Тахини - шта је то и како се кува

Многи су чули за укусну тахини пасту. Многи људи знају шта је то, али не знају сви да се ова сезамова паста, која се назива и Тахина и Тахина, може припремити сами без много напора. Овај састојак се сматра незамењивим састојком за сва оријентална јела. Данас нудимо рецепт за тахини. Упознаћемо се корак по корак.

Тахини - шта је то?

Ипак, постоје људи који нису свесни шта је то мирисна паста. Главни састојак соса је сјеменке сусама, које се могу купити у скоро свим продавницама. Љубитељи тахина посебно цене оригиналну оријенталну кухињу и вегетаријанце. Други воле пасту по свом калоријском садржају, веома је хранљива, због чега, ако пратите стање своје фигуре, не треба да будете ревносни са исхраном, јер ће се брзо депоновати у проблематичним деловима тела.

Тахини - Шта је то? Јесте веома вредан и користан производ. Паста садржи многе масне киселине, витамин Б и минерале. Једете тахини у храни, побољшавате стање ваше косе, спроводите превенцију акни, кожа постаје здравија и свежа. Поред тога, производ има благотворан утицај на варење, а самим тим и на тело у целини.

Ако у тахини додајете јогурт или обичну воду за пиће, добићете мирисни сос, прерадите јела од поврћа, салате и бесквасне брашно. Слободно користите и током поста тахини. Шта је то - сада знате, ово је користан, укусан и задовољавајући додатак било ком јелу.

Изабрали смо право сусам

Кухање тахинија је једноставан процес, резултат укуса зависи од одабраних састојака. Требаће вам 300 грама сусама и четири кашике врхунског рафинисаног маслиновог уља. Ако нема проблема са другом компонентом, онда прво мора бити у стању да изабере.

Када дођете у продавницу или продавницу сличних производа, замолите продавца да да два или три семена сезама за узорак. Прожвачите их, раширите их по устима. У окусу не сме бити никаквих знакова горчине, чак и мала количина потпуно ће покварити пасту.

Припрема семена

Паста се веома лако припрема, али за то је потребно правилно припремити семе. Многе жене воле да прже одмах након куповине сусама, након чега се сос испоставља хетерогеним, наилази на мале комаде, а тахини треба да буде потпуно пире. Дакле, прва ствар коју требате потопити сјемена за четири сата у води на собној температури. Ставите састојак у дубок контејнер, сипајте тако да вода буде центиметар више. Након што истекне време, исушите воду и држите производ у фрижидеру још четири сата.

Печење

Сјеменке сусама ставите у равномјерни слој на лим за печење обложен папиром за печење, ако нема премаза против лепљења. Да бисте покренули рерну, загрејте на 180 степени, након што се семе осуши, подигните температуру на 200. Време печења је око 20 минута заједно са сушењем, током којег је потребно неколико пута извадити лим за печење из рерне, промешати семе. Спремност на провјеру је једноставна, треба да постану лијепе златне боје, не допуштају прекухавање, при чему ће се сусам претворити у тамносмеђу.

Наравно, то можете урадити пржењем семена у тигању. Не покривајте посуду поклопцем.

Цоокинг Тахини

Када се семе добро пржи, сипајте у другу посуду док се не охлади. Након тога, ставите састојак у посуду блендера и млевене неколико минута на малој брзини, а затим великом брзином. Прво што се сусам разбије у мале честице, од којих ће доћи уље, то ће допринети потпуној абразији семена у пиреу. Ако се процес одлаже и честице се дуго не истроше, додајте пола (2 кашике) куваног маслиновог уља. Након тога, паста ће се формирати брже. На крају процеса додајте преостало уље, мешајте компоненте са мешалицом још четири минута. То је то, сезам тахини је спреман.

Додатне компоненте

Као што је већ писано раније, тахини сос се припрема у зависности од рецепта јела, за који ће овај састојак бити потребан. У пасту се додаје вода, со, јогурт или лимунов сок. Ако сос одмах скухате након кухања пасте, можете додати жлицу сусамовог уља, а не рафинирати, тако да ће компонента добити још свјетлији окус. Ако се тахини припрема за будућу употребу и складишти у фрижидеру, боље је да не додајете ништа више, тако да се паста чува дуже време и не губи свој укус и мирис.

Шта кухати са тахини?

У овом сосу можете умакати комаде меса, печене на роштиљу, свеже поврће, крух. Без тахинија неће бити пуноправног хумуса, већ ће овај сос употпунити његов укус. Ми вам скрећемо пажњу на овај рецепт, који заиста заслужује пажњу.

Требаће вам двије чаше сланутка, називају се и сланутак и гарбанзо. Сва расположива течност се празни. Други састојци:

• трећи део чаше тахини - шта је то и како га припремити, већ смо рекли;
• четири кашике сока од лимуна;
• кашичица соли;
• два чешњака чешњака, преполовљена;
• прстохват паприке и кашичица било којег зеленила;
• кашика рафинисаног маслиновог уља.

Све компоненте, осим зеленила и маслаца, претварају се у блендер, стављају се на равну посуду у равномерном слоју. Након тога, направите уздужне жљебове, сипајте уљем и украсите зеленом бојом.