Рецепт: супа од купуса

Одакле је дошла крем супа?

Пире од јухе - прилично занимљиво и необично јело. Вјерује се да је дошао до нас из дубоке антике, када су људи кухали густу супу. Временом је човечанство научило да прави лонце од глине и да у њима кува храну. Тако су производи постали не само укуснији, већ су задржали знатно више сокова и витамина. У исто време, због температурне обраде, такве посуде су се складиштиле много дуже него што је то уобичајено.

У кухању готово свих народа налазе се густе супе, стога је немогуће установити одакле су дошле. Такво јело се јело иу старом Риму иу Кини чак и током првих царева. Наравно, не можете одабрати ниједну реципе. Крем супа тренутно ужива све већу популарност, и пошто су током векова рецепата акумулирали много, слава ће само расти. Данас ћемо са вама кувати сасвим једноставна и укусна јела.

Јуха од сквоша

Требаће нам:

• 5 младе скуасх;
• 3-4 мала гомоља нови кромпир ;
• 1 литар пилеће чорбе;
• 1 велика глатка мрква;
• 1 лук;
• крутони;
• 2 мала чешњака чешњака;
• 200 грама тешке креме;
• со, бибер, путер.

Прво морате изрезати лук на мале комаде и пржити у тави са маслацем и белим луком. Уље је боље користити маслине. Лук треба да добије златну боју. Успут, лук се може ставити више - он ће своје сокове дати јелу, што ће само побољшати укус и употпунити овај рецепт. Супа-пире - ово поље за креативност. У међувремену, можете се огулити и исећи кромпир, тиквице, шаргарепу. Поврће ставите у таву, где када буде спреман, додајте већ пржени лук и бели лук. Додајте још мало уља и пирјајте на лаганој ватри не дуже од 10 минута. Након тога додајте у пан пилетина бујон. Кувајте док кувано поврће. Онда их добијемо, филтрирамо, одвајамо од бујона. Сада је време да узмете миксер и згњечите наше поврће. Истовремено загрејте крему. Сада помешајте крему, пире кромпир и бујон у лонцу и кувајте на лаганој ватри до жељене конзистенције. Поклопац може бити покривен. У овом тренутку, пржите крутоне (без маслаца) у тави. Додају се непосредно пре послуживања. Јело можете украсити и са свежим першуном. Као што видите, ово је прилично једноставан рецепт. Пире од јуха спремне за јело. Бон аппетит!

Јуха од купуса

Требаће нам:

• 500 грама купуса;
• 1 велики густи лук;
• 2 шоље млека;
• 50 грама брашна;
• со, бибер, шећер, брашно, путер.

Купус и лук треба ситно сецкати и ставити у таву. Улијте око пола чаше чисте воде. Кувајте на средњој ватри док сва вода не испари. Извадите поврће и направите пире кромпир са мешалицом. Сада ставите мало маслаца у посуду (не више од 40 грама) и додајте брашно. Након двије или три минуте пржите ову мјешавину, сипајте млијеко и кухајте на лаганој ватри док се не формира хомогена маса, за коју се повремено мијеша. Со и бибер. Сада можете додати мешавину купуса и лука. Добро промешајте и држите ватру још пет до шест минута. Сада знате још једну реципе. Крем супа је спреман. Ако желите, можете додати комаде пржене сланине са белим луком и малу количину сока од лимуна. А пре послуживања можете јуху украсити свјежим биљем, као што су зелени лук и першун. Бон аппетит!