Надеви за ролне, пуњени купус, тартлетс: разлике и сличности
Занимљиве утакмице у саставу различитих јела
Јапански ролнице, украјински купуси и француске тартлете - ове креације кулинарства на први поглед, чини се, потпуно су различите. Шта може бити заједничко између јела која имају индивидуалну историју поријекла и која су традиционална јела таквих различитих народа? Када је спољашња љуска различита по саставу (морске траве, поврће, пецива), главна ствар која одмах хвата око је присуство пуњења. За ролне, увијене листове купуса и корпе тијеста, потребна вам је нека врста пунила. Пуњење ових производа може бити донекле слично. Кувани пиринач се традиционално користи у прва два јела, али у тартлетима ће се успешно комбиновати са много различитих производа. Осим тога, риба може бити присутна у свим јелима у унутрашњем садржају. Иако није сасвим уобичајено за купус, али зашто не пробати комбинацију морског окуса са купусом? Овај чланак описује неколико рецепата о томе како направити пуњења за ролне, печене корпе и коверте од купуса. Можда ћете наћи нешто ново за себе, стављајући их у праксу. Покушајте да припремите предложена јела, пратећи описани метод или незнатно промену састава и додавање других састојака.
Ролл Стуффингс: Прво
У овом рецепту се умјесто риба користе штапићи од ракова. Ако још увијек не можете потпуно напустити уобичајене састојке, онда то можете узети доста.
Испуњавање ролне: друго
Боље за употребу црвена риба сорте. Као и увек, главна компонента пецива ће бити пиринач, претходно куван у сланој води. Ватер ит сирће од пиринча или специјалне зачине за суши и микс. Стављајући лист нора на сто, почињемо да полажемо слојеве посуде. Прво, по цијелој ширини резервоара направимо траку мјешавине риже. Затим на врху имамо дуге уске траке од раковица, свјежи краставац, црвену рибу и сир. Сви слојеви лагано поспите сусамом и сипајте соја сос. По жељи, намажите мајонезом. Окрећите ролне, ставите у фрижидер на пола сата, а затим исеците и послужите на столу. Свеж краставац, који је често присутан у јапанском јелу, замјењује кришке зрелог авокада, а умјесто рибе користе кухане рачиће. Ове производе ставите у пиринач, бибер и зачините сојиним зачинима.
Пуњена за купус са млевеном рибом
Одсуство уобичајеног укуса меса не умањује квалитет посуде. Боље је користити филете било које морске сорте рибе, али ријеку можете узети без великих костију, нпр. Смуђ или сом. Мљевењем мљевење мљевењем или нарезивањем на мале комадиће пржите на биљном уљу с луком и другим поврћем (мрква, паприка). Затим, након што исцурите вишак сока у цедило, помешајте са пиринчем и зачинима. Пуњене ролнице се брзо прже у тигању, а затим запечемо у парадајз сосу.
За пуњење корпи попут претходног рецепта уз додатак мајонеза и нове. Користите кувану пулпу лососа, исецкану на комаде. У масу рибе додају се пиринач, зелени лук, паприка и сецкани свеж парадајз. Јуици пуњење је спремно!