Рецепти од брусница, компота - укусни и здрави

Какве користи има брусница на нашем тијелу - никоме није тајна. Због високог садржаја корисних елемената у траговима и витамина у њој, она је добродошао гост дневне исхране. То је за те бобице да вас ослободи од прехладе, разних инфекција, болести урогениталног система. Познат је и по својим квалитетима спуштања. крвни притисак и одличан је начин превенције у хладним мјесецима године.

Бактерицидне супстанце које су део бруснице, позитивно утичу на дигестивни систем: уништавају Е. цоли, не дозвољавају развој Стапхилоцоццус ауреус. Сок од бруснице је користан у метаболичким болестима, различитим гинеколошким болестима, гастритису. Сок од бруснице је индициран за особе које су потхрањене, јер има способност повећања апетита. Осим тога, ниједна друга бобица се не може упоредити са брусницама, ако је могуће, да би тело добило виталну енергију и снагу. Чак и када се кува, припрема, на пример, компот од бруснице, не губи много својих лековитих својстава, што је, без сумње, и његова велика предност.

Састав брусница (на 100 г производа):

- протеини - 0,5 грама;

- вода - 88,9 грама;

- масти - 0,2 грама;

- сахариди - 3,7 грама;

- угљени хидрати - 3,7 грама;

- влакна хране - 3,3 грама;

- органска киселина - 3,1 грама;

- пепео - 0,3 грама.

- Витамини у милиграмима: Б1 - 0.02, А - 0.02, Б2 - 0.02, Б6 - 0.08, Ц - 15, Б9 - 1, ПП - 0.2.

- минерали у милиграмима: калцијум - 14, калијум - 119, магнезијум - 8, гвожђе - 0,6, натријум - 12, фосфор - 11.

Како одабрати бруснице

Најбоље је покупити свјеже бруснице крајем рујна. У том периоду је најзасићенија са корисним витаминима. Бобице не смеју бити смежуране или смежуране, треба их оставити на грани (за птице и мале животиње) плодове који су браонкасте боје. Интензивна светла боја, интегритет љуске, сјај и еластичност - то су главни показатељи заиста добрих брусница.

Да штедиш дуго корисне особине брусница, Препоручује се да се замрзне, јер се на тај начин једноставно распростре јагоде на површину тигања или посуде и стави на брзо замрзавање, а након стврдњавања, стави се у пластичну кесу. Након одмрзавања бобице треба конзумирати или кувати истог дана, иначе ће изгубити многе корисне супстанце.

Постоји много различитих начина да се кувају бруснице: џем, сок, пјена или желе из сока, али најчешћи и оптималан начин да се корисне особине ових плодова користе током целе године је да се кува компот од брусница. Чува се дуго времена, једноставна је у припреми, а на вама је да припремите компот од смрзнуте бруснице или свежег бобичастог воћа, јер ће у сваком случају бити веома укусно и здраво.

Цранберри Цомпоте - Реципе

За припрему је потребно:

200 грама брусница;

пола чаше гранулираног шећера;

пречишћена вода - 1 литар.

Да би се компот добро припремио од брусница, бобице треба темељито испрати хладном водом и очистити од гранчица и лишћа које су можда остале на бобицама.

Након тога слиједи дробљење бобичастог воћа у пиреу, уз кориштење кромпирске каше и дубоке посуде. Одгађамо бобице неко вријеме: важно је да пире од бобичастог воћа извлачи неопходне сокове из брусница, у овом случају компот ће бити засићенији. Ставите посуду с водом на ватру, прокухајте, додајте шећер и смањите топлоту. Дајте овом сирупу да прокува неколико минута, док га полако мешате. Затим сипајте масу бруснице за око минут, да сачувате витамине, а елементи у траговима не кувају дуже. Компот је готово готов, остаје да се охлади, проциједи и сипа у чаше и пије, уживајући у укусу и мирису.

Компот из јабука и брусница

Такође веома укусна и корисна је компот брусница и јабука. Такво пиће савршено утажује жеђ, даје виталност, побољшава тонус и побољшава расположење. Најпопуларније пиће, посебно зими, је компот смрзнутих брусница и сувих јабука, али ако се одлучите да га скухате од свежег бобичастог воћа, нећете изгубити ништа, па ћете добити још више витамина.

Рецепт:

јабуке - 200 грама;

бруснице - 150 грама;

гранулирани шећер - 4 кашике;

вода - 1,5 литара.

Исперите и огулите јабуке из коре и језгре (ако кувате од свјежих јабука), исперите и поново саставите бруснице. Ставите посуду са водом на ватру и прокључајте. Сипајте шећер и пустите да се растопи. Смањите топлоту на медијуме и ставите бруснице и јабуке у посуду. Кухање треба да траје око 20 минута на веома малом пожару. Спремни компот брусница и јабука. Може се конзумирати и топло и хладно. Похраните у фрижидеру.