини недостатак је да је кисели укус кисељака донекле изгубљен. Дакле, исецкајте припремљене листове, као што обично радите, и ставите их у пластичну кесу. Ако је потребно, зими, након што сте одвојили потребну количину од укупне масе, одмах ставите кисељак у кипући борсцх или сос. Када замрзавате целе листове, морате их исећи на траке.
Припрема кисељака за зиму : сољење
У овој варијанти, кисељак мења своју боју на лакшу. Целе листове ставите или исецкате у чисте посуде, посипајте сољу и благо набијте (по стопи од 1 стол. Кашика за волумен од 0,5 литара). Затим се посуде затварају поклопцима и стављају на хладно место. Можете одмах зметати сав кисељак са соли и онда лежати у теглама. Али запамтите укус конзервираних зеленила. Постоји опасност од сољења борсцха, па донекле промените главни рецепт за јело.
Припрема кобилице за зиму : хладно пуњење
Соррел садржи много киселине, али се може сачувати без додатних компоненти (со, сирће, лимунска киселина). Стисните здробљене делове чврсто у стерилне тегле и једноставно их напуните хладном кухана вода. Контејнере ваљајте поклопцима. Соррел је спреман! У посудама, у потпуности употријебите садржај лименки - лишће заједно са соком. Уживајте у зеленом љетном боршчу зими!