Рецепт за бургер од јетре за радну ужину и одмор

2. 3. 2020.

Рецепт за јетру котлети нису сами. Диверзификујте их уз топле напитке, адитиве, сосове и занимљиве опције за послуживање. Укусне су без обзира на врсту јетре: телетину, говедину, свињетину или пилетину (пилетина производи најњежније пљескавице, више као палачинке). Морам рећи да припрема јетрених котлета не одузима много времена и не преузима власт.

Прича о витаминима

рецепт за јетре

Неки људи не воле јетру. Узалуд. Ово је веома вриједан и користан производ. Говеђа јетра је веома различита по саставу витамина од свињског меса, а оба нису као пилетина - не само по укусу, већ и по броју корисних елемената у траговима. Има толико витамина групе Б у јетри да се ни један производ не може упоредити са њим.

Географија

Рецепт за јетра је различит свуда, али резултат је увек исти - једе се брзо и са апетитом. Припремају се по целом свету: са хељдом, са пиринчем, са крушном мрвицом, са гризом, са брашном. У Русији - са млеком, у Украјини - са мастом, у Белорусији са кромпиром. И једно и друго, а треће - укусно. Ливер паттиес тешко се покварити, осим да се оверсалтира, па се рецепти лако разликују. Чак и ако немате кулинарски доживљај - не брините, јер сада имамо рецепт за јетрене коцке!

Препоруке пре кувања

Јела од говеђег меса пре кувања би било добро да се сат времена потопи у млеку, тако да ће нестати не само карактеристичан мирис, већ и нека горчина. Јетра не воли дуго пржење, она се припрема брзо, иначе нећете побећи од "гумености" и сувоће ваших ћуфа. Готово тесто (или боље речено, надјев, више сличан тијесту), поготово ако је са гризом, потребно је оставити барем сат времена да се крупица набрекне и брашно постане вискозно.

Филинг оптионс

како се праве јетре

За доручак, ручак и вечеру, са и без прилога - једноставно супер, дивно са сендвичима за радну ужину. Али исти рецепт за јетрене пљескавице може се претворити у невероватно свечану. На пример: пржите пуно шаргарепе и лука, ставите их у посуде за печење које су отпорне на топлоту и сипајте кисело врхње. Пеците у рерни и послужите са салатама. Или у облику Јулиена: пржите лук све док голд цолор додајте му ситно исецкане гљиве, мало воде, кувајте док вода не испари, сипајте кисело врхње, зеље, прокувајте. Со, наравно. Ставите котлете на лим за печење подмазан и попрскан луком, ставите кашику јуниена на сваку котлет, поспите тврдим сиром и пеците. Такођер можете направити хладну ужину: подмажите котлете мајонезом и чешњаком, залијепите заједно два, као сендвич, украсите зеленилом или нарибаним сиром. Снацк тост се може направити: комади круха се умочавају у јетрено тесто и пеку са обе стране.

Рецепт за јетре

кување плодова јетре

Требаће

Око килограма говеђе јетре, 2-3 велика лука, пуна кашичица соли, бибера и других зачина по укусу, пола шоље млека, 3 јаја, 3-4 кашике брашна.

Кухање:

Прескочимо јетру и лук кроз млин за месо, додамо јаја, млеко, со, зачине, затим брашно - у кашику. Конзистенција треба да буде нешто дебља него на палачинкама. Објасните како се праве јетра, они који знају да праве палачинке - превише. Знате ли како? Па, и пржите као палачинке у биљном уљу. Само немој прекувати!

Котлети са гризом

Кухање јетрених пљескавица је исто, али умјесто брашна користимо гриз. По килограму јетре потребно је око чаше, или чак пола. Дајте му да се наду у тесто: сат или два, држите увијену јетру са млеком и семолина у фрижидеру. Затим додајте јаја, кашике 3 мајонезе и промешајте. Сада можете пржити - као у претходном рецепту.

Веома " другачији" рецепт за јетра

рецепт за јетре

Можеш направити природно јетрене пљескавице. Да би се то урадило, најпожељније је да се користи јетрена телад. Ољуштите филмове и канале, изрежите их у прелепе, чак и комаде, замотајте у филм, лагано огулите, лагано посолите и зачините. Пеците у веома врелом тигању, у малој количини биљног уља, рачунајући до десет: ставите, пребројите, преврните, пребројите, уклоните и поједите. Не можеш дуго пржити јетру!