Јуха од лососа. Цоокинг реципе

Ако се одлучите да за своје најдраже кувате укусну јуху лосос рецепт Ово јело можете наћи у овом чланку. Међутим, упамтите да јела од племенитих и скупих врста риба не толеришу прекомерне сувишне састојке. Укус лососа ни у ком случају не би требало прекидати другим компонентама. Стога, кување треба да буде, пратећи препоруке кухарице или других кулинарских извора.

Јуха од лососа. Реципе

Потребни састојци: Килограм труп риба 80 г бисерни јечам, црни лук, пастинак, шаргарепа, папар, ловоров лист и со.

Цоокинг

Лосос темељно исперите водом, уклоните шкрге, реп, пераје и главу. Одвојите филе од семена и ставите месо на страну. Гребен, са главом и репом, напунити водом (2 литре) и запалити. Када јуха прокључа, смањите топлоту и кухајте храну око четрдесет минута. Потом проциједите јуху кроз газу и поново је запалите. Урежите филете на велике комаде и додајте супу. Ту се такође ставља јечам, претходно намочен два сата, нарибана мрква, парснипс и лук. Јуха од лососа, рецепт за кување је веома једноставна, кува се на лаганој ватри око двадесет минута. На крају додајте ловоров лист, бибер и со. Бон аппетит!

Салмон Соуп са пиринчем

Потребни састојци: кашика биљног уља, бибер, со, лук, килограм лососа (можете узети главу и гребен), шаргарепу, 50 грама пиринча, корен целера.

Реципе

Оперите рибу у хладној води. Згњеците и пржите коријен целера, мркву и лук у тави. Улијте у посуду воду, посолите и сачекајте да прокува. Затим ставите зачине, поврће и лосос. Уклоните пену и кувајте бујон око четрдесет минута. Извадите рибу из супе, истресите течност и додајте пиринач. Кухајте храну док се житарице не скувају у потпуности. Одрежите пулпу и додајте је у бујон. Сипајте храну у тањуре и послужите на столу за ручавање. Бон аппетит!

Јуха од лососа (крем)

Састојци: 800 г рибе, 500 г брокуле, 200 г кромпира, лука, 22% павлаке, маслине и маслаца, босиљак, бибер и со.

Цоокинг

Супа од лососа, чија је рецептура описана у овом чланку, испада невероватно нежна и укусна. Пробајте - и увјерите се сами. Па, кувајте филете у сланој води пет до седам минута. Напрегните јуху кроз газу. Огулите кромпир и исеците га на комаде, оперите броколије и раставите га у цвјетове. Лосос нарезан на средње резине. Поврће (заједно са ољуштеним и исјецканим луком) ставите у супу и кухајте храну око пола сата. Сломите лососа у мале комадиће. Рибу збрусите готовим поврћем и јуху у блендеру док не постане глатко. Улијте јуху у таву, додајте крему и прокухајте. Приликом мешања, доведите храну на слабу температуру док се не скува. Крем јуха може бити украшена босиљком и посути маслиновим уљем. Бон аппетит!

Еар

Састојци: 500 г филета лососа, шаргарепе, четири кромпира, 2 литре воде, пимент и млевени бибер, баи леаф свежи копар и со.

Реципе

Огулите и оперите поврће. Шаргарепу нарежите на кришке, а кромпир на коцкице. Рибе се такође оперу и исеку на порције. Скувајте воду у лонцу и додајте све потребне састојке, укључујући зачине. Кухајте јуху пола сата. Додајте исецкани копар и послужите до уха до стола.