Морски краставци: љековита својства, рецепти, фотографије

Морски краставци су бескичмењаци као што су бодљикаши, уопште, мекушци. Тренутно постојећих 1.150 врста укључених у 6 наруџби имају разлике у изглед боја, облик пипака и прстена, као и унутрашња структура. Најближи рођаци су морски јежеви и звезде. У Русији постоји око 100 врста ових животиња сличних црвима, од којих су најпопуларније Далеко источни трепанг и јапански морски краставац (цуцумариа), од којих припремају укусна и здрава јела.

Појава холотхуријаца морског краставца

Холотуријци морског краставца - јединствени становник подводног света. Изгледа као велика гломазна гусеница и огроман црв. У зависности од врсте, меко тело ових бескичмењака може бити грубо или глатко, може бити прекривено дугим или кратким изданцима. Представници холотураца су обојени у црно, смеђе, зелено, сиво или црвено. Морски краставци, у зависности од врсте, разликују се по величини, која варира од 0,5 цм до 5 метара, што их чини атрактивним за морске ловце.

Морски краставац, чија је фотографија представљена, полаган је и полако се пузи, наизмјенично се протежу и секу. У свом уобичајеном стању, краставци леже на једној страни, што увелике олакшава њихово хватање.

Лековита својства холотураца

Неплодност меса, потпуно одсуство вируса или болести, огроман садржај јода - све је то морски краставац. Терапијска својства производа омогућавају да се користи као природни лијек за брзо опоравак након болести или операције. Источни доктори преписују трепан деликатно месо за убрзавање регенерације ткива, стимулацију срчани мишић снижавање крвног притиска, нормализација метаболичких процеса и чак уклањање тахикардије и брадикардије.

Још једно корисно својство холотураца морског краставца је терапеутски учинак на зглобове који се користе у лијечењу артритиса. Супстанце садржане у месу морски живот у стању да ублажи бол и смањи укоченост зглобова.

Екстракт трепанга, добивен по јединственој рецептури оријенталне медицине, стекао је велику популарност. Екстракт морског краставца има управо таква благотворна својства као и свеже месо. Посебно се препоручује као додатак исхрани за старе и оне који пате од хроничних болести. Кинески лекари тврде да екстракт храни тело комплексом есенцијалних елемената, побољшава имунитет, кардиоваскуларни и нервни систем, продужава живот. Ткива морских краставаца Цуцумарие садрже витамине из група Ц и Б, калцијума, фосфора, јода, хлора и амино шећера. Токсичне супстанце голотурини се широко користе у фармакологији.

Тако је укусно месо морских бескичмењака одлична сировина за производњу јединствених терапеутских екстраката, као и екстраката, на основу којих се праве лекови. Такође припремају укусне салате од морског краставца и користе га као самостално јело (пржене, пирјане или конзервиране).

Употреба морског краставца у храни

Неке врсте морског краставца, које се називају и трепанги, једе се и сматрају се правим делицијама. Индустрија бескичмењака се одвија на обалама Кине, Јапана и Јужног Пацифика, те у Русији на Далеком истоку.

Морски краставац (можете изабрати рецепт за кување по свом укусу) можете пржити, сушити, конзервирати. Ово је невероватно укусан и здрав производ. Једна "али": постаје укусна само када се кува са било којим мирисним производима, јер савршено упијају мирисе. Јапанци га једу сирово, с обзиром на то да даје тонички и здравствени учинак. Заиста, морска животиња садржи витамине, корисне аминокиселине и елементе у траговима.

Фресх Трепанг Аппетизер

Пажљиво ољуштен и опран трепанг се исече на мале комаде, сипа се соја сосом и зачињава белим луком. Маринирајте 5 минута. Један велики трепанг је довољан за целу групу од шест људи.

Кухани рецепти за морске краставце

• Трепанг (морски краставац), чија је слика приказана у наставку, кува се у кипућој води. За готова јела се нарезују на кришке и уливају сос од шаргарепе.
• Морски краставац прави укусну супу, ако додате мирисне кинеске печурке са младим бамбусовим изданцима. Ово је супер дијетална храна.
• Суви морски краставци се претходно намакају неколико сати, а затим кувају и користе у салатама или грицкалицама.

Рецепт за морски краставац са поврћем

Потопите два кувана и замрзнута краставца у хладној води 20 минута.

Добро испрати и исећи на комаде дебљине 2,5 цм.

Половином попуните дубоку таву водом и ставите на средњу топлоту.

Огулите 100 г коријена ђумбира, нарежите на коцкице и спустите у таву.

Када вода прокључа, положите морске краставце 2 минута, затим оциједите у цједило и ставите у суву посуду.

Огулите 2 мркве и 2 лука и изрежите их на танке траке, уситните 200-300 г купуса.

Одвојено, коцкајте 200 г димљене сланине.

У просечном пожару посуду ставите на 3 кашике. уља и стави купус, гулити 15 минута.

Додајте мало воде, како не би изгорели, папар и ставите димљену сланину, пирјајте, уз мешање, 15 минута.

У другој посуди пржите у 3 кашике. Маслац лук и шаргарепе, додајте ситно исецкани зелени лук и першун (3 перја), морски краставци, крчкајте 5 минута.

Када купус постане прозиран, додајте смјесу из друге посуде, поспите сусамом и покријте поклопцем. Повремено мешајте, кувајте јело 10-15 минута на лаганој ватри. Мало соли, пустите да се кува 5-7 минута. Служи се са топлим умацима.

Рецепт за кавијар морског краставца

Кувани морски краставац је уситњен у великом млинцу за месо.

Лук се реже, мрква се трља.

Морски краставац са варивом од поврћа 15 минута у посуди у уљу, можете додати свеж парадајз или тестенину. Со и бибер по укусу. Можете зачинити сојиним сосом.

Скоблианка из трепанг

Сол се пече у тигању, додаје се 100 г биљног уља и пече се 2 лука, пржене у колутове.

Кувани трепанг се пререже преко прстена и дода у посуду са луком.

После неколико минута, два велика парадајза или две кашике парадајз пасте стављају се на исто место, сол, црна млевени бибер.

Пустите да прокува неколико минута, искључите топлоту, охладите. Стисните чешањ чешњака и пустите га да стоји испод поклопца.

Често се у продаји могу наћи трепанги у осушеном облику, прекривени црном угљеном прашином - то их штити од оштећења. То направи јело од таквог мекушца, прво се мора чувати два дана у хладној води, повремено замењујући воду. Али трепанг ће се неколико пута повећавати. Пре него што се подвргне топлотној обради, абдомен се реже и очисти од унутрашњих органа.

Морски краставац треба 2-3 сата до благог стања. А онда га можете користити да направите сољанку, купус јуху, разне салате, грицкалице, поврће и остала јела. Шта год да изаберете као кулинарски експеримент, у сваком случају ћете бити задовољни!