Тиффани Салад: рецепт. Тиффани салата са грожђем и пилетином

Сигурно је име "Тиффани" повезано са изузетним накитом компаније Тиффани & Цо. Можете рећи да у том поређењу постоји нешто. Слојевита салата положени на лишће, уоквирени перлицама грожђа, заиста подсјећају на драгоцјени брош, пажљиво упакиран у маркирану тиркизну кутију. Оно што недостаје је амблем куће за накит. Али историја овог јела је много прозаичнија. Године 2003. одређени учесник кулинарског форума под надимком Тиффани је изнио рецепт за свој изум, који је добио име аутора. Салата "Тиффани", фотографија која охрабрује припрему ове посластице, узела је у обзир кулинарске блогере. После неког времена, јело је стекло универзалну популарност. Многи су прилагодили свој оригинални рецепт како би одговарали њиховом укусу. Као резултат тога, појавиле су се многе сличне салате које се разликују по састојцима или њиховим пропорцијама. У посуди остаје непромијењено осим грожђа.

Како се класика "Тиффани" разликује од својих аналогија?

Али пре експериментисања, вратимо се на основе. Покушајмо да направимо салату "Тиффани", чији нам је рецепт дала дама под истим надимком. Иначе, иако уживамо у његовом проналаску, још увијек не знамо име и презиме аутора. Па, шта је Тиффани салата? Ова комбинација даје посебну драж овом јелу. цурри цхицкен са бадемовим орашчићима и нежним грожђем. Салата је задовољавајућа јер садржи јаја и сир. Ако очекујете госте, најбоље је кухати ово јело уочи њиховог доласка - сутра је боље. Опције су веома различите, понекад само исте иновативне. Противници јаја замјењују их гљивама. Љубитељи брзе кухиње користе димљену пилетину. Да бисте смањили цену јела, замените бадеме орасима. Да не спомињемо чињеницу да можете користити различите сорте грожђа - црвену, бијелу, плаву, слатку или киселу, сваки пут добивши нову посластицу.

Цлассиц Тиффани Салад

Рецепт нас саветује да узмемо сирово пилеће бело месо, посолимо га и нарибамо кари прах. Немојте претјерати - довољно је пола чајне жличице зачина. Затим треба брзо испећи месо до златно браон боје у биљном уљу. Време кувања - седам минута са сваке стране на средњој температури. Ако нисте сигурни да је производ спреман, можете додати мало воде и гулити филе испод поклопца око десет минута. Шачица огуљених бадем орах пржити без уља до црвенила. Када се охладе, меље се у блендеру. Пошто је салата слојевита, сви састојци се за сада не мешају. Три јаја кувају тврдо кувано, хладно, огуљено, огуљено. Гомила салате се опере, растави на лишће. Мљети стотину грама тврдог сира на крупнијем ренде. Оперите велику гомилу зрелог грожђа, исеците сваку бобицу на пола. Хладна пилетина нарезана на траке или коцке. Сада када су сви састојци припремљени, почињемо да постављамо Тиффани салату: рецепт захтева од нас да покријемо јело лишћем салате и ставимо цурри на њих. Глаткујте површину, намажите мајонезом и поспите бадемима. Слиједе сир и јаја. Они такођер требају перелозхит мајонез. И на крају, врх је украшен грожђем. Половице бобица су постављене што ближе једна другој, да би се добила смарагдна (рубинска или сафирна) брош. Посуду се уклања у фрижидеру најмање два сата да би се упила.

Варијанта гљива

Као што видите, све је врло једноставно. Сада размотрите иновативне варијације. Ево, на пример, салата са печуркама. Јаја замењујемо малом теглом шампињона. Боље је да су стерилизовани, а не кисели - осећа се мање сирћета. И можете пржити свеже печурке. Пилетина нуди овај рецепт Тиффани салате са грожђем и шампињонима за пржење без карија, утрљава се са мешавином провансалског биља. Бадеми се замењују дебљим индијским орашчићима. И грожђе је зелено, благо кисело. Слојеви се полажу истим редоследом као иу класичном јелу.

Руби Брооцх

"Тиффани" салата са црвеним грожђем изгледа веома лепо на свечаном столу. Али то није једино одступање од класика. Пиле смо пререзали на траке и гулаш са додатком црног вина. Стеља испод “рубинске броше” треба да буде кестењасто лишће салате. Постоји таква разноликост - зове се долар. Слојеви су постављени на овај начин: лишће салате, пилетина, трећина ораха. Затим нанесите мрежицу ​​мајонезе. Онда - пола сира. Поново слој мајонеза. Јаја, трећина ораха. Прелијте производ мајонезом, поспите другом половином сира и преосталим орашастим плодовима, украсите га грожђем.

Куицк "Тиффани"

Да би убрзали процес кувања, еманциповане хостесе нуде да узму готову димљену пилетину. Са ногама тежим 600 грама, скините кожу и кости, и исеците месо на мале коцкице. Тиффани Салад витх димљена пилетина не укључује употребу листова салате. Дакле, месо које имамо је доњи слој. Ставили смо мрежицу ​​мајонеза. Одозго постављамо 4 кокошја јаја исечена у исте коцке. Поново стављамо месо мајонеза. Поспите са две кашике дробљеног бадема и нарибаног сира. Капут с мајонезом. Можете поделити све састојке на пола и два пута поновити слојеве у здјели за салату мањег волумена. Врх посуде је украшен плавим грожђем.

Тиффани салата: лук рецепт

У овом остварењу су коришћени ораси и велике сорте грожђа "кардинал". За припрему ове "Тиффани" требат ће вам посебан вок пан. Загрејте маслиново уље у њему и испеците нарезане пилеће груди. Чим месо постане бело, додајте ситно сецкани лук (или бели). Кокосова сол и бибер. Доносимо спремност. На дну посуде за салату изазвати мајонезову мрежу. Ширимо охлађену пилетину са луком. Покријте први слој мајонезом. Лежали смо на њој ситно исецкани слатки лук. Поново додамо мајонез. Три јаја, посути здробљеним орасима и нарибаним сиром. Последњи пут покривамо салату са мајонезом. Украсимо кардиналним половицама.