Укусна јела од лосова: рецепти за кухање са фотографијама

У овом чланку ћете наћи разне врсте лосова јела са фотографијама. Месо женки лосова од једне и пол до три године сматра се најбољим месом лосова. Ако узмете старо месо мушког појединца, онда је то ригидније и влакнастије. Веома је важно знати да је месо лосова кувано исто као и код обичне говедине. Пошто је месо и даље посебно, најбоље је кухати или кухати, а онда неће бити превише тешко. Ако желите да ваше месо лоса буде меко и сочно, претходно га потопите у бело вино. Сада ћемо вам рећи која су главна јела од лоса.

Опште информације

Кухање лосова јела није лако, али се исплати. Као што вероватно сви знају, од таквог меса се праве укусне месне округлице и ћуфте. Уосталом, надјев је сасвим могуће побољшати: додајте лук или бели лук, свињетину или сланину. Имајте на уму да се лосос не препоручује за сол, понекад на крају кувања додаје се доста соли. Из меса се испоставља веома богата, специјална јуха. Можете додати још зеленила и зачина. Испада укусна и мека печено месо у лонцу са печуркама, поврћем или кромпиром. Ако вам се свиђају прва јела од лоса, то је све, изгубљени сте. Ова храна ће постати део твог живота. Ловци, на пример, маринирају комаде меса у шумским биљем и бобицама, јер то отвара његов укус. Месо лосова савршено се комбинује са сосом од бруснице. Готово сви расположиви органи животиње се конзумирају. Јетра се реже у уздужне комаде и кува одвојено од остатка трупа. Јетра се користи као пуњење за укусне пите или се једе као засебна посуда. Имајте на уму да су бубрези ове животиње веома погодни за јело. Имајте на уму да су језик масти и лос веома цењени.

Елк који смо навикли на бројлери и умјетно уздигнута жива бића, лос ће изгледати као прилично мршав и сух производ. Али ако је игра правилно кувана, онда ће испасти мирисна, укусна и нежна. У већини земаља у којима је овај производ доступан, сматра се да је то права посластица, која је за све остало прилично скупа. Стога ћемо покушати у овом чланку детаљно и јасно објаснити како се кува такво месо на такав начин да буде префињено и фино.

Изабрати право месо

Да би јела од лосовог меса била веома укусна, прво је морате правилно изабрати. Потребно је обратити пажњу на боју. Ако је испред вас велики комад који наликује зрелој гранати у боји, онда знајте да је ово месо старог мушкарца. Тако дуго месо ћете морати да кувате чак иу пећници, али такво месо није лако згњечити и жвакати. Без обзира како се обрађује, неће изгубити своју крутост, специфичан укус и мирис. Ни намакање ни маринирање неће бити погођени.

Средовјечни лос старији од годину дана има ружичасто месо с видљивим бијелим влакнима. Са пинк цолор и јасно обележена жута влакна, може се тврдити да имамо месо крављег лососа. Дуго се припрема и неће постати мека. Најбољи избор је светло ружичаста без укључивања влакана. О младој доби животиње каже слаби бијели одљев. Никада не купујте месо са јаком аромом. То су хормони који су инхерентни веома старим лосовима.

Елк месни рецепти у рерни

Дакле, припремамо лос посуђе у рерни. За почетак, то ће бити мирисни, њежни и укусни бургери. Биће нам потребан: један килограм лосове пулпе, три лука, мрвица пола векне беле хлеба, један велики кромпир, 200 грама свињске масти, три јаја, хлебне мрвице, чаша млека, три кашике бујона, крема или масна крема, со и бибер.

Цоокинг меатбаллс

Кухање нашег потписа. У млинцу за месо увијамо месо лоса, кромпир, масти, лук и хлеб намочен у свеже млеко. Турнед минце. У њу уносимо два кокошја јаја, со, бибер, сипамо месо и мешамо. У другом контејнеру, пребијте преостало јаје и закувајте котлете, формиране од лосовог меса, у њега. Ово се ради како би се добила укусна златна боја. Пиринче умотајте у крушне мрвице и ставите на таву, врућу, намашћену маслацем или биљним уљем. Са обе стране се печемо. Затим ставите у котао или лонац, прелијте кремом и кухајте пола сата. Јело је спремно.

Домаћа Елк роаст

У комбинацији са разним поврћем, јела од лоса су јединствена по укусу. Месо постаје мирисно и нежно. За ово јело су потребни следећи производи: један килограм лосовог меса, осам кромпира, три лука, две шаргарепе, три укисељене краставце, 50 грама парадајз пасте, три кашике свињске масти, четири каранфилића белог лука, биљно уље, зеленило, со, бибер и лист баи Гивен рецепт за кување месо лосова укључује пре-маринирање за неколико сати. Уклањамо пулпу из филма, исечемо је на мале комадиће и додамо мјешавину папра и соли, чешњака и биљног уља. Затим пржите лосове у роштиљу са обе стране до златне, дивне коре. Онда узмемо котао, на његовом дну распоредимо нашу љепоту и кухамо 60 минута до половине. У међувремену припремите преостале састојке. Зелени, бели лук и лук фино исецкани, нарежите мркву на грубље рибере. Коцке коцкице. Попеците кромпир, шаргарепу и лук, додајте им парадајзну пасту и ставите у наше месо. Ставите га заједно 20-25 минута. Послужите печену са белим луком, краставцима и зеленилом.

Елк рецепт у рерни

Хајде да причамо о томе како се кувају најукусније лосове посуде у рерни. Овако припремљено месо је нежно и врло сочно. Неопходни производи: један килограм лосовог меса, три чешњака чешњака, две или три кашичице сенфа, со, бибер, зачини и зачини, маслиново уље. Филм се уклања и припрема се стандардни облог за маринирање меса. У ту сврху помијешајте маслиново уље, бели лук, ситно сјецкани, сенф, бибер, со и мало својих омиљених зачина. Са свих страна пробијамо лос ножем и пажљиво утрљавамо завој. За ноћ смо се отровали у фрижидеру, пребацивали с времена на време и добро га трљали. Ујутро се пећница загрева на 180-190 степени. Слој за печење обложимо маслацем, чврсто замотамо месо у фолију и пошаљемо га у рерну на два сата. Да бисте формирали укусну кору, растворите фолију 16-17 минута прије краја процеса. Све: месо је спремно.

Рецепт лос схурпе у спором штедњаку

Постоје различита јела од лосовог меса у спором штедњаку, доста их је. На пример, најљепше ловачке јухе. Прве лосове јела можете припремити код куће. На пример, такозвани схурпу. То је ароматично и укусно јело које ће засигурно задовољити љубитеље игре. За ово јело од лосовог меса у лонцу, потребно је: један килограм меса лова, два лука, две мркве, један килограм кромпира, једна црвена Бугарски бибер једна јабука, три парадајза, четири чешњака чешњака, цилантро, зачинско биље, со, бибер.

Схурпа Цоокинг

Оперите месо и исеците га на мале комаде. Ставили смо га у посуду нашег мултицоокера и подесили режим "Фриинг". Месо пржите до златно смеђе боје, затим додајте лук, ситно исецкан, и шаргарепу, нарежите на траке. Угасимо режим „Каљење“, бибер, со, додамо мало воде и оставимо пола сата.

У међувремену, припремите преостале производе. Бибер и исећи на траке. Скините кожу са парадајза, нарежите на коцкице. Наведене производе стављамо у будућу посуду, подешавамо режим "Јуха" и кухамо још 20-20 минута. Очистимо кромпир, исечемо га на коцкице велике величине и пошаљемо у спори штедњак. У истом режиму, оставите још 16-17 минута.

Припремамо бензинску станицу за шкртост. У ту сврху помијешајте бели лук, ситно сјецкани, мало зелени, цилантро, бибер, со, јабуку, сјецкани на мале коцкице, и све то сипајте у супу. Добро промешати и кувати још 15-16 минута. На крају процеса посуду посипамо зеленом бојом. Овај рецепт за јело од лосовог меса сличан је рецепту за обичну супу. Али у смислу укуса, готова јела је нешто магично.

Дивљи печени лос у лонцу

Постоје доста сложена лосова јела. Кухање није тако лако, али ћете бити задовољни резултатом. Једна од њих је дивља печена. Кува се у лонцу, а користи се лос, а не може се заменити говедином. У лонцу се налазе разне врсте лосова јела, али ово смо изабрали. Наравно, најбоље је узети свјеже месо. Али најчешће је већ замрзнут, тако да га морате одмрзавати веома споро на најнижој полици вашег фрижидера. Након потпуног одмрзавања, месо се може лако натопити, као и очистити од инклузија и свих вена. Дакле, требаће вам: пет чешњака чешњака, једна кашика соли, мешавина паприке, пет или шест комада коријандера, пире од парадајза - пет кашика, шаргарепа - једна, црни лук - две велике главе, три ловора, бело вино или оцат јабука, осам великих кромпира.

Маринирано месо лосова

Да бисте то урадили, узмите пола килограма лосовог меса, исеците га на шест комада једнаке величине. Кулинарски чекић са обе стране отбем наше месо. Али ни у ком случају не морате сецкати, само направите влакна мало мекше. Пожељно је да се добије дебљина сваког комада од највише једног и по центиметра. Посуђе од лосово месо кувано од танких комада, испробајте печено и сочно. Сада ћемо припремити нашу маринаду. Узмите лук, огулите га и исеците га дебелим прстеновима. Затим мешајте једну кашичицу шећера и исту количину соли, улијте 50 мл вина или јабуковог сирћета у смешу. Обратите пажњу на следеће. Слој лука у слоју непрозирно, тј. Стаклене посуде овдје нису прикладне. Добро га сипајте са мешавином сирћета, шећера и соли, ставите месо на врх, трљајући га пре-паприком. Сада додајте коријандер - два зрна. Поново ставите слој лука и наше месо и сипајте сву маринаду.

Цоокинг Вилд Роаст

У случају да сте добро пробали и одбацили месо, бит ће спремно много брже. Јарко црвено лосово месо (такво месо се дешава код сасвим одраслих животиња) се кисело најмање осам сати. Потребно је слиједити ово, тако да је све исправно. Прво треба маринирати два сата на тамном месту на собној температури, а остатак времена је најбоље на доњој полици фрижидера. Ако желите да добијете укусна јела од лоса, онда пратите све ове захтеве тачно: то је врло несташно месо. Два сата пре топлотне обраде, потребно је уклонити све из фрижидера и оставити на собној температури. Време је да се припреме други производи: кромпир, лук и шаргарепа. Мало, тако да се мало поцрвени, пржите лосово месо на високој ватри, сипајте преко парадајз пасте, коју смо претходно разблажили водом, и оставите да 8-10 минута нестане. Завршна фаза: стављамо поврће у лонце, затим ставимо месо лосова и напунимо га топлом водом. Све шаљемо у рерну и кухамо на 180 степени најмање два сата. Бон аппетит!