Рибља чорба од пастрмке је укусан и задовољавајући оброк првог јела!

Укус јухе, вероватно, свима је познат од детињства - ово је најзадовољнији и укуснији први курс. Постоји неколико хиљада рецепата, ова супа је направљена од различитих врста риба и са потпуно различитим састојцима. Ухо - ово је једно од оних ретких јела које ће привући све - и децу и одрасле, као и одушевити ваше госте. Рецепт за ову срдачну и укусну храну је у националној кухињи сваке земље. И сада вам нудимо варијацију познатог рибља чорба, која је веома популарна у Финској је ухо пастрмке.

Састојци:

• пастрва 700 грама;
• пет до шест великих кромпира;
• једна мрква;
• једна велика кашика копра;
• зачини;
• баи леаф;
• један лук;
• першин;
• неколико кришки лимуна;
• неколико глава белог лука.

Цоокинг

Глава пастрмке, темељито исперите стомак и пераје, очистите од унутрашњости, али не из љусака. Делови рибе за ово јело могу да изаберу било који, али најизраженији укус ће дати пастрвено ухо на финском језику, направљено од главе и репа. Затим, риба се мора сипати малом количином воде да се покрије око три до четири центиметра, а затим кувати на средњој ватри. Када је риба скоро готова, треба додати зачине, со и баи леаф то тасте. Кухање бујона траје око 30 минута. Када је риба спремна, јуха мора бити исушена. Кромпир се опере, ољушти и исече на коцкице средње величине, мркву се огуљује и риба, ситно сецкани лук. Да ли је поврће додато у бујон? и све се кува на средњој ватри, пастрва мора бити уклоњена, лагано охлађена и кости уклоњене из печенице, а затим исјецкане на мале комадиће. Када је поврће спремно, додајте рибу у бујон и кувајте неколико минута на лаганој ватри. Веома је важно запамтити да за богати укус и мирис пастрмог уха не треба кухати, већ само мало чамити на ватри.

Последње фазе кувања

Након што је супа готова, у посуду додајте ситно исецкани бели лук и комад маслаца (по жељи). После тога, посуде прекривене поклопцем? и дати времена да се кува око 20-30 минута. Ово ухо од финске пастрмке има још један важан састојак - 250-300 мл креме са високим садржајем масти. Крема се додаје у ухо двадесетак минута пре него што је супа спремна и све се темељито меша. Да би супа од пастрве са кремом имала интересантан, деликатан укус, можете додати још неколико врста рибе у наше прво јело, на пример мали комад ружичастог лососа и филети ослића. Таква риба се додаје и кува на исти начин као и пастрва у нашем рецепту. И заједно са кремом, додаје се и ситно нарезани празилук.

Послуживање на столу

Јуха од пастрмке служи се врућа, украшена лимуновим кругом и посута поврћем (копар, першун). Цијели процес кухања ће вас одвести отприлике један сат, а од ове количине састојака добићете 6 оброка укусне и укусне чорбе са необичним укусом. Бон аппетит!