Слатки пилаф: рецепти са фотографијама
Многи су чули за слатко купање, али не знају сви како се кувају код куће, поготово ако буџет не дозвољава да се то посебно изабере. У овом чланку разматрају се различите опције за рецепте ове здраве посуде и детаљно се описује технологија припреме.
Опције кувања
Кухари из разних земаља имају неколико рецепата за слатки пилаф, који се често припрема уместо кутиа на Бадњак, јер је ово божићно јело од пшенице прилично напорно за припрему и захтијева одређену вјештину. 
Стога је алтернатива за пиринач прилично прихватљива за многе домаћице, са малим вјештинама кухања. Размотрите најчешће опције:
- слатки пилаф са сувим воћем: рецепт укључује употребу сувог воћа, исеченог на комаде и припремљеног на посебан начин.
- пилав са карамелизираним јабукама;
- Рецепт за слатки пилаф са свежим воћем може укључивати различите врсте воћа које су доступне у региону.
Како одабрати суво воће?
У данашње време, обиља разних сувих воћа је невероватна. Чак и уобичајене грожђице доброг продавца могу се наћи најмање осам сорти, да не спомињемо сухе кајсије. Да бисте изабрали одговарајући производ, проверите код продавца који од њих нису кувани у сирупу - то је оно што би требало узети, јер су сви остали третирани топлотом са додатком конзерванса, адитива и других ствари непотребних за тело.
Цлассиц реципе
Традиционално, слатки пилаф са сувим грожђем и сувим кајсијама припремају се у јелима дебелих зидова: у котлу, тигању, или можете користити печење од ливеног гвожђа ако немате ништа слично.
Листа потребних састојака:
- сушено воће (100 грама сваког типа);
- пола чаше пиринча;
- 3 чаше пречишћене воде;
- 100 грама уља: може бити кремасто или без поврћа (рафинирано);
- 2 -3 тбсп. кашике шећера.
За почетак, осушене плодове треба опрати и намочити суво грожђе у топлу воду десет минута, а сушене марелице одрезати на траке. Пиринач се мора неколико пута опрати чистом водом, уклонити вишак скроба и слузи - тада ће готови пилав испасти веома мрвљив. Напуните га кипућом водом и кувајте на средњој ватри 20 минута, а затим смањите ватру. Загрејте уље у посуди и додајте припремљену суву воћку, пржите пет минута, додајте шећер и промешајте док се житарице потпуно не растворе. 
Затим сипајте слатку масу у пиринач и помешајте, угасите ватру за пет минута и чврсто замотајте таву са пилафом у полу савијеном ручнику тако да посуда пари и напуни мирисом сушеног воћа. Ако при послуживању слаткиша није довољно, можете додати мед.
Са мрквом и орасима
Овај рецепт за слатки пилаф са фотографијом има једну особину: да би јелу додали богату боју, типичну за традиционални пилаф, додају се шаргарепе. Пратећи рецепт, узимамо за сваких 100 грама пиринча и 1 чашу воде, 50 грама грожђица, суве шљиве, сухе кајсије, исецкане орахе и маслац, као и 1 тбсп. кашичицу свјеже мркве, нарибану на фином ренде. 
Пре-цут сухе марелице и сухе шљиве у траке, боље је пржити нутс мало у сухој тави - онда ће постати више мирисне, и традиционално потопити грожђице у кипућој води за 10-15 минута.
Користимо посуђе са дебелим дном: загрејте уље у њему, додајте мркву и мало пржите, тако да уље даје боју. Потом додајте суво воће и помешајте, кувајте 3-5 минута и додајте рижу и веома мали прстохват соли, који увек треба да буде присутан у посуди. Напуните топлом водом и чврсто покријте поклопцем. Угасимо слатко пилав до спремности, без мешања и покушавајући да не отворимо поклопац без потребе. 
Хранећи се столу, одоздо скупите пилаф, комбинујући диван жути пиринач и суво воће, и поспите орасима.
У спори лонац
За оне који су презаузети или не воле дуготрајне процесе кухања, препоручује се једноставан рецепт слатког мелт-а, припремљен помоћу мултицоокер-а. Узмите сто грама сувих кајсија, грожђица и шљива, добро исперите и ставите на дно посуде, улијте 100 грама маслаца, претходно растопљеног у воденом купатилу, додајте 2 кашике шећера и прстохват соли, сипајте двије шоље кипуће воде и укључите мултикоокер начин “ Плов или Касха (на различитим машинама се иста функција зове другачије). 
Сухо воће кувајте десет минута, а затим улијте претходно опраним чашом пиринча, поравнајте слој жлицом тако да слатка маса потпуно сакрије пахуљице и покренете тајмер на 20 минута. Када време истекне, немојте се журити да одмах послужите јело - пустите га да стоји 15 минута у парфемима.
Економична опција
Буџетски слатки пилаф можете кувати са сувим грожђем према рецепту енглеских сељака: његова посебност је да не пере пиринач пре кувања каше и због тога постаје љепљивији. Додајте рижу у кипућу, благо сољену воду, у омјеру 1: 2 и прокухајте док се половина не куха на средњој ватри. У одвојеној посуди улијте 100 грама грожђица кипућом водом (то је норма за сваку чашу пиринча) и инсистирајте пола сата. Затим исушите воду и пошаљите суво грожђе у пиринач, додајте две кашике маслаца, на основу сваке шоље пиринча, и помешајте. Направите ватру пећи минимално и мучите је још 15 минута, а затим искључите пећ, пратећи рецепт. Слатки пилаф са сувим грожђем на фотографији изгледа прилично једноставно, али има добар укус, поготово ако га сервирате са жлицом меда приликом послуживања.
Пиринач са јабукама
Слатки пилаф рецепт карамелизиране јабуке Често је користе становници југа Украјине у било које доба године, јер тамо могу сачувати јабуке до нове жетве. Једну и по шољицу пиринча кувајте у три чаше воде док се не скува, а док се кува у посебној посуди, истопите две кашике маслаца помешане са четири кашике гранулираног шећера. Додајте цимет (1/4 дела кашичице) тој маси и пустите да прокључа. Ако вам се овај зачин не свиђа, онда можете прескочити овај корак. Јабуке (4-5 комада) секу на мале кришке, боље је узимати киселе сорте - добро чувају свој облик. Кожа воћа се не сме сећи, али семе треба пажљиво уклонити. Ставите кришке јабуке у слатки сируп и скувајте их у њој, уз мешање не дуже од пет минута. 
Готова рижа зачинимо једну Арт. Кашиком маслаца додајте карамелизиране јабуке и лагано помешајте како не бисте нарушили њежну структуру комада воћа. Ово јело је укусно и можете јести два оброка без да приметите.
Са свежим воћем
Постоји рецепт за слатки пилаф са додатком разних бобица и воћа, исечених на мале комадиће. Ова опција је добра за децу којима је потребно много витамина за раст.
Да бисте га направили, кувајте пиринач док не скухате по уобичајеном обрасцу. Одаберите сезонско воће и исеците га на комаде средње величине: кајсије, брескве или слатке шљиве. Можете користити ананас или банане, малине и јагоде које добро иду уз пиринач. Најбоље је узети мало, онда дијете неће само јести укусно слатко пиринач, већ и занимљиво. Када је пиринач спреман, додајте неколико жлица маслаца (на сваке три стотине грама посуде), две шаке. воће нарезано и кашику меда.
Нека слатки пилав стоји десет минута и послужите, обложен малим листом свјеже метвице.