Најбољи рецепт за бурито: детаљан опис

Суммер Хеат Мексико Седите у хладу дрвећа за столом малог кафића и гледајте како вам мексички насмејан прави бурито. Шта? Не знаш шта је бурито? Ово је свјетски познато мексичко јело које се састоји од равног колача и пуњења у њему, а могућности пуњења су толико невјеројатне да их чак ни Мексиканци сами не знају. А пошто није важно са Мексиканцима у Русији, мораћемо сами да изађемо! Покушајмо да скувамо неколико варијација и да истовремено покупимо бар један рецепт за бурито?

Са чиме почиње бурито?

Сваки рецепт за бурито почиње, наравно, равном тортом. А да би наше јело било што мексичкије, нећемо заменити тортиље (како Мексиканци зову тортиље) лавасх, и сами их испећи. Хајде да почнемо!

Пеците тортиљу!

Узмемо две и по шоље брашна, чашу топле воде, 50 г масти (маслац или маргарин), кашичицу соли. У дубокој здјели сипајте двије шалице брашна и соли, затим умијешајте масноћу и добро је гњечите рукама, мијешајући с брашном. Сипајте у чашу топле воде (не кипућу воду!), Док истовремено истресате тесто вилицом, пребаците га на сто и наставите гњечење, постепено пуњење преосталог брашна. Тесто треба да буде послушно и не баш цоол. Покријте га филмом и оставите пола сата да се одмори. Након још мало замасити тесто и поделити га на комаде величине тениске лопте. Уваљајте их у танке колаче, које печемо у сувој тави око тридесет секунди, док се не појаве смеђе мрље. Док печете, пресавијте колаче у гомилу, пребацујући листове пергамента. Завршите готове колаче у филм како бисте избјегли сушење, а затим ћете их лако умотати. Који год рецепт за бурито изабрао, такав колач је савршен за то.

Макинг стуффинг!

Сада пређите на припрему пуњења, тако да имате нешто да изаберете, дајемо две опције.

Цхицкен Буррито Стуффинг

Требаће вам пар пилећих прса, лук средње величине, чаша млека, тегла конзервираног кукуруза, сто грама тврдог сира, кашика брашна, пар власца, зира, павлака, маслац и уље за печење.

Одрежите пилетину на коцкице, а лук прстенима и лагано пржите у биљном уљу. У овој фази, додајте зира и со. Кукуруз, заједно са соком из посуде, претвара се у пире кромпир користећи миксер и сипа у посуду. Додајте пола шоље млека, путера и брашна. Кухајте на средњој ватри док се не згусне. Додајте бели лук и кувајте још десет минута. Када је пуњење спремно, ставите га на колаче, поспите нарибаним сиром и умотајте колаче са три стране. Ставите бурритос на лим за печење и пеците у рерни да би отопили сир.

Омлет буррито рецепт

За ово пуњење узимамо четири јаја, пола чаше тврди сир млевени црни бибер, павлака, маслиново уље, сто грама зелене чили паприке.

Разбијте јаја, додајте бибер и со. У великој тави, загрејте биљно уље и пржите чили папричице око минут. Након што их напунимо јајима и док се не очврсне, помешамо. Пуњење је спремно, раширимо га на торте, посипамо сиром и умотамо на три стране. Сада знате како направити бурито, и лако можете додати мало Мексика у свој живот!