Салата са корејским мрквом и раковима: корак по корак рецепт са фотографијама

Корејска шаргарепа (која се такође назива „цха“) - одличан укус и веома приступачна храна данас. Троши се прилично јефтино, и јести га у свом природном облику као засебно јело већ је постало навика код широког круга наших суграђана. Источна храна је такође популарна као један од састојака за припрему неких грицкалица. На пример, салата са корејским мрквом и раковима изгледа наочит и оригинална, сигурно ће бити одлична декорација за сваки сто - свечани и свакодневни. Његов једноставан рецепт отвара широк простор за кухињску креативност домаћице. Па, већ сте одлучили да кувате? Онда почињемо!

Три основна принципа

Корејска салата од шаргарепе и рачића садржи неколико састојака. Риба (да, да, запамтите да су штапићи направљени углавном од рибе) обично се реже на коцкице или прстење, понекад пруге. Али не заборавите да ће веома мали комадићи изгубити укус у укупном “платну” јела.

Шаргарепе у корејском стилу могу се купити и домаће, а пре него што додамо предјело, уклонимо сувишну влагу из ње (можете је исциједити рукама или преклопити у сито и лагано је притиснути великом жлицом). Овај састојак се додаје у оригиналном облику, без додатног резања, само ако су траке предуге, скратите их на прихватљиву величину. Боље је узети не превише оштру, готово неутралну опцију, а укус зачина ће прекинути све остале компоненте јела.

Од осталих састојака у Корејска салата од мркве и штапиће од ракова можете безбрижно додати и свеже краставце, и конзервиране (слатке) кукуруз и кувана кокошја јаја, као и кајгану.

Три савета

• Оштрина салате са коренским мрквама и раковима може се подесити мешањем оштре гредице са не-оштром, и сочношћу посуде - уз помоћ изражене маринаде.
• Као облог се обично користи мајонез (садржај масти овог производа се бира према индивидуалним жељама). Купљени мајонез се лако може заменити домаћим.
• А за оне који посматрају фигуру (иако се ова одређена дијета очигледно не назива дијетална), можете испробати опцију "лагани". За дораду, користите павлаку 15% плус кап мајонез соса, чији садржај масти не прелази 25-30%, замијените уобичајено биљно уље сланим или маслиновим уљем хладним прешањем.

Салата "Раковице са корејском мрквом": једноставан рецепт

За његову припрему морамо узети: храну припремљену од ракова - 250 грама, исту шаргарепу у Кореји, три јаја, пола лименке (или 250 грама) слатких сорти слатких кукуруза, свјежи краставац средње величине (стакленик ће радити зими), мајонеза "Провенцал" или еквивалент, кувана сопственим рукама. Одмах направите резерву да у овом чланку нећемо говорити о томе како кухати мркву "цха" и мајонез код куће - ово треба дати посебно вријеме.

Кухање је лако!

1. Корејска шаргарепа, кукуруз, салата од раковице могу се кухати једном или два или три пута. Ако је потребно, исецкати корејску шаргарепу, пререзати краставац на траке, кракове - са прстеном. Све ово ће вас одвести само неколико минута.
2. У овом тренутку кувамо тврдо кувана јаја. Охладите и очистите љуску. Оперите, осушите и ситно исеците.
3. Помијешајте састојке у припремљену посуду, додајући кукуруз (текућину за декантирање), темељито мијешајући.
4. Готово спремна салата са корејским мрквом и раковима (види слику испод) обучена је мајонезом по укусу. За украшавање јела можете користити мајонез, посипати фигуред, рибани сир, комадиће жуманце, зеље.

Оригинална салата "Рак штапићи са корејском мрквом": рецепт за корак по корак

Састојци као што су штапићи од правог рака - 250 грама, очишћени крил - у истој количини, очишћена трупла лигње - 250 грама, коренска шаргарепа не превише зачињена - 150 грама, пет јаја и мајонеза по укусу.

Кухање је лако!

1. Лигње нарежите на колутове, прокухајте лагано слану воду, испустите производ и скухајте, али не више од минута (резултат почиње од поновног кључања). Пажљиво пратимо сат, иначе ће се састојак пробавити и постати попут гуме.
2. У посебној посуди, крил крути (ако је већ куван и замрзнут, можете га сипати кљуцаном водом у цедило).
3. Кухана јаја кухајте одвојено.
4. Све кухане компоненте салате морају се темељно охладити прије употребе. Уклоните вишак течности из лигње и крила, лагано га осушите пешкиром и цједилом.
5. Јаја се чисте и изводе жумањци. Вјеверице нарезане на мале траке. Жумањке одлазе за регистрацију посуђа.
6. Штапићи за јело прережу се, сјече средње величине, попут јаја.
7. Додајте нарезане лигње и корејску мркву свим осталим састојцима. Ставите пар кашика мајонеза и промешајте. Покушавамо и, ако је потребно, додати још. Али ми се не журимо на со, прво ћемо узети узорак.
8. Салату "Оригинал" пребацујемо у свечани сто, посипамо врхом жуманца. По жељи можете додати и рибани тврди сир. Не омета, већ напротив, чак даје зачине посудама.

Салата са сиром - "Буффет"

У овом случају, сир је дио главних састојака. Узмите једнаке делове конзервираног кукуруза, храну припремљену од ракова, тврде али не зачињене сиреве, корејску мркву (на пример, само 200 грама). Потребан вам је и један лук од слатких сорти, мајонез и млевена љута паприка.

Цоокинг

1. На дну малог контејнера спајамо слој исјецканог лука, на врху се прави мрежица мајонеза.
2. Други слој је мрква, ако су траке дуге, онда их исечемо на комаде.
3. На врху су слојеви нарезаних ракова и мреже са мајонезом.
4. Онда опет лук и кукуруз. Слојеве треба јасно раздвојити, као у случају "Харинга под крзненим капутом".
5. Врх - последњи слој сира. Овај производ мора бити огуљен грубо. По жељи, можете додати слој бјелањака из куваних куваних јаја.
6. По правилу, врх посуде са мајонезом није додатно обложен, али да се сир не осуши, лагано га навлажите.
7. Слојевиту салату украшавамо фигуративно изрезаним јајима, мрежом мајонеза, гранчицама свежег зеленила.

Уживајте у оброку!