Идеја за ручак - како се кувају краставци

Ако вам је потребна идеја за вечеру коју ће ваши гости сигурно вољети и одушевити ће вас и вашу породицу, можда ће вам се допасти чланак о томе како припремити кисели краставац. Захваљујући свом необичном слатко-киселом укусу, ова јуха је врло популарна и вољена је скоро свима. Рецепт за укусну киселе краставце, као и свако друго јело, има много варијанти. Многе хостесе имају свој лични рецепт који садржи тајну успеха. Обавезна компонента кисели краставац - кисели краставци. Може се кувати са било којом врстом меса или било којим месним производима, али класични рецепт укључује употребу говеђег бубрега. Такође, присуство било каквих житарица у супи, као што су бисерни јечам, хељда или пиринач.

Како скухати краставце

Да бисте припремили класичан кисели краставац, требат ће вам: 0,5 кг говеђег бубрега, 5 крумпира, 1,5 литара месне или биљне јухе, 2 кисела краставца, 1 лук, 30 грама корен першина, 2 кашике биљног уља, 2 кашике павлаке, кашику пиринча, бибера, зеленила. Прво морате правилно припремити бубреге. Да би се то урадило, морају се темељито опрати, уклонити филм који покрива њихову површину, и, одсећи масноћу, исећи на мале комадиће и намочити у хладну воду најмање три сата, мијењајући га сваких сат времена. После тога ставимо лонац са бубрезима на ватру, прокључамо и оставимо да неко време прокључа. Затим се исуши вода у којој бубрези бубре, па је опет темељно оперемо. И сада, коначно, поново улијемо воду у посуду и почнемо да припремамо кисели краставац - ставимо већ обрађене бубреге два сата да кувамо. Након тог времена, потребно је уклонити куване пупољке из бујона, охладити их и нарезати на коцкице. У посуду, прођите сјецкани лук и першун до златно смеђе боје. Слани краставци треба нарезати на мале траке, а затим их ставити у таву са луком и першином. Добро промешати и кувати око три до четири минута. Месо или кувана јуха од поврћа нас унапред, доведите у чир и ставите у њега сецкани кромпир, пиринач и зазхарку. Све то кувајте док се кромпир потпуно не скува. То је цела тајна како припремити кисели краставац. Ако желите да добијете светлији кисели укус, онда у малу јуху сипајте малу количину краставаца од краставаца. Приликом послуживања, ставите пупољке, кисело врхње, мало бибера и зеље на свакој плочи. Сада знате како направити укусну кисели краставац.

Како кухати краставце у Лењинграду

У кафићима и ресторанима чешће служе ово јело које се кува по неком другом рецепту - тзв рассолник ин Ленинград. У свом саставу - исти производи, са изузетком риже и бубрега. Они су замењени пеарл барлеи и говеђу кост. За припрему супе, говедина се кува заједно са крупно исецканом мрквом, луком, кореном целера и претходно опраним и натопљеним јечмом 1,5 сат. Када се месо потпуно скуха, оно се, као и поврће и корен целера, извади из бујона. Месо се охлади и поново дода у бујон. Даље, као у претходном рецепту, пржите лук, шаргарепу и краставце. У бујон се додаје резани кромпир, а када се кува до половине куваног поврћа, кува се у тави. Киселина се кува још мало, око 5-10 минута, искључује топлоту и додаје се зеленило. Након што се још неколико минута зноји испод поклопца, супа је спремна. Сада знате како да кувате кисели краставац, и можете да задовољите своју породицу овим укусним јелом.