Најотровнија гљива на свету. Како разликовати отровне гљиве

Свака одрасла особа зна да су смртоносне отровне врсте међу гљивама. Сваке године хиљаде људи умре од тровања. Такве опасне гљиве расту на свим континентима осим на Антарктику. Представљамо имена и описе отровних гљива. Наравно, не постоји могућност да се све наведе у једном чланку. Зато ћемо рећи само о најопаснијим нађеним на територији Русије.

Пале гребе

Број један у свијету међу најотровнијим биљкама је гљива која је свеприсутна у руским шумама, ливадама и пашњацима. Ово је бледа гребе. Слажем се, чак иу свом имену постоји нешто непријатно и одбојно. Али извана је прилично сладак, у зависности од старости, веома сличан гљивама, руссули или зеленчићу. Неискусни љубитељи мирног лова радо испуњавају своје кошеве гњурцима, јер ове гљиве мирису и лијепо и укусно. Једва пливши из земље, младе блиједе печурке имају јасно видљиву вулву (заштитни филм) и бело тело у облику јајета. Са годинама добијају шешир бијеле, зеленкасте или сивкасте боје. Може бити благо удубљен или раван. Пречник капе досеже 15 цм, а врх гљиве има бијелу "сукњу" на врху, а ближе тлу је задебљање. Може да расте у дужини до 16 цм (обично око 6-7 цм) и 15-25 мм у ширину. Месо печурке је бело, укус слаткаст. Садржи огромну количину отрова као што су аманитини, фаллоидини и аманин. Да би умрли, довољно је јести само четвртину капице.

Тровање

Ова смртоносна отровна гљива је опасна не само зато што изгледа као јестиво. Његова обмана је да се први знаци тровања (неконтролисано повраћање, крвава дијареја, јак бол у перитонеуму и мишићима, срчана инсуфицијенција, хипотензија, филаментозни пулс) јављају тек након дан-два након једења говеда када су јетра и бубрези већ тешко оштећена. Још једна неугодна нијанса тровања је да 4. дан може доћи до неочекиваног побољшања стања, које понекад траје неколико дана. После тога долази смрт. У 99% случајева забележено је фатално тровање блиједим печуркама.

Аманита

Ове гљиве стављамо на другу позицију, јер су неке од њих смртоносно отровне. Многи људи га замишљају као правог згодног мушкарца са црвеном капом у белим тачкама. У ствари, мухарица није једна гљива, већ читав род, која броји око тридесет врста. Међу њима су такве групе:

• Јестива и чак укусна (царска аманита и цаесареа).
• Условно јестиво (плутајућа или сицилијанска мухарица, јајолична, усамљена, розе-сива).
• Само нејестиве, мада не и отровне (земљана гљива, жуто-зелена, шикаста, бодљикава, сива, љубичаста, пинеална, дебела и др.).
• Токиц. Да би их отровали смрћу, треба их много јести, али у умјереним количинама су халуциногени. Таква је позната црвена гљива са белим зрнцима. Широко се користи у медицини, као лек, на пример против рака, иу свакодневном животу за мамљење инсеката. Отуда и његово име.

Али постоје у роду и неуобичајено опасне врсте. Нема их много. Листа отровних гљива укључивала је краљевске гљиве (не треба бркати с царским), прољеће (или бијело), ​​смрдљиво (или смрдљиво воће) и пантера. Сваки од њих садржи отрове мускарин, мускаридин, ау неким - додатно хиосцијамин и скополамин. Тровање ових мухарица у 9 случајева од 10 је фатално.

Кратак опис

Желео бих да упозорим да само они који су идеално упознати са њима могу да скупљају аманиту за храну, јер по многим знаковима „лоше“ и „добре“ врсте су прилично сличне. Реците о особинама отровних представника.

• Спринг Аманита. Неки га зову пролећна тоадстоол. О њему можете рећи и да је он најотровнија гљива на свету. Шешир му је беле боје, у средини је крем. У почетку је конвексан, онда постаје готово раван. Пречник може бити и до 10 цм, а пулпа гљиве је бијела, без мириса, окус неугодан. Нога у висини је проширена до 12 цм, различита је по дебљини (од 7 до 25 мм), али увек има белу „сукњу“ и дебљину ближе тлу.
• Аманита смелли. Ова гљива је бела. Сферни поклопац може имати пречник до 11 цм, а дебљина стопала износи 20 мм. Карактеристична особина - мирис целулозе на хлор.
• Аманита пантхер. Сматра се и једним од најотровнијих гљива на свету, јер смрт узрокује смрт у 90% случајева.

Споља изгледа мало као црвена гљива, само капа може бити сива, браонкаста, зеленкаста, светло браон. На његовим рубовима често лебде пахуљице које остају од прекривача. Месо је бело, не мења боју у ваздуху. Његова текстура је мало водена, смрдљива, слаткаста. Нога је најчешће на доњој страни дебља, благо валовита, има доле бели прстен у облику прстена. Поједине копије на њему имају бијели крхки прстен.

• Роиал Аманита. Ово је прави див који достиже висину од 20 цм. Пречник поклопца може бити и око 20 цм, што је тешко не приметити. Можда му је шешир окер боја браон или зеленкаст, а облик је раван, сферичан или притиснут у средини, са радијалним пругама. Одозго је прекривен бијелим “тачкама” (остаци прекривача). Месо се може кретати од светло жуте до браон, без мириса. Нога је дебела, беличаста, дебела, баршунаста, има неколико појасева. Карактеристична карактеристика империјалне гљиве је да је капа ове друге боје светло наранџаста или окер, без белих тачака.

Лажне печурке

Ово није ни једна гљивица, већ читава група, која укључује јестиво, условно јестиво, токсично (није фатално) и веома отровно. Извана, сви они изгледају као обичне дивље гљиве - мале су величине, расту као пријатељска породица на пањевима и старим палубама, имају релативно дуге ноге и звонасте или полукружне шешире. Могуће је разликовати "добре" гљиве од "лоших" по боји. Размотрите посебно опасне врсте:

• Маховина је сиво-жута. Многи погрешно називају ове печурке. Расту на дугим танким ногама (до 10 цм). Пречник капе је само 2-4 цм (врло ретко до 7 цм). Боја капице може бити различитих нијанси - сивкасте, беж, браонкасте, чак и зеленкасте, али увек жуте. Под капом су плоче. Код младих гљива су бијеле и жуте боје, али убрзо постају тамне, богате смеђе боје. Месо је веома горко и неугодно мирисно. Тешко је замислити да неко жели јести такву гљиву. Ипак, случајеви тровања сиво-жутим махунама нису тако ретки. Први симптоми (повраћање, дијареја, бол, вртоглавица) се манифестују 5-6 сати након оброка. Смрт се јавља у око 60% случајева.
• Галерина обрубљена. Ово је такође врста лажних агарица, налази се у Русији на Кавказу.

Галерина се сигурно може назвати једном од најотровнијих гљива на свету, јер када је отрована, смртни исход бележи се у 90% случајева. Узгој ове лажне вештице може бити породица, као и појединачно. Има конвексну капу пречника до 4 цм, дугу ногу (до 7-10 цм). Боја капице може бити од бледо жуте до браон-наранџасте, и варира у зависности од влажности. Готово увек изван капице је масна или лепљива са слузом. Месо је беле или светло браон боје, са мирисом брашна. Садржи смртоносне отрове амитоксина.

• Моцкет је од цигле црвене боје. Од претходног типа разликује се по боји капе која је често засићена циглом. Али постоје случајеви са наранџастим, жутим и чак белим шеширима. У принципу, ова врста је условно јестива. У свим случајевима тровања циглом црвеном бојом, пенаста пена је погрешно назначена уместо сиво-жуте боје.

Пиг

На листу отровних свусхка мусхроом погодио само 1944. Пре тога, сматрали су се условно јестивим. Чињеница је да у њима постоји посебан антиген, који је везан за наше црвене крвне ћелије, што узрокује аутоимуни одговор организма. Као резултат тога, особа развија хемолитичку анемију, бубрежну инсуфицијенцију, нефропатију. Да би се то десило, свушке треба јести дуго времена (док се њихови антигени не акумулирају у довољној количини). Многи људи, након што их једном поједу, не доживљавају никакве болне симптоме, па се нико не веже на смрт са свињом. Фатални исход се најчешће јавља код деце и код особа са проблемима бубрега. Екстерно, гљива је прилично слатка и врло слична доброј. То је дебела кратка нога, месната велика капа (до 15 цм у пречнику), која може бити благо конвексна или равна. Боја му варира од маслинасто браон до зарђало смеђе. Месо на месту оштећења (притисак) брзо потамни. У њему се често виде црви и инсекти. На примјеру свиње можемо рећи да знакови отровних гљива не раде увијек. Ако се усредсредите само на чињеницу да црвичасте капе или не, можете направити фаталну грешку.

Омпхалот оливе

Поједини сматрају ову биљку једном од најотровнијих гљива на свијету, јер се симптоми тровања (повраћање, прољев, саливација, знојење, неправилни пулс, замагљен вид и дисање) јављају у року од 15 минута након јела. Међутим, то је ретко фатално. Обично се жртва опорави након једног дана. На територији Русије Омпхалотх маслина се налази у Крим. Споља, то је помало као пепео печурке. Расте на пањевима, палубама, деблима листопадних стабала. Нога је веома кратка (до 3 цм), али може бити једва приметна. Капица достиже пречник од 12 цм, а на додир је глатка, ретко фина љускица. Његова боја је увек у наранџастим тоновима са додатком црвене или жуте боје. Карактеристична особина маслиновог омфалта - његове плоче сјаје у мраку.

Гинделлум Пецк

Свака земља има много својих отровних гљива. Интересантан је поглед на Пецк Гинделлум, назван по микологу. У Русији је изузетно ретко у Крим и на Кавказу. Многи га сматрају најотровнијом гљивицом на свијету и чак јој приписују мистичне особине, јер је способан да испусти црвену текућину сличну крви. Због тога се назива крвава гљива или крвави зуб. У ствари, Пецк Гинделлум није отрован. Неки људи га једу након пажљивог кувања. Али их је мало, јер је његово месо веома горко.

Препознатљиве карактеристике

Наравно, важно је знати како разликовати отровне гљиве. Вањски, они могу бити врло слични јестивом (на примјер, лажна лисичарка, пецкава руссула, зеленчић). Само гљивари са искуством могу их препознати. Бледа печурка од шампињона се разликује по боји плоча, које су у отровној гљивици беле, а тамне у шампињону. Месо краставаца није крхка као руссула, а грдобина, за разлику од гњураца, нема вулву. Вањске разлике других врста гљива могу бити различите. Оно што им је заједничко је да отровне врсте никада нису црвене. Неки "кувари" провјеравају токсичност уз помоћ лука. Да бисте то урадили, ставите га и печурке у посуду са водом. Ако је сијалица потамнела, онда се садржај контејнера мора одбацити. Имајте на уму да ова поређења и експерименти могу бити фатални. Зато је боље избегавати сумњиве печурке.