Краљевско месо: рецепт за кување

Јело "краљевско месо" није намењено свакодневном оброку. Обично се припрема искључиво за благдански стол. Главна карактеристика овог јела је да од најједноставнијих и најповољнијих производа добијете веома шик укусан, достојан правих краљева. Покушајте да се осећате као посебан август и скухајте месо према рецепту испод. Пуно укусних утисака је загарантовано!

Краљевско месо: историја јела

Наравно, горе наведено јело, које се припрема са мајонезом, нема директну везу са краљевским дамама. Међутим, ако узмемо у обзир чињеницу да у прошлости уопће није било таквог умака, већ се умјесто њега користила кисела павлака, онда се може претпоставити да месо, краљевски са својим повијесним коријенима, потиче још од Петра Великог.

У тим временима сва европска јела су била врло модерна. Краљевско месо је тада припремано од кромпира, печурака, шунке и укисељених краставаца. Све ово је стављено у посуде и напуњено посебним сосом, који је укључивао павлаку, сенф и хрен.

100% каже да се месо краљевски са печуркама и кромпиром појавило управо у тим временима, стручњаци не могу. Али они и даље инсистирају - ово јело има дубоке корене.

Који састојци су потребни?

Данас се краљевско месо припрема од следећих производа:

• свињски филе - око 800 г;
• 8-9 кромпир;
• укисељене или свеже печурке - око 250-300 г;
• два мала лука;
• тврди сир у количини од 300 г;
• мајонез - око 250-350 г;
• биљно уље;
• маслац;
• зачини за ваш укус.

Лети се ова композиција може безбедно допунити свежим поврћем, на пример, паприком или парадајзом.

Краљевско месо у пећи: фазе кувања

Како кухати горе наведено јело? Врло једноставно, само требате слиједити сљедеће препоруке.

Прекријте влакна треба исећи на кришке мале дебљине свињског филеа. Неке домаћице су пре-укиселе месо, додајући му прстохват папра и соли, или било који други зачин на њихов укус. Ако постоји жеља, онда се комадићи свињског меса могу благо одбити, али не много, јер је већ мекано и нежно.

Лук огулите и изрежите на пола прстена, ако је велики поврће, са прстеновима, ако су мали.

Кромпир је такође огуљен и мора се резати на танке кришке (дебели се не препоручује јер постоји ризик да ће бити влажан).

Прережи шампињоне (тако лепе).

Затим се препоручује да се кришке печурке лагано прже на путеру, око 5 минута, али не више. Онда им треба да се охлади. Након тога у гљиве додајте 2-3 жлице мајонеза.

Слојевити на подмазан лим за печење у следећем редоследу:

• одбачени комади свињског филеа;
• прстенови лука;
• шалице за кромпир;
• печурке са мајонезом;
• затим опет лонац кромпира.

Сваки слој се препоручује за сол по сопственом укусу, додајте омиљене зачине.

Последњи слој је важан за добро премазивање мајонезом. Ако сматрате да је овај сос штетан, можете га замијенити киселим врхњем и додати жлицу сенфа. Такође ће бити веома укусно.

Краљевско месо треба кувати у рерни око сат времена на око 180 степени.

Негде у средини процеса кувања ово јело треба да га поспите са гратед пре-цхеесе.

Препоручљиво је јести топло месо. Ово је веома задовољавајуће и укусно јело, па чак и здраво.

Корисни савети

Ако у овом рецепту користите свеже печурке, они се прво препоручују да се очисте, исеку и со. Када неко вријеме легну у овом облику, испразниће сок, а испостави се да је посуда сочнија и ароматичнија.

Ако не очекујете свињетину, онда за припрему наведених јела можете сигурно користити пилетину или говедину.

Ни у ком случају се не препоручује печење кромпира, док се користи топљени сир. Требало би да буде производ изузетно солидних сорти, на пример, Холандски или Гоуда. У овом јелу важно је да се сир добро топи.

Краљевско месо са печуркама и кромпиром је јело које има изузетан укус и изгледа веома импресивно и свечано.