Бундева салата: рецепт за зиму. Карактеристике кувања и критике

Бундева је светао и користан производ који се широко користи у кувању. Као и свако друго поврће, не може се дуго задржати свеже. Према томе, многе опрезне кућанице га предбиљеже од јесени. У данашњем издању наћи ћете неке једноставне, али веома занимљиве рецепте. салате од бундеве за зиму.

Практични савети

Конзервирана за грицкање сорте бундеве. Међутим, за ове сврхе је боље користити не превелике узорке са тамно наранчастом пулпом. Важно је да нема механичких оштећења на одабраном воћу. Пре кувања, поврће се љушти са коже и семена, а затим се реже по захтеву технологије.

Бундева добро пристаје уз много поврћа. Посебно је успешна комбинација парадајза, лука, шаргарепе и паприке. Често у саставу таквих салата додајте биљно уље, свеже биље, бели лук, јабуке или сирће.

Опција са паприка и парадајз

Овај лагани оброк за припрему састоји се од готово свих врста поврћа. Због тога добро иде уз топла месна јела. Овај рецепт за укусну бучку за зиму укључује присуство специфичног скупа компоненти. Стога, прије почетка процеса, провјерите јесте ли при руци:

• 220 г бундеве;
• 280 мл 9% сирћета;
• 550 г слатке паприке;
• 340 грама лука;
• 30 г кухињске соли;
• 1,3 кг зрелих парадајза;
• 3 чешњака чешњака;
• 115 грама шећера;
• 220 мл биљног уља.

Мало биљне масти се сипа у дубоки бисквит и у њему се прже резани лук. У омекшано поврће додају се нарезане паприке и нарезане бундеве. Све је добро помешано и наставите да кувате. Десет минута касније, све ово се сипа са соком добивеним од огуљених и млевених парадајза, сланих, заслађених и пирјана још пола сата. Непосредно пре завршетка термичке обраде, сирће и сецкани бели лук се шаљу у будућу салату. Вруће предјело шири се у стерилним стакленкама, увија, покрива деком или тепихом и потпуно се охлади.

Опција са зеленим грашком

Овај рецепт за салату од бундеве за зиму ће свакако заинтересовати праве љубитеље овог шареног поврћа. Предјело припремљено у складу с тим савршено ће употпунити свако месно или рибље јело и омогућити разноликост обитељског јеловника. Да бисте зали- мили неколико тегли таквог чувања, требаће вам:

• килограм бундеве;
• стакла конзервирани зелени грашак ;
• 200 мл стоног сирћета;
• 3 слатке паприке;
• 50 г фине кристалне соли;
• 50 мл биљног уља;
• 6 чешњака чешњака;
• 300 г шећера;
• литра питке филтриране воде;
• гомила свежих зеленила.

Комади бундеве се кувају у кипућу слану и заслађену воду и кувају. Десет минута касније, исецкана паприка, сецкана зеље и сецкани бели лук се додају у исту посуду. Зелени грашак, биљно уље и сирће се одмах шаљу поврћу. Све ово се кува још десет минута, а затим ставља у стерилну посуду, увијена, охлађена и очишћена у фрижидеру.

Опција са мрквом и љутом паприком

Скрећемо вам пажњу на још један изузетно једноставан рецепт. Пикантна бундевина салата за зиму, припремљена овом технологијом, има прилично пикантан укус и пријатну арому. Поред тога, има веома упечатљив изглед и може да постане предиван украс свечане гозбе. Да бисте се опскрбили таквим очувањем, требаће вам:

• 300 г слатких сорти бундеве;
• литар домаћег сока од парадајза;
• 6 слатких паприка;
• пар великих сијалица;
• љута паприка;
• пар средњих шаргарепа;
• 1 тбсп. л сол;
• 80 г шећера;
• 150 мл биљног уља.

Сок од парадајза изли у посуду и доведе до кључања. Одмах након што се на површини појаве први мехурићи, коцкице бундеве, исецкани лук и сецкана шаргарепа су пажљиво уроњени у њега. Тридесет минута касније додају се ситнозрна со, гранулирани шећер, љуте папричице и биљно уље. Све ово се кува најмање пола сата, а затим се шири у стерилним стакленим посудама, увија, хлади и чисти у сувој и хладној просторији.

Грапефруит Оптион

Нудимо вам још један оригинални рецепт за жетву бундеве за зиму. Најбоља салата, направљена по следећој технологији, има пријатну арому цитруса и занимљив, благо слатког укуса. Да бисте је креирали, требаће вам:

• пола килограма бундеве;
• пар грејпфрута;
• 1 тсп. мљевени ђумбир;
• 750 г шећера;
• цели лимун;
• 1 тбсп. л 9% сирћета.

Пошто овај рецепт за укусну салату са бундевом за зиму укључује присуство маринаде, неопходно је започети процес са њим. За његову припрему, ситно исецкану лимунову кашу, шећер, сирће и ђумбир помијешамо у једној тави. Све то се доводи до кухања, у комбинацији са кришкама бундеве и куха се пет минута. Затим се посуда извади из пећи и остави најмање осам сати. Одмах након тога, поново се прокључа, у комбинацији са пулпом грејпа и стави у стерилне посуде. Стаклена салата са врућом салатом прекривена је најлонским капама, потпуно охлађена и стављена у фрижидер.

Аспарагус Беан Оптион

Овај једноставан, али врло занимљив рецепт за салату од бундеве за зиму не захтијева посебне кулинарске вјештине. Стога, свака домаћица која се никада није бавила конзервацијом, лако се може носити са својом припремом. За овај повртњак морате имати:

• 2 кг бундеве;
• 500 г слатке паприке;
• 1 кг пасуља и зрелих парадајза;
• 100 мл биљног уља;
• 50 г соли;
• 200 грама шећера;
• 100 мл 9% сирћета;
• 150 грама белог лука;
• гомила свежег копра.

Као и други рецепти за бундеве, рецепт препарата са пасуљем од шпарога је изузетно једноставан. А да би се избегле могуће потешкоће, неопходно је строго следити доле описану технологију. Испрани парадајз се љушти, комбинира са белим луком и гњечи мијешалицом. У масу додајте шећер, со, сирће и биљно уље. Ту се такође могу скинути сецкане зеље, комадиће бундеве, траке паприке и сецкане шпаргле. Све то се мучи на лаганој ватри четрдесет минута од тренутка кључања. Затим се врућа салата полаже у стерилизиране стаклене посуде, увијене, охлађене и очишћене за складиштење.

Опција са јабукама

Љубитељи слаткастих биљних залогаја сигурно ће цијенити овај зимски рецепт за бундеве. Омогућава вам релативно брзо рециклирање великог усева и додавање разноликости породичном менију. Да бисте зали- ли неколико тегли ове витаминизоване салате, требаће вам:

• 600 г љуштене бундеве;
• 3 лук;
• 600 г киселих јабука;
• 1 тсп. соли;
• ¾ шоље шећера;
• 1 тсп. гроунд цориандер;
• 40 г коре од лимуна;
• ½ тсп цимет

Резане јабуке, кришке бундеве и сецкани лук се стављају у дубоку посуду. Шећер, со и сви зачини се такође шаљу тамо. Све добро промешајте и оставите тридесет минута.

Пола сата касније, ставите лонац са будућом салатом од бундеве на шпорет и покријте поклопцем. Припремите ужину на умјереној температури двадесет минута. Затим се врућа салата пребаци у стерилне стаклене посуде, запуши и охлади.

Опција са медом

Ова интересантна италијанска салата има пријатан укус и лагани укус менте. Може се чувати у хладњаку шест мјесеци. Да би то било потребно:

• 1 кг бундеве;
• 600 мл пречишћене воде;
• 1 тбсп. л течни мед;
• 150 мл тамног винског сирћета;
• 1 тбсп. л соли;
• 30 г свеже менте;
• 100 мл маслиновог уља;
• главу белог лука.

Исперјена, ољуштена и коцкаста бундева се соли и остави најмање дванаест сати. Затим се из њега одваја одвојени сок, урони у кључалу маринаду од воде и винског оцта, и куха седам минута. Након тога се пулпа бундеве одваја од течности и меша са сецканим белим луком, сецканом наном, медом и неким маслиновим уљем. Још увек врућа готова салата је постављена у стерилне стаклене посуде. Прелијте преостало уље на врх. Конзерве су покривене пластичним поклопцима и расхлађене. Једите италијанску салату од бундеве може бити две недеље након припреме.

Цоокс ревиевс

Свака искусна домаћица има своју колекцију доказаних златних рецепата за празнине са бундевом за зиму. Свака од ових салата има свој посебан укус и јединствену арому. По мишљењу већине кулинарских стручњака, који су једном направили такве грицкалице, лијепо се чувају дуго времена без губитка карактеристика.

Ове салате вам омогућавају да направите разноврсну зимницу и напуните тело есенцијалним витаминима. Савршено се комбинују са топлим месним или рибљим јелима, као и са прилозима од поврћа или житарица. Због тога се могу послужити не само за породичну вечеру, већ и за одмор.