Салата од киселог купуса. Једноставни рецепти за салате

Сви знају за корисност киселог купуса. Ово није само јединствено складиште витамина које нам је потребно у вансезонској и зимској хладноћи, већ и одлична помоћ за било коју домаћицу. Уосталом, ово је готов полупроизвод за борш и супу од купуса, пуњење за кнедле и пите, снацк за јела од меса и поврћа.

Са грашком

Салата од киселог купуса је чест гост на столу наших деда и прадеда. Дуго времена постоји огромна разноликост рецепата за његову припрему. И то не изненађује. Уосталом, у основну композицију додајте неколико нових састојака - а сада је изашло још једно оригинално јело! Зато се салата од киселог купуса може послужити у различитим варијантама за једно или друго јело, и сваки пут ће се перципирати на нов начин. На пример, урадите ово:

• Нарежите на пола прстена 1 лук или гомилу зеленог лука.
• Одрежите црвене или зелене паприке на танке траке.
• Сецкајте гомилу свежег целера.
• Ставите све у посуду, додајте пола теглице зелени конзервирани грашак и, наравно, 400-450 грама главног поврћа (пожељно сакупљено са мрквом).
• Салату од киселог купуса напуните овим сосом: пола чаше вина или јабуковог сирћета помијешајте са четвртином чаше биљног уља, пола чајне жличице соли и пола чаше шећера.
• Покријте посуду поклопцем и оставите један дан на хладном месту. Следећег дана, у дубокој тањиру са жлицом са рупама (како не би добили вишак течности), ставите спремну салату од киселог купуса, украсите је гранчицама свежег копра и једите са задовољством.

Са јабукама

Затим вам нудимо ферментирану салату рецепт за купус што укључује зелене или црвене зреле јабуке. Узмите отприлике 500 г домаће гредице. Ако је купус превише киселкаст, стисните га и мало оперите, пустите да се исуши. 200 г целер стабљика и лишћа ситно исецкати и исто толико зеленог перја. На великом ренде трљајте 2 велике јабуке. Не уклањајте кору - она ​​садржи највише витамина! За љутину можете додати пар резаних каранфилића чешњака.

Овај рецепт за салату од киселог купуса препоручује се зачинити маслиновим уљем, додати мало соли и по потреби посути шећером. Да пробате, додајте црни бибер. Мешајте све намирнице и оставите ужину на пар сати у фрижидеру. Послужите украшен исецканим копром.

Олд Руссиан Винаигретте

Сви знамо и волимо тако старо руско јело као вино. Рецепт за кисели купус односи се на класичну верзију овог предјела. Како га кухати?

Кухајте у огуљеној 2 средњој репи, 7-8 кромпира, 2 мркви. Када се поврће охлади, огулити и исећи на коцкице. Танки пола прстена уништавају лук. Додајте комаде од 5-6 укисељених краставаца, и фино их исеците. За суптилнији укус можете исецкати слатку и киселу јабуку са сламкама. Коначно, ставите купус у посуду по укусу, након прања. Све посолите и сипајте у биљно уље. Можете додати доста готове сенфице. Ставите салату у посуду за салату. Рецепт са киселим купусом пружа могућност да се јело на врху украси комадићима харинге или маслина.

Цлассиц винаигретте

Ако не волите експерименте и желите да припремите једноставан вино за вечеру, рецепт изгледа овако:

• Потопите у вечерњим сатима и кувајте док се не омекша, 100 г белог финог зрна.
• Кухајте око 250 г кромпира, 150 репе, 100 корена одвојено у коре. Затим, када се поврће охлади, очисти и исече на коцкице.
• Додајте киселе краставце по укусу, их уситните или неколико киселих јабука.
• Поспите посуду од мариниране свињетине са остатком хране. зелени грашак, Сецкајте гомилу зеленог лука.
• Како попунити такав винаигретте? Једноставан рецепт нуди једноставан рецепт и сос. Одвојите 5-6 жлица биљног уља са жлицом сенфа и сирћета, соли и мале количине шећера и додајте јелу. Добро промешајте, пустите да се кува, тако да су сви производи засићени соковима другог. По жељи, ставите неколико жлица киселог купуса.
• Ставите салату у посуду за салату, украсите кришке свежих парадајза и позовите све да покушају!

Са сјеменом нара

Присјећајући се рецепата једноставних и укусних салата, не можемо не споменути још једну ствар - предјело од црвеног киселог купуса уз додатак семена бундеве, сјемена нара и других састојака. Међутим, идемо по реду!

Дакле, узмите 300 г конзервираног купуса, мало стисните из слане воде. На крупнијем рибежу нарежите 2-3 велике шаргарепе. Ако је купус већ ферментиран са мрквама, онда је за једног довољан свеж корен. Попејте пола шоље семена бундеве, охладите, огулите. Припремите скоро пуну чашу сјемена нара. Повежите компоненте, додајте руке раздеране листове менте. Посуду зачините мешавином соли, млевеног црног бибера, лимуновог сока и маслиновог уља. Све добро измијешајте, ставите у здјелу за салату и уживајте у укусној и изузетно здравој закусци!

Међутим, рецепти за једноставне и укусне салате, о којима вам можемо рећи, не престају!

Са умаком од павлаке

Знате ли како укус укусног купуса и лука, ако га не напуните сунцокретовим уљем, већ дебелом домаћом павлаком? Ниси покушао? Онда је време да покушамо.

Састојци за посуђе:

• једнаке количине купуса и свежег порција стиснутог из слане воде;
• око 100-120 г павлаке;
• сушени кумин или семе копра - мала шака;
• со и бибер по укусу.

У здјели, гдје лежи купус, с којим је кисели краставац већ на димњаку, мрвити листове и лук порилука танким прстеном, додати окусе, сол и бибер. Можете додати шаку сусама. Салату прелијте киселом павлаком. Свиђа ми се То је иста ствар! А ако послужите и пире кромпир са уситњењем, неће бити граница на задовољство домаћинства.

Витамини на столу

Одавно је у руској кухињи направљена кисела купус са јабукама. До данас постоје многи различити начини таквих празнина. Уосталом, зрела јака слатка и кисела јабука дају посебан мирис и окус поврћу, побољшавају њихове корисне особине. Због тога су салате из таквих празнина изузетно успешне.

Нудимо вам рецепт за узорак:

• Узмите око 0,5 килограма киселог купуса, стисните га.
• Изрежите 2-3 коцке у велике коцкице јабука, које су натопљене и киселе заједно са купусом (могуће је и одвојено) и исецкајте пар свежих воћа танком сламом.
• Мешајте, додајте мало кима, бибер и со по укусу, као и 1-2 кашичице шећера.
• Напуните уљем, пустите да мало седи.
• Поспите са сјецканим зеленим луком и украсите кришке пре сервирања. укисељене јабуке.

Салата купус "Ассортед"

Још један начин припреме грицкалица је препоручен за вас. Истина, он је више аматерски, јер укључује бијели купус и кисели купус.

Припремите прво улијевање 3 шоље прокуване воде, неколико пуњених лишћа, 5-6 цветова каранфилића, као и пуно пиринча и грашак. Со, сирће и шећер се бирају по укусу. Улијте маринаду 200 г исецкане морске траве и оставите пола дана или преко ноћи. Прокувајте 4 кромпира у униформама, охладите, нарежите на коцкице. Изрежите главу лука на пола прстена. Исциједити кисели купус, испразнити 200 г киселог купуса, комбиновати са кромпиром и луком. Огртајте уљем, додајте со. Приликом послуживања посипајте сјецканим копром или першином.