Супа са печуркама и свежим купусом. Леан јуха: рецепт

Мирисна супа од купуса са печуркама и свежим купусом је традиционално руско јело. Он се кува у месној или биљној јухи. Свака искусна домаћица има своје тајне кухања ове укусне супе. У данашњем чланку ће бити представљен најједноставнији и најзанимљивији. супе рецепти.

Цхицкен вариант

У складу са доле описаном технологијом добија се невероватно лагана и укусна супа са печуркама и свежим купусом. Рецепт овог јела подразумева присуство одређеног скупа производа. Зато, пре него што одете до пећи, побрините се да имате све што вам је потребно. Да бисте припремили ову супу, требаће вам:

• 600 грама сировог белог купуса.
• 1700 милилитара филтриране воде.
• 4 пилећа батака.
• 40 грама сушених вргања.
• Велики луковица.
• Просечна шаргарепа.
• 20 грама маслаца.
• Пар кромпира.

Да би кувана јуха са вргањима и свјежим купусом кухала од вас да стекнете богат укус и арому, горе наведену листу треба допунити каменом соли, зачинима и рафинираним биљним уљем.

Опис процеса

Будући да овај рецепт укључује употребу сушених гљива, треба их натопити чистом хладном водом. Након отприлике сат времена, они ће довољно омекшати да могу направити супу.

Васхед цхицкен друмстицкс ставите у посуду, прелијте филтрираном хладном водом и пошаљите у пећ. Када прокључа течност, пена се уклања из ње и ватра се смањује. Бујон је сољен, зачињен зачинима и ловоровим листом, покривен поклопцем и остављен да кува. Готова пилетина се извади из тигања, а уместо тога се скидају сецкани кромпири и исецкани купус.

Док се поврће кува, можете направити лук и шаргарепу. Они се чисте, перу и мрве. У тави, великодушно подмазан биљним уљем, размажене гљиве раширите и лагано их пржите. Након неколико минута ту се додају и лук и шаргарепа. На самом крају, мали комад маслаца се додаје на роштиљ и мијеша. Зачињене печурке се шаљу у тави са кипућом бујоном. Када је све поврће апсолутно спремно, они ће одложити пилеће месо, одвојено од костију. Након две или три минуте, у тањуре се сипа мирисна и богата купусова супа са сувим печуркама и свежим купусом, посује се исецканим копром и служи за вечеру.

Леан оптион

Са овом технологијом, могуће је релативно брзо припремити лагану и укусну супу. С правом се сматра дијететским оброком и најбоље одговара онима који су на дијети. Међутим, имајте на уму да се сува супа са печуркама и свежим купусом не смеју служити деци млађој од седам година. Да бисте припремили такву вечеру, биће вам потребни једноставни буџетски производи, од којих је већина увек на располагању свакој разборитој домаћици. У овој ситуацији, требали бисте имати при руци:

• 400 грама сировог белог купуса.
• Просечна шаргарепа.
• 300 г свежих шампињона.
• Велики лук.
• 300 грама кромпира.
• Со, биље и зачини.

Ако нисте пронашли свеже шампињоне, не напуштајте њихове планове. Овај састојак се лако може заменити другим. У овом случају, према истој шеми, можете кухати дијетну супу са смрзнутим гљивама и свежим купусом.

Редослед акција

Пошто састав ове супе садржи само поврће, онда морате почети са њиховом припремом. Они се оперу, очисте и сломе. Лук се нарезује на танке полу-прстенове, печурке се режу на тањуре, а шаргарепу се утрља на средњи гратер. Након тога, поврће се шаље у таву и пржи у врелом биљном уљу. Када постану мекани, уклањају се са плоче за кухање и одлажу.

У лонцу пуњеном кипућом водом, потопите сецкани кромпир и кухајте на минималној температури. Буквално десет минута касније додају ситно исецкани купус и наставе са кувањем. Након отприлике четврт сата, пржењу се додаје практично кувана супа. Све ово се соли, зачињава зачинима и пуни на пећи још десет минута. Готова сува супа са печуркама и свежим купусом украшена сјецканим зеленилом и сипана у тањуре.

Опција са зеленим грахом

Основа ове мирисне супе је говеђа јуха. Дакле, испоставило се не само укусно и здраво, већ и прилично храњиво. Они могу лако хранити велику породицу. Да кувате богату супу са печуркама и свежим купусом, идите унапред у радњу и купите све што није у вашем фрижидеру. У овом случају, требаће вам:

• 600 грама говедине.
• 8 великих белих гљива.
• 300 грама белог купуса.
• Пар сијалица.
• 50 грама растопљеног маслаца.
• 3 велика кромпира.
• Просечна шаргарепа.
• 200 грама зеленог пасуља.
• Со, биље и зачини.

Као зачини обично се користи каранфил, грашак мирисне паприке и ловоров лист.

Алгоритхм цоокинг

Опрати комад меса се шири у великој тави, сипа се хладном водом и шаље на шпорет. Постоје зачини и цели лук. Када се говедина куха, она се извлачи из бујона и сече на мале комадиће. Лук који је био у тави је управо бачен у канту.

Печени путер се загрева у тави. Пошто је довољно калциниран, у њега се урањају здробљени лук и печурке. Све се ово пече неколико минута и шаље у кључалу бујон. Ту су и коцкасти кромпир, зелени пасуљ и рибане мркве. Све ово се кува дванаест минута. Затим додају ситно исецкани купус и наставе са кувањем. После осам минута, сечено месо се шаље у будућу супу. Готова супа са шампињонима и свежим купусом зачињена млевеним чешњаком, зеленом и кришкама лимуна. По жељи, на тањур додајте кисело врхње.

Опција са језиком и лисицама

Таква супа ће бити одлична алтернатива уобичајеним јухама. Припремају се из необичног сета састојака. Стога, прије почетка процеса, обавезно провјерите властиту кухињу како бисте имали све што вам је потребно. За кување мирисне и храњиве чорбе са печуркама и свежим купусом, требаће вам:

• 1.5 килограма говеђег језика.
• Пар кромпира.
• 300 грама лисичарки и белог купуса.
• Пар зрелих парадајза.
• Просечна шаргарепа.
• Велики лук.
• Шећер, со, биље и зачини.

Темељито опрани језик сипајте хладном водом и прокухајте. После сат и по, извади се из посуде, очисти и положи у одговарајућу посуду. Све ово се сипа чистом водом, соли, зачињено зачинима и кува до меког. Готов језик је извађен и постављен на плочу.

Бујон у коме се месо кува се филтрира и враћа у ватру. Коцкице кромпира и исјецкани купус се додају, а затим кувају на лаганој ватри. Дробљени лук, нарибана шаргарепа, нарезани бланширани парадајз и куване печурке пеку се у засебној посуди. Готово поврће заједно са језиком је уроњено у здјелу кипуће јухе и кухано док се кромпир не омекша.